72小時(shí)炭烤對(duì)筍尖的營(yíng)養(yǎng)成分有以下保留作用：1. 蛋白質(zhì)和氨基酸竹筍本身含有質(zhì)量蛋白質(zhì)和多種必需氨基酸,，如賴(lài)氨酸,、色氨酸、蘇氨酸等,。經(jīng)過(guò)72小時(shí)炭烤,，雖然部分蛋白質(zhì)可能會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間高溫而發(fā)生一定程度的變性，但其整體蛋白質(zhì)含量和氨基酸種類(lèi)仍能得到較好保留,。2. 膳食纖維竹筍富含膳食纖維,，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防,。炭烤過(guò)程中,，膳食纖維的結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，不會(huì)因長(zhǎng)時(shí)間烤制而大量流失,，依然能發(fā)揮其促進(jìn)消化的作用,。3. 維生素竹筍含有多種維生素，如維生素C,、維生素B族等,。雖然維生素C在高溫下容易被破壞，但竹筍中的維生素B族（如維生素B1,、B2等）相對(duì)穩(wěn)定,。此外，竹筍中的胡蘿卜素（一種維生素A的前體）在炭烤過(guò)程中也能較好地保留,。4. 礦物質(zhì)竹筍含有豐富的礦物質(zhì),，如鈣,、磷,、鐵等。這些礦物質(zhì)在炭烤過(guò)程中不易流失,，能夠較好地保留下來(lái),。例如，鈣有助于骨骼發(fā)育和牙齒健康,，鐵是血紅蛋白的組成成分,，參與氧運(yùn)輸。5. 獨(dú)特風(fēng)味成分長(zhǎng)時(shí)間的炭烤使竹筍吸收了炭火的煙熏香氣,，形成了獨(dú)特的風(fēng)味,。這種風(fēng)味不僅增加了竹筍的口感層次，還能刺激食欲,，促進(jìn)消化,。登仙橋碳烤筍尖——零添加防腐劑，還原《山家清供》千年食趣。碳烤筍尖

?「山野的叛逆者,，舌尖的修仙者」?登仙橋牌碳烤筍尖,，專(zhuān)挑初春高山黃泥筍的“叛逆期”——筍尖將冒未冒時(shí)采挖，鮮嫩中自帶倔強(qiáng)筋骨,。非遺炭烤工藝下,，果木煙熏代替添加劑，8小時(shí)慢火逼出竹纖維的野性：外衣焦脆如琥珀鎧甲,，內(nèi)芯柔韌似繞指青絲,。醬汁滲透肌理，入口先辣后甜,，咔嚓脆響是山泉與炭火的battle現(xiàn)場(chǎng),，吃完嘴角掛醬，仿佛剛和竹林打了一架,。

?「一包筍尖,，半部《山家清供》」?古人以筍為“蔬中仙”，登仙橋牌用炭火續(xù)寫(xiě)千年食單,。匠人模擬宋代焙茶法,，竹籩盛筍，果木生煙,，讓筍尖在慢烤中修煉成精——焦褐外皮下鎖住山嵐水汽,，鮮辣醬香里暗藏魏晉風(fēng)流。撕開(kāi)獨(dú)立包裝,，脆響驚動(dòng)書(shū)案上的毛筆,，鮮汁滴落竟在辦公桌上暈出墨竹圖。低卡配方更添雅趣：狂炫三包,，腰帶不慌,，畢竟蘇軾早說(shuō)過(guò)“飽食不嫌溪筍瘦”。 碳烤筍尖登仙橋碳烤筍尖——每一口皆是時(shí)間的饋贈(zèng)——手工翻烤的匠人心意,，讓筍尖在炭火中褪去青澀,。

?「春山藏玉，炭筆書(shū)詩(shī)」?春雨潤(rùn)新泥,，山嵐繞竹腰,。登仙橋牌取高山黃泥筍尖為紙，以果木炭火作筆,，在八小時(shí)慢煨中寫(xiě)下煙熏火燎的詩(shī)行?,。匠人褪去筍衣的粗糲，留三寸玉白芯髓,，醬汁浸潤(rùn)如墨落宣紙,，焦衣似墨痕,，脆響若平仄，唇齒間盡是《山家清供》未寫(xiě)盡的野趣?,。?「一啖煙火,，半卷江南」?咬破焦衣，清甜汁水裹挾炭香漫溢,，恍若嚼碎一片凝霧竹林——鮮嫩處是破土新芽,，柔韌處是經(jīng)年竹節(jié)，尾調(diào)回甘則似山泉漱石?,。佐茶時(shí)可聽(tīng)松風(fēng)煮月,，佐酒時(shí)能見(jiàn)劍氣縱橫，露營(yíng)篝火旁與泡面共舞,，竟讓粗糲人間生出三分魏晉風(fēng)流?,。?「千年食單，今世執(zhí)念」?古人以筍為“蔬中仙”,，炭火慢烤是山野與時(shí)間的密約：青澀褪成琥珀色,，竹纖維化作繞指柔，低卡配方里藏著一卷未裝訂的《齊民要術(shù)》?,。小包封存的不止是脆嫩,，更是都市人向山而行的通關(guān)文牒——撕開(kāi)時(shí)聽(tīng)得見(jiàn)露水墜葉，咀嚼時(shí)觸得到云霧生苔?,。

傳統(tǒng)炭烤工藝在傳統(tǒng)的炭烤工藝中,，竹筍需要經(jīng)過(guò)預(yù)處理后進(jìn)行炭烤。例如,，將曬干后的竹筍送入烤房,，使用段木炭火進(jìn)行烘烤，溫度保持在80～90℃之間,，烤制時(shí)間通常為2～4小時(shí),。這種工藝注重火候的精細(xì)控制，以確保竹筍在烤制過(guò)程中既能保留營(yíng)養(yǎng)成分,，又能達(dá)到理想的口感,。

手工炭烤在一些手工炭烤的場(chǎng)景中,，烤制時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng),。例如，有報(bào)道提到,，手工炭烤筍尖的烤制過(guò)程需要72小時(shí),。這種長(zhǎng)時(shí)間的烤制方式可以使筍尖充分脫水，同時(shí)吸收炭火的香氣,，終制成薄如紙皮的碳烤筍,，口感更加酥脆。

現(xiàn)代改良工藝在一些現(xiàn)代改良的工藝中，烤制時(shí)間可能會(huì)相對(duì)縮短,。例如,，將竹筍切成片或條后，用炭火烤制,，每面烤2-3分鐘,，注意翻面以確保均勻受熱。這種快速烤制的方式適合家庭制作,，能夠快速獲得炭烤風(fēng)味的竹筍,。總的來(lái)說(shuō),，碳烤筍尖的烤制時(shí)間從幾小時(shí)到幾十小時(shí)不等,，具體取決于所采用的工藝和對(duì)終產(chǎn)品口感的要求。 登仙橋碳烤筍尖——古法醬香沁透肌理,，柔韌彈牙,，鮮辣回甘。

?【品牌背景】?江西登仙橋食品有限公司前身為國(guó)營(yíng)樂(lè)安縣罐頭食品廠(chǎng),，深耕竹筍加工30余年,，傳承非遺炭烤工藝，主打“清水竹筍”“糯米筍”等系列產(chǎn)品?

【原料與工藝】??高山筍源?：精選江西樂(lè)安黃泥竹林初春嫩筍尖,，筍體未破土?xí)r采挖,，保留鮮嫩質(zhì)地與天然清甜?。?非遺炭烤?：以果木炭火慢煨8小時(shí),，外皮形成焦脆“琥珀紋”,，鎖住筍肉汁水?；殺青發(fā)酵去草酸,，20:1鮮筍濃縮比例提升鮮脆度?,。?零添加配方?：用竹筍、水及醬汁,，拒絕防腐劑與人工香精?,。?

【賣(mài)點(diǎn)】??口感暴擊?：外脆內(nèi)韌，咀嚼時(shí)“咔嚓”聲如冰裂,，醬香回甘似山泉漫喉?,；?便捷食用?：免切免泡發(fā)，開(kāi)袋即食/即炒,，適配涼拌,、火鍋、炒菜等場(chǎng)景?,；?健康屬性?：低脂高纖維,，0負(fù)擔(dān)解饞,，佐餐可替代薯片等高熱量零食?。?

【適用場(chǎng)景】??懶人廚房?：5分鐘炒制五花肉/臘肉,，鮮辣脆嫩提升家常菜風(fēng)味?,；?戶(hù)外露營(yíng)?：搭配泡面/自熱米飯，秒變“山野米其林”?,；?國(guó)潮伴手禮?：小包裝+水墨風(fēng)設(shè)計(jì),，契合年輕群體“新中式零食”偏好? 登仙橋碳烤筍尖——佐茶下酒，一口喚醒都市人的竹林癮,。碳烤筍尖

登仙橋碳烤筍尖——古人筆下的‘山家清供’,，如今也能塞進(jìn)你的露營(yíng)背包。碳烤筍尖

以下是關(guān)于“登仙橋”系列產(chǎn)品的綜合介紹：一,、產(chǎn)品系列?1.竹筍類(lèi)食品?江西登仙橋食品有限公司專(zhuān)注于竹筍深加工,，主要產(chǎn)品包括：?油燜筍?：油潤(rùn)鮮香，口感醇厚,，選用野生小竹筍傳統(tǒng)工藝制作糯米筍?：軟糯咸鮮,，搭配質(zhì)量糯米，還原地道農(nóng)家風(fēng)味1?手剝筍（禮盒）?：即食型休閑食品,，保留竹筍原始清甜,，便攜獨(dú)立包裝1?腌菜小筍?：酸辣開(kāi)胃，佐餐下飯,，融合贛南特色腌菜工藝1.特色禮盒??有機(jī)竹筍禮盒?：包含清水竹筍,、手剝筍等多品類(lèi)組合，包裝簡(jiǎn)約大氣,，適合節(jié)日饋贈(zèng)1?紅色文化聯(lián)名款?：結(jié)合登仙橋歷史背景設(shè)計(jì),，融入黃陂大捷等紅色元素，兼具文化內(nèi)涵與實(shí)用性12二,、品牌底蘊(yùn)?1.歷史傳承?企業(yè)前身為國(guó)營(yíng)樂(lè)安縣罐頭食品廠(chǎng),，創(chuàng)立于20世紀(jì)80年代，擁有30余年竹筍加工經(jīng)驗(yàn)1品牌名稱(chēng)“登仙橋”源自江西樂(lè)安千年古橋,，該橋?yàn)槟纤卧?shī)人葛長(zhǎng)庚修道遺跡,，寓意自然與人文交融2?2.品質(zhì)認(rèn)證?獲評(píng)“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”“中華老字號(hào)”“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”等榮譽(yù)1通過(guò)有機(jī)認(rèn)證及ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證，原料選自贛南生態(tài)竹林碳烤筍尖

樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念,，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己,，不斷創(chuàng)新,，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在江西省等地區(qū)的食品,、飲料中匯聚了大量的人脈以及**,，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果,，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力,，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神,，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度,，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同樂(lè)安縣登仙橋食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái),，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品,，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度,，更飽滿(mǎn)的精力去創(chuàng)造,，去拼搏，去努力,，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng),！