單獨(dú)廚房（灶房）由于廚房操作中有許多專門器皿,，工具,、糧食、燃料，這就需要較大的存放面積,，同時(shí),，也為減少廚房對其它空間的干擾,，便逐步發(fā)展到廚房從整棟房屋中分離出來的模式,，成為單獨(dú)。由于當(dāng)時(shí)中國人口結(jié)構(gòu)以大家庭為主,，又使用水井取水,，所以這類廚房面積較大，常處于后院一側(cè),，一般較低,，導(dǎo)致采光不足。同時(shí)因?yàn)槎酁榕魅瞬俪旨覄?wù),，因而灶間的陳設(shè)頗能反映出她的審美觀,，以實(shí)用為特色。炊具經(jīng)常被懸掛于墻上,，既順手可取,，又使墻面增加了層次感,。這種布局較早出現(xiàn)于從四川成都出土的漢墓畫像磚中,，尚存的明清舊宅中也有實(shí)例可查,。廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生,，存儲衛(wèi)生,、個(gè)人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生,。楊浦區(qū)舊廚房工程

走廊式廚房是沿著兩面相對墻建立兩排工作和儲物區(qū),，如果準(zhǔn)備食物是廚房工作的重點(diǎn)，那么這種設(shè)計(jì)是一大優(yōu)點(diǎn),，走廊式廚房不需要很大的空間,，廚房盡頭有門或窗即可。一字型廚房就是將所有的電器和柜子都沿著一面墻放置,，工作都在一直線上進(jìn)行,，這種緊湊、有效的窄廚房設(shè)計(jì),，適合中小家庭或者同一時(shí)間只有一個(gè)人在廚房工作的住房,，如果您在大廚房運(yùn)用這種設(shè)計(jì)，就可能造成不同功能之間的距離太大,，可以考慮使用雙排連壁柜或增加連壁高柜,，限度地利用墻面空間。L形廚房是一款實(shí)用的廚房設(shè)計(jì),，也是常見的廚房設(shè)計(jì),，是小空間的理想選擇，以這種方式在兩面相連的墻之間劃分工作區(qū)域,，就能獲得理想的工作三角,，爐灶、水槽,、消毒柜以及冰箱,，每個(gè)工作站之間都留有操作臺面，防止濺灑和物品太過擁擠,。  無錫家庭廚房整改價(jià)格廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生,、餐具衛(wèi)生、存儲衛(wèi)生,、個(gè)人衛(wèi)生,、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生.

凸顯廚房的功能性才是廚房裝修的中心，各種時(shí)尚美觀要求如果處理不好會成為廚房的美麗負(fù)擔(dān),，會帶來如油煙,、部分廚房材料變形等問題,。開放型的廚餐設(shè)計(jì)，并不是將廚餐兩個(gè)空間簡單生硬地相加起來,，而是由現(xiàn)代廚房設(shè)備系統(tǒng)構(gòu)成的廚炊與餐功能的有機(jī)組合,。因此，廚炊部分與用餐部分的組合,，需注意與家庭成員的構(gòu)成,、廚餐空間的平面布局以及空間形態(tài)等因素巧妙搭配。而將起居室活動融入廚餐空間的設(shè)施,，還需考慮與起居生活所需的沙發(fā),、茶幾、矮柜等家具的配合,。

廚房油煙與炒菜時(shí)油的溫度有直接的關(guān)系：當(dāng)油加熱超過200℃時(shí),，生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味,，對鼻,、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激,，可引起鼻炎,、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾??；當(dāng)油燒到“吐火”時(shí)，油溫超過300℃,，這時(shí)除了產(chǎn)生丙烯醛外,，還會產(chǎn)生凝聚體，導(dǎo)致慢性中毒,，容易誘發(fā)呼吸和消化系統(tǒng)的疾病,。第1招：改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過熱,，油溫不要超過200℃（以油鍋冒煙為極限）,，這樣不只能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存,。第2招：不用反復(fù)烹炸的油,。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚,、炸排骨用過的油反復(fù)使用也不棄掉,，殊不知這里面也含有很多有害物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油,，如多次用來炸食品的食油,，本身有害物質(zhì)多,，它所產(chǎn)生的油煙含有的有害物質(zhì)也更多，危害更大,。第3招：一定要做好廚房的通風(fēng)換氣,。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)，同時(shí)還要安裝性能,、效果較好的抽油煙機(jī),。在烹飪過程中,，要始終打開抽油煙機(jī),，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。第4招：盡量用蒸,、煮,、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,，還可減少對食物營養(yǎng)成分的破壞,。  廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生,，存儲衛(wèi)生,，個(gè)人衛(wèi)生，廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生,。

現(xiàn)代科技的發(fā)展使工程技術(shù)人員有可能就廚房設(shè)計(jì)從功能上做一些改進(jìn)工作,。針對一些常見問題，如燃料,、廢氣,、油煙氣、水蒸氣的污染,，主副食的貯藏,、環(huán)境臟亂等，都做出了妥善解決,，從而使廚房的環(huán)境得到極大改善,，由油膩潮濕變?yōu)榕胝{(diào)、用餐的舒適高雅環(huán)境,，開敞整潔,，便于家庭主婦在烹飪的同時(shí)完成洗衣、照看孩子等雜務(wù)?，F(xiàn)代廚房布局的主要特征包括按操作順序設(shè)置設(shè)施,，使操作者能按部就班地操作，從而減少往復(fù)交叉的重復(fù)做功,；對廢氣的排放加以重視,，保持屋內(nèi)空氣的清新,，對人體的損害也降到了較小,；通盤考慮設(shè)施尺度和協(xié)調(diào),。以增強(qiáng)室內(nèi)空間的合理流動性；合理安排儲藏空間,，以改善室內(nèi)衛(wèi)生狀況,，使廚房空間較大限度地得以合理利用。 廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生,、餐具衛(wèi)生,，存儲衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生,、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生,。南京整體廚房裝修價(jià)格

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廚房的設(shè)計(jì)風(fēng)格：1,、現(xiàn)代風(fēng)格廚房：依靠新材料,、新的科技元素加上光與影的無窮變化，追求無常規(guī)的空間解構(gòu),，大膽運(yùn)用對比鮮明的色彩,，以及搭配剛?cè)岵?jì)的選材，這便是現(xiàn)代風(fēng)格廚房,。2,、簡約風(fēng)格廚房：“極簡主義”的生活哲學(xué)普遍存在于當(dāng)令流行文化中。簡約廚房的較大特色便是形式簡潔,。體現(xiàn)于廚房設(shè)計(jì)上,，大多為簡單的直線，橫平豎直,，減少了不必要的裝飾線條,，用簡單的直線強(qiáng)調(diào)空間的開闊感，而且簡約風(fēng)格櫥柜講求功能至上,，形式服從功能,。色調(diào)偏冷，給人以清爽之感,。 楊浦區(qū)舊廚房工程

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