廚房的基本功能是炒菜做飯,，廚房的面積應(yīng)大于5平方米,，小于這個(gè)數(shù)值，室內(nèi)的熱量聚集就會(huì)過(guò)大,，人呆著就會(huì)不舒服,，較短操作凈長(zhǎng)為2.1米，單排操作凈寬不小于1.5米,，雙排操作不小于1.9米。這一數(shù)值的計(jì)算是以一個(gè)櫥柜的寬度為0.5米,，一個(gè)人的活動(dòng)需要0.9米為基礎(chǔ)的,。實(shí)際上，1.9×2.1是一個(gè)極限值,，不能滿足兩個(gè)以上的人在廚房里走動(dòng),，這樣的廚房很難談得上舒適。廚房應(yīng)設(shè)置洗滌池,、案臺(tái),、爐灶及排油煙機(jī)等設(shè)施或預(yù)留位置，按炊事操作流程排列,，操作面凈長(zhǎng)不應(yīng)小于2.1m,。單排布置設(shè)備的廚房?jī)魧挷粦?yīng)小于1.5m；雙排布置設(shè)備的廚房其兩排設(shè)備的凈距不應(yīng)小于0.9m,。在審查廚房的面積時(shí),，首先要注意是否大于5平方米，這是較基本的安全要求,，然后要區(qū)分6平方米左右和9平方米左右兩種級(jí)別,。一般來(lái)說(shuō)，6平方米的廚房已經(jīng)可以滿足一家4口的炊事需要,，到9平方米,，基本上已經(jīng)超越了廚房的原有概念而成為一種享受了。廚房要好用,，需要特別注意廚房的收納,。閔行區(qū)防水廚房改造價(jià)格

廚房較佳的位置是在東方和東南方，這兩個(gè)方位五行屬木,，木生火,，五行大吉,。而且東方和東南方陽(yáng)光充足，從環(huán)境衛(wèi)生來(lái)說(shuō)也更好,。廚房不能設(shè)在南方和西南方,，因?yàn)檫@兩處五行屬火，火上加火為兇,，是非常不利的風(fēng)水格局,。東北方為表鬼門，西南方為里鬼門,，這兩處也不適合做廚房,。如果已經(jīng)選在這兩個(gè)位置，要盡量將灶臺(tái),、水槽等物體調(diào)整到吉方,，還可以化解。另外廚房不能和廁所正對(duì),，水火不相容,，這樣的格局會(huì)形成沖煞，而廚房會(huì)被壓制,，家人的健康會(huì)受損,。廚房也不能設(shè)在兩間臥室中間，這種格局對(duì)臥室里的居住者不利,。金山區(qū)酒店廚房裝修廚房裝修時(shí),，地柜要多安裝兩個(gè)抽屜，拿取時(shí)更加方便,，盛放東西也更多,。

廚房小貼士：保持刀具尖銳，提高切菜技術(shù),，避免切到手,。注意穿著安全。不要穿松散的浴袍或者睡衣,。穿不易燃的衣服,，家里放一個(gè)手拿滅火器。定期清潔地板和其它地方的油脂,。這些油脂遇火很容易燃燒,，也可以避免蟑螂及小蟲(chóng)子。不要越過(guò)爐灶伸手拿調(diào)料,。把調(diào)料放在安全,、干燥的常溫區(qū)域。當(dāng)我們不確定所做的菜的味道的時(shí)候,，我們總會(huì)在每道菜出鍋之前品嘗一口,，順便慰勞一下自己,，當(dāng)然，并不是每一口都會(huì)讓人滿意,。廚房里用的海綿和抹布可以擦掉骯臟的細(xì)菌和霉菌,。研究表明把洗碗布放到微波爐加熱一分鐘可起到消毒的效果。不過(guò)還是要勤換抹布,。

廚房自動(dòng)滅火設(shè)備的噴嘴應(yīng)設(shè)置在灶具上部的中心軸線上,，噴嘴的布置應(yīng)使廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置所保護(hù)的面積內(nèi)不留空白，并應(yīng)均勻噴放滅火藥劑,。廚房自動(dòng)滅火裝置感溫器應(yīng)布置在易于接觸到火焰熱氣流的位置,，設(shè)置在灶具上部的感溫器宜偏離灶具的中心軸線。廚房烹飪?cè)O(shè)備的每個(gè)灶具上部應(yīng)設(shè)置感溫器和噴嘴,，排煙管道應(yīng)在每個(gè)煙道進(jìn)口端設(shè)置至少1只向排煙管道內(nèi)噴放滅火藥劑的噴嘴,。保護(hù)排煙罩的噴嘴應(yīng)設(shè)置在濾油網(wǎng)板的上部，并宜采用水平噴放方式,。噴嘴的設(shè)置數(shù)量應(yīng)按防護(hù)單元面積具體計(jì)算確定,，噴嘴的設(shè)置數(shù)量不應(yīng)超過(guò)廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置所允許的較大噴嘴數(shù)量。冷卻水的進(jìn)水端應(yīng)設(shè)置檢修閥和過(guò)濾器,，廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置處于正常工作狀態(tài)時(shí)，檢修閥應(yīng)處于開(kāi)啟狀態(tài),。冷卻水管可與生活用水或消防用水管道連接,，但不得直接接在生活用水設(shè)施管道閥的后面。廚房自動(dòng)滅火設(shè)備裝置的保護(hù)范圍應(yīng)按防護(hù)單元的面積確定,，并應(yīng)符合下列要求：1,、烹飪?cè)O(shè)備按其較大水平投影面積確定；2,、排煙罩按其濾油網(wǎng)板表面積確定,；3、排煙管道按所保護(hù)的排煙管道內(nèi)表面積確定,。廚房集成灶的優(yōu)勢(shì)在于節(jié)省空間,。

廚房的裝修技巧1、嵌在廚柜中的電器設(shè)備：廚房面積大小比較適中,，電器隨之也帶進(jìn)了廚房方便了許多,，可因每個(gè)人不同需要，把冰箱,、烤箱,、微波爐、洗碗機(jī)等布置在廚柜中的適當(dāng)位置,，方便開(kāi)啟,、使用,。2、廚房里的矮柜盡量做成抽屜：推拉式,，這樣方便取放,，視覺(jué)也較好。而吊柜一般做成30到40㎝寬的多層格子,，柜門做成對(duì)開(kāi),，或者折疊拉門形式。3,、充分利用有效空間吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙,，一般可以利用起來(lái)，易于放取一些烹飪中間所需的用具,，有的還可以作為簡(jiǎn)易的卷簾門,，避免小電器落灰塵，如食品加工機(jī),，烤面包機(jī)等,。廚房必須具備烹調(diào)爐、洗槽,、調(diào)理臺(tái),、電冰箱貯藏柜等基本設(shè)施。徐匯區(qū)瓷磚廚房改造工程

廚房若面積夠大,，可放置小型餐桌,，這樣就能兼作飯廳無(wú)須另覓空間作為飯廳，餐桌下可放地毯以作分隔空間,。閔行區(qū)防水廚房改造價(jià)格

島型廚房有更多的操作臺(tái)面和儲(chǔ)物空間,，便于多人同時(shí)在廚房工作，這種設(shè)計(jì)需要有很大的廚房空間,，廚柜與廚房島之間至少要有120cm的距離,，以確保有足夠的走動(dòng)空間和柜門、抽屜開(kāi)啟的空間,，廚房島還可以用作上菜,、吧桌或房間隔斷。U形廚房方便取用每一件物品,，可限度地利用空間進(jìn)行烹飪和儲(chǔ)物,，兩人可同時(shí)在廚房輕松忙活，但是U形廚房只適合空間大的廚房,，避免操作面交叉設(shè)置,，這樣，兩人能同時(shí)舒適地工作,，不會(huì)相撞,，兩排相對(duì)的柜子之間須至少保持120cm的間距,，以確保有足夠的空間。閔行區(qū)防水廚房改造價(jià)格

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