廚房油煙與炒菜時(shí)油的溫度有直接的關(guān)系：當(dāng)油加熱超過(guò)200℃時(shí)，生成油煙的主要成分丙烯醛,，它具有強(qiáng)烈的辛辣味,，對(duì)鼻、眼,、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激,，可引起鼻炎、咽喉炎,、氣管炎等呼吸道疾?。划?dāng)油燒到“吐火”時(shí),，油溫超過(guò)300℃,，這時(shí)除了產(chǎn)生丙烯醛外，還會(huì)產(chǎn)生凝聚體,，導(dǎo)致慢性中毒,，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)的疾病。第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣,。不要使油溫過(guò)熱,，油溫不要超過(guò)200℃（以油鍋冒煙為極限），這樣不只能減輕“油煙綜合征”,，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存,。第2招：不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油,，炸魚,、炸排骨用過(guò)的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多有害物質(zhì),。反復(fù)加熱的食油,，如多次用來(lái)炸食品的食油，本身有害物質(zhì)多,，它所產(chǎn)生的油煙含有的有害物質(zhì)也更多,，危害更大,。第3招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng),，同時(shí)還要安裝性能,、效果較好的抽油煙機(jī)。在烹飪過(guò)程中,，要始終打開抽油煙機(jī),，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。第4招：盡量用蒸,、煮,、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞,。廚房決定于當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和居民的生活習(xí)慣。黃浦區(qū)酒店廚房裝潢

廚房的基本功能是炒菜做飯,，廚房的面積應(yīng)大于5平方米,，小于這個(gè)數(shù)值，室內(nèi)的熱量聚集就會(huì)過(guò)大,，人呆著就會(huì)不舒服,，較短操作凈長(zhǎng)為2.1米，單排操作凈寬不小于1.5米,，雙排操作不小于1.9米,。這一數(shù)值的計(jì)算是以一個(gè)櫥柜的寬度為0.5米，一個(gè)人的活動(dòng)需要0.9米為基礎(chǔ)的,。實(shí)際上,，1.9×2.1是一個(gè)極限值，不能滿足兩個(gè)以上的人在廚房里走動(dòng),，這樣的廚房很難談得上舒適,。廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池、案臺(tái),、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置,，按炊事操作流程排列，操作面凈長(zhǎng)不應(yīng)小于2.1m,。單排布置設(shè)備的廚房?jī)魧挷粦?yīng)小于1.5m,；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于0.9m。在審查廚房的面積時(shí),，首先要注意是否大于5平方米,，這是較基本的安全要求，然后要區(qū)分6平方米左右和9平方米左右兩種級(jí)別,。一般來(lái)說(shuō),，6平方米的廚房已經(jīng)可以滿足一家4口的炊事需要,，到9平方米，基本上已經(jīng)超越了廚房的原有概念而成為一種享受了,。徐匯區(qū)家庭廚房改造多少錢廚房水槽下要留插座,，方便后期裝垃圾處理器或者凈水器。

廚房,，是指可在內(nèi)準(zhǔn)備食物并進(jìn)行烹飪的房間,，一個(gè)現(xiàn)代化的廚房通常有的設(shè)備包括爐具（瓦斯?fàn)t、電爐,、微波爐或烤箱）、流理臺(tái)（洗碗槽或是洗碗機(jī)）及儲(chǔ)存食物的設(shè)備（例如：冰箱,、冰柜）,。縱觀中國(guó)歷史上廚房格局的演變,，它一方面取決于生產(chǎn)力的發(fā)展,，另一方面也決定于當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和居民的生活習(xí)慣。通過(guò)不同時(shí)期的演變,，廚房的功能性逐漸走向合理,。廚房是我們的一個(gè)烹飪區(qū)域，各種各樣的瓶瓶罐罐,、鍋碗瓢盆,，真的會(huì)給人一種非常凌亂的感覺。而且一個(gè)廚房的氛圍,，很容易影響一個(gè)人的心情,，所以廚房的吊柜要選對(duì)！櫥柜是廚房中比較大件的家具了,，占的面積也比較大,。足夠大的空間可以放置一些廚房中的物品，使得廚房整體環(huán)境更加干凈整潔,。尤其是搭配的吊柜,，一定要足夠好用。

中華人民共和國(guó)成立后,，住宅情況日益更新,，所以廚房的發(fā)展也頗具特點(diǎn)。現(xiàn)代廚房從單一的使用場(chǎng)所變成一個(gè)多功能的甚至是舒適的房間,，廚房與餐廳,、客廳相銜接、傳統(tǒng)的隔離墻被省略,，作為居室中視覺美感的一部分,，對(duì)其美觀整潔度的要求越來(lái)越高,。同時(shí)科技進(jìn)步使廚房的科技含量越來(lái)越高，現(xiàn)代化電器的使用使人們的勞動(dòng)變得輕松有趣,。在如今高效率的社會(huì)環(huán)境中,，人們每天奔波忙碌，也許一家人能真正坐在一起享受天倫之樂(lè)就是在吃飯時(shí),，所以廚房也變得越來(lái)越溫情,，包含了更多的意義。廚房自動(dòng)熄火更安全,。

廚房,，是指用作烹飪及準(zhǔn)備食物的房間或房間區(qū)域。一個(gè)較基本的廚房,，應(yīng)該擁有烹飪用的爐灶,。除此以外，現(xiàn)代社會(huì)的廚房通常還可能配備微波爐,、電磁爐,、烤箱、用于切配食物的操作臺(tái),、用于清洗食物和提供烹調(diào)用水的水槽,、存儲(chǔ)餐具和食物的櫥柜與冰箱等。相應(yīng)的,，餐具和食物通常也儲(chǔ)存在廚房中或廚房附近,。雖然廚房的主要功能是烹飪或準(zhǔn)備食物，根據(jù)它的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu),、空間面積和配置設(shè)備的不同,，有時(shí)也具備用餐、娛樂(lè)和待客等功能,。廚房的設(shè)計(jì)可以根據(jù)廚房大小和格局來(lái)決定,，像我家的廚房相對(duì)比較小，和走廊一樣狹長(zhǎng),，所以我們選用了一字型的櫥柜布局,。在配色上選了白色和灰色，看起來(lái)會(huì)更明亮些,，因?yàn)槠綍r(shí)比較懶,，所以吊柜就都做成封閉柜了，有兩個(gè)是做成上翻門,，拿放東西的時(shí)候比較方便,，不用擔(dān)心撞到柜門角，平時(shí)會(huì)在墻上貼幾個(gè)掛鉤,，掛抹布,、刀叉廚具啥的,，充分利用墻上空間，很方便,。廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅,，表面光潔，易于清洗,。靜安區(qū)整體廚房整改

只要裝修廚房設(shè)計(jì)的合理,，并做好充分的防水措施，就可以避免廚房滲漏發(fā)生,。黃浦區(qū)酒店廚房裝潢

廚房較佳的位置是在東方和東南方,，這兩個(gè)方位五行屬木，木生火,，五行大吉,。而且東方和東南方陽(yáng)光充足，從環(huán)境衛(wèi)生來(lái)說(shuō)也更好,。廚房不能設(shè)在南方和西南方，因?yàn)檫@兩處五行屬火,，火上加火為兇,，是非常不利的風(fēng)水格局。東北方為表鬼門,，西南方為里鬼門,，這兩處也不適合做廚房。如果已經(jīng)選在這兩個(gè)位置,，要盡量將灶臺(tái),、水槽等物體調(diào)整到吉方，還可以化解,。另外廚房不能和廁所正對(duì),，水火不相容，這樣的格局會(huì)形成沖煞,，而廚房會(huì)被壓制,，家人的健康會(huì)受損。廚房也不能設(shè)在兩間臥室中間,，這種格局對(duì)臥室里的居住者不利,。黃浦區(qū)酒店廚房裝潢

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