做法一 原料： 新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會(huì)只有400克左右）辣醬（選擇口味好的） 花椒粉,、糖,、鹽、醬油,、八角,、桂皮、大香,、丁香均少許,，芝麻50克 將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2～0.3厘米的大薄片,； 湯鍋中加適量料酒,、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮,、花椒,、大小茴香、姜片等調(diào)料,，燒沸后放入切好的牛肉片,，旺火煮30分鐘； 撈出瀝去水分,，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用,，如煮肉時(shí)味不佳，烘烤時(shí)可撒些五香粉,、味精等調(diào)料,。用此法制的牛肉干，香味濃郁,，口感良好,。 津津有味，口口生香,，每一根都是快樂(lè)的源泉,。成都化渣口感牛肉干圖片

牛肉凍 原料： 牛肉100克，牛蹄500克,，香醋10克,，蔥結(jié)20克，姜絲2克,，姜塊10克,，黃酒100克，精鹽適量,，八角4個(gè),。 做法： 1．牛肉洗凈，切塊,。將牛蹄上的毛用火燎去,，刮洗干凈，用刀沿骨節(jié)切成塊,，放開(kāi)水鍋中略焯,，撈起,，與牛肉同放湯鍋中,，加清水，放入蔥結(jié)、姜塊,、黃酒,、八角煨至牛蹄酥爛脫骨，湯汁濃稠時(shí),，加精鹽調(diào)味,，離火，將湯汁倒入長(zhǎng)方形的鋁盤(pán)中,，待其冷卻結(jié)凍,。 2．將凝結(jié)實(shí)的牛肉凍切成塊，裝盤(pán),，放入姜絲,，澆上香醋即成。 特點(diǎn)： 肉凍軟滑色白,，滋味咸酸爽口,。四川香酥口感牛肉干有哪些兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分椒麻牛肉。

做法四 （風(fēng)干牛肉干） 主料：黃牛身上的精選牛肉制成,，采用米龍,、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料,。 副料：鹽,、蔥、姜,、白砂糖,、花生油等各適量。 先進(jìn)行腌制,，然后進(jìn)行風(fēng)干晾制,。因?yàn)閮?nèi)蒙古特殊的地理環(huán)境，氣候干燥,，所以易于晾制,。 將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長(zhǎng)條,。鹽,、蔥、姜,、糖等放在小碗中調(diào)化,，將肉進(jìn)行腌制,； 12小時(shí)后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風(fēng)地方,，根據(jù)地區(qū)和季節(jié)空氣干燥程度不同,，1至3天可以使用。內(nèi)蒙古地區(qū)空氣干燥,，風(fēng)干時(shí)間可以用的少些,； 將肉條取下切成四、五公分一塊,。炒鍋置于火上,，熱鍋?zhàn)⑷牖ㄉ汀Ｋ某蔁釙r(shí),，放入干牛肉泡炸約3分鐘（油溫不要過(guò)高）,，撈出瀝油； 等到熟透,，即可裝盤(pán)上桌,。

錦山牛肉干講究配制技術(shù)，制作一般經(jīng)過(guò)選肉,、切塊,、配料、腌肉,、熬煎,、曬干、烘烤等工序,。水牛肉或黃牛肉都可以,，但要選購(gòu)肥壯的老齡牛的精凈肉。切塊厚1厘米,，大3厘米,，長(zhǎng)5厘米。配料為花生油,、醬油,、香料、蒜頭,、糖,、酒、胡椒粉等,。調(diào)料腌肉一定時(shí)間后,，就放料鍋里熬煎。熬煎時(shí)要掌握好火候,。煮好后曬干,。曬時(shí)要十分注意適度,，曬不干會(huì)發(fā)臭，曬太干則失其味,。曬后又放回鍋里再小火烘烤,。經(jīng)此法制作的錦山牛肉干味道特別香美,，吃時(shí)蘸醋和辣椒配成的佐料,，又別有風(fēng)味。 兩分調(diào)味,，三分文火,，再加五分食材，得十分快樂(lè)牛肉,。

熗肉絲萵筍 原料： 生瘦牛肉150克,，凈萵筍150克，雞蛋清1個(gè),，濕淀粉40克,，熟豆油500克（實(shí)耗50克），精鹽,、味精,、花椒粒、姜絲,、蔥絲各適量,。 做法： 1．將生牛肉切絲，與少許精鹽,、濕淀粉,、蛋清抓勻，放入溫油內(nèi)迅速劃散開(kāi),，見(jiàn)變色時(shí)撈出,，用涼水過(guò)涼，瀝干水,；萵筍切絲,，用開(kāi)水燙透撈出，用涼水過(guò)涼,，瀝凈水裝盤(pán),。 2．萵筍絲上放上肉絲、蔥絲,、姜絲,，澆上炸好的花椒油，略燜一會(huì)兒,，再加精鹽,、味精,，拌勻即成。 特點(diǎn)： 味鮮,，質(zhì)脆嫩滑彈,。 兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分川味牛肉。成都四川大品牌牛肉干哪里有賣(mài)的

多道制作工藝,，造經(jīng)典川味零食,。成都化渣口感牛肉干圖片

Z世代是真正的“網(wǎng)生一代”，是樂(lè)于接受新鮮事物的“市場(chǎng)先行者”,，正在迅速成長(zhǎng)為未來(lái)消費(fèi)的主導(dǎo)力量,。食品、飲料品牌在爭(zhēng)奪年輕人注意力的戰(zhàn)役中,，應(yīng)該勇于創(chuàng)新,，嘗試使用新的科技，成為“營(yíng)銷(xiāo)先行者”,，占得年輕化先機(jī),。隨著全球范圍內(nèi)對(duì)塑料廢物的關(guān)注，不少食品商已經(jīng)加入了“反思塑料”的隊(duì)伍,，致力于改善包裝材料的循環(huán)性,。未來(lái)，諸如此類(lèi)的牛肉零食,，燈影牛肉產(chǎn)品將成為下一代行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵元素,。牛肉零食，燈影牛肉是較為大眾化的消費(fèi)品,，一直與消費(fèi)者需求趨勢(shì)緊密相關(guān),。因而，人口結(jié)構(gòu)變化將引發(fā)市場(chǎng)巨變,。1998年至2017年間出生的互聯(lián)網(wǎng)原住民將成為未來(lái)市場(chǎng)的主要消費(fèi)群體,。到2020年，這個(gè)年齡段預(yù)計(jì)將占所有消費(fèi)者的40%左右,。到2026年,，互聯(lián)網(wǎng)原住民將成為全球人口眾多的消費(fèi)者群體，購(gòu)買(mǎi)力超過(guò)500億美元,。在食品,、飲料等合作方面， “不尋常的合作”是加快創(chuàng)新進(jìn)程的重要手段,，無(wú)論是通過(guò)在初創(chuàng)企業(yè),、政策制定者還是其他方面的合作伙伴,。成都化渣口感牛肉干圖片

四川老川東食品有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思,，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡,，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開(kāi)創(chuàng)新天地，繪畫(huà)新藍(lán)圖,，在四川省等地區(qū)的食品,、飲料中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶(hù)不容易,，失去每一個(gè)用戶(hù)很簡(jiǎn)單”的理念,，市場(chǎng)是企業(yè)的方向,，質(zhì)量是企業(yè)的生命,，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下,，團(tuán)結(jié)一致,，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好,，努力開(kāi)創(chuàng)工作的新局面,，公司的新高度，未來(lái)四川老川東食品供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái),，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī),，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，才能繼續(xù)上路,，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想,！