廚房裝修要求：食物處理區(qū)的地面要求平整,、無裂縫，鋪設材料要滿足無毒,、無異味,、不透水,、不易積垢的要求；需要經常沖洗的區(qū)域,，則要注意防滑,，墻角,、柱腳、側面,、底面的結合處要有一定的弧度避免死角,，并有完整的排水系統(tǒng)。食物處理區(qū)的墻壁適合使用淺色材料,，達到無毒,、無異味、不透水,、平滑,、不易積垢的要求；需要清洗消毒的區(qū)域,，則要有1.5米以上的光滑,、不吸水、淺色,、耐用和易清洗的材料制成的裙角,。廚房的門窗裝配要求嚴密，與外界直接想通的門,、及可開啟的窗都應設有可以拆卸清洗的防銹紗網或空氣幕,，與外界直接相通的門和各類專間的門有自動關閉裝置。而內窗臺則要下斜45度以上,，或采用無窗臺的結構。

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智能化廚房時代：隨著廚房行業(yè)的不斷發(fā)展,，傳統(tǒng)的管理方式已經漸漸難以跟上客戶增長的要求，與其浪費大量人力,、物力資源,，去做一些多重復、技術含量低的工作,，不如借助創(chuàng)新技術,，讓你的廚房走入智慧央廚的時代。譬如可以尋求專業(yè)的科技公司的幫助,，建立屬于央廚的大數(shù)據庫,，根據央廚的特性打造智能化的服務體系，以適用于不同場景或不同層次的客戶需求,，有效實施提高生產效率,、減少生產浪費、節(jié)省人力以及培養(yǎng)用戶習慣,，這將可以成為央廚高效獲客,、品類擴張、驅動業(yè)務增長的強大助力器,。奉賢區(qū)家庭廚房改造多少錢廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生,、餐具衛(wèi)生，存儲衛(wèi)生,，個人衛(wèi)生,、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生。

廚房嚴格按照工藝合理選擇加工設備,、物流設備,、制冷設備；嚴格按照節(jié)能的原則,、并注重投資的合理性,；注重環(huán)境衛(wèi)生，防蟲防鼠長遠規(guī)劃,，分步實施,。廚房分類按業(yè)態(tài):團膳業(yè)廚房;快餐連鎖業(yè)廚房;火鍋連鎖業(yè)廚房。又可分為:企業(yè)員工餐,、學生營養(yǎng)餐,、高校、鐵路,、航空,、、醫(yī)院及社區(qū)供餐等。按配送模式:全熱鏈配送式,、全冷鏈配送式,、冷熱鏈混合配送式?！皬N房”的概念在國外已經盛行多年,，主要是為連鎖店和餐飲企業(yè)制作成品或半成品食物。在美國,、日本等發(fā)達國家,，廚房的發(fā)展已日趨成熟，但在中國卻尚算起步和摸索階段,。也正因如此,，廚房可謂是目前炙手可熱的“朝陽產業(yè)”。

廚房的好處就是通過集中規(guī)模采購,、集約生產來實現(xiàn)菜品的質優(yōu)價廉,，在需求量增大的情況下，采購量增長相當可觀,。為降低食品安全風險,，形成集約化、標準化的操作模式,，廚房對原料采購的要求也在不斷提高,。品牌原料不只能夠確保穩(wěn)定的供應，良好的物流體系能更好地確保原料的新鮮與安全,。集約采購將能帶來廚房深化發(fā)展的機遇,。按一般的傳統(tǒng)餐飲店模式，一個大型店需要5個選菜工,，3個采購,；而在廚房總部，只需要3個總采購,，20個左右選菜工,，能節(jié)約大約100人。除能節(jié)約人力成本外,，由于統(tǒng)一采購,，還能大規(guī)模降低采購成本。廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生,、餐具衛(wèi)生,、存儲衛(wèi)生，個人衛(wèi)生,、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生,。

按照傳統(tǒng)的做法,，廚房間裝修的整體櫥柜都是密度板或實木復合板等各種板式加工，現(xiàn)場進行組裝的板式家具,。SMC一體式模壓櫥柜與傳統(tǒng)的板式家具完全不同，是目前傳統(tǒng)板式家具的升級和優(yōu)化的整體櫥柜的制作加工形式,。SMC一體模壓式櫥柜是全球的以SMC為原材料,，用高噸位壓機配合高精密度的鋼模，一次性模壓成型的類似冰箱式的一體模壓柜體,。SMC材質的模壓柜體更便于物品的儲存,，長期保持衛(wèi)生、潔凈,，使用品質穩(wěn)定,。SMC的材料特性，決定了SMC整體櫥柜除了能在廚房間提供安全,、潔凈的儲物空間外,，完全不會出現(xiàn)遭受潮濕或浸水而被損壞的現(xiàn)象。廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生,、餐具衛(wèi)生,存儲衛(wèi)生,、個人衛(wèi)生,廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生。崇明區(qū)整體廚房改造

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有調研顯示,，國內已有超過74%的連鎖餐飲企業(yè)建立了廚房,，其中超過半數(shù)的餐飲品牌在研發(fā)標準化的成品及半成品，這讓餐飲與食品的邊界,，開始變得越來越模糊,。而在今年的特殊時期，佛山順德區(qū)的學校為了防控好開學的,，實行了的封閉式學校管理,，這讓學生餐的廚房需求也變得更加必要而迫切起來。越來越多人把視線投射到廚房上,，想要抓住機遇,，如何才能建立一個標準規(guī)范化的廚房呢？國內廚房的發(fā)展情況：所謂廚房,，是指由餐飲連鎖企業(yè)建立的,，有單獨場所及設施設備，統(tǒng)一制作成品或半成品,，然后供應給學校,、單位,、超市等地的食物工廠。這種統(tǒng)一處理的供餐方式,，可以比傳統(tǒng)方式節(jié)約30%左右的成本,。嘉定區(qū)家庭廚房改造工程

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