雪中緣青稞酒雪中緣青稞酒；酩餾,，對在青海乃至全國民眾而言，已是一個(gè)糧食酒的代名詞,。據(jù)漢代許慎《說文解字》言：酩則醉也，餾為蒸米,，飯氣流也,；而酒為“就也,，所以就人性之善惡”,。從《百度》等網(wǎng)站查詢：專指一種酒，即酩餾酒,，它是“酒精度一般低于30度,，性味辛溫，具有治病散瘀,，通血脈散濕氣之功效,，用于加強(qiáng)通調(diào)氣血，舒筋活絡(luò),，引藥上行,，與寒物同服，可緩解其寒性”,。青海土族人還喜歡喝一種自釀的青稞酒,，當(dāng)?shù)厝朔Q酩餾酒①。在此語言之清楚,、性狀之明晰,，有完**事行為能力人一眼就明了的事，但就此卻引出了一場不小的官司來,。而這場官司也說明當(dāng)代人觀念中已經(jīng)強(qiáng)化了市場,、法律和品牌意識,，這實(shí)乃一件好事、幸事,。 甘肅正規(guī)酩餾怎么樣,。青海青稞酒酩餾有哪些

    傳說很久以前，山西的客商帶來了杏花村的釀酒技術(shù),，用上好青稞熬出了比酩餾酒更高一籌的美酒“威遠(yuǎn)燒酒”,。從此，它便譽(yù)滿高原,，行銷西北,。互助青稞酒屬于清香型酒,，香味**,，酒液澄明，聞之清香撲鼻,，入口醇和綿軟,，回味悠長。它采用威遠(yuǎn)鎮(zhèn)河畔的一口古井之水,，與當(dāng)?shù)厮a(chǎn)青稞原料相配制酒,，恰到好處，真可謂渾然天成,，酒香不散,。傳說，此井乃八洞神仙寶葫蘆中的玉液瓊漿化成,，取之不盡,，用之不竭。如今互助青稞酒已形成了從踩曲,、制坯到煮餾等完整系統(tǒng)的釀造技藝,，有著獨(dú)特的科學(xué)配方，已形成獨(dú)有的體系和特色?，F(xiàn)在,，其工藝既保持了傳統(tǒng)特色，又逐步采用了當(dāng)代新法,，生產(chǎn)條件不斷完善,，產(chǎn)品質(zhì)量日趨提高，花色品種日益繁多,，聲譽(yù)與日俱增,。從西寧往東北行50多公里，就到了互助土族自治縣縣城威遠(yuǎn)鎮(zhèn),?！褒埻跸傻び囡?，王母玉液釀美酒”，在盛產(chǎn)青稞酒的互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn),，傳誦著這樣兩句贊美詩句,，也流傳著這樣一段優(yōu)美動聽的神話故事：相傳，遠(yuǎn)古時(shí)代,，威震天下的周穆王駕八駿巡游西海,，雍容貌美，能歌善舞的西王母在瑤池大擺筵宴,，盛情款待,，又捧出親手釀造的玉液瓊漿奉獻(xiàn)給周天子，與之盡興,。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司,，代理青稞酩餾酒。 甘肅**酩餾多少錢鄭州新品酩餾好不好,。

酩餾青藏高原的藏族人對白酒情有獨(dú)鐘,，而且善飲。西北和北方的男士一般都很會喝酒,，當(dāng)然,，在這片高寒地區(qū)，除卻信仰**教的以外,，有哪個(gè)民族不喜歡飲白酒,？漢藏蒙土羌各民族中都有嗜酒如命者。上世紀(jì)八九十年代有人還專門作過統(tǒng)計(jì),，結(jié)果是,，在世界所有城市中，莫斯科市的年白酒銷售量位居**,，青海省西寧市屈居第二。青海釀制歷史悠久,、名氣大,、品類繁多、青海的青稞酒不僅*是一種酒,，它還承載著一種民族文化,，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓更多的人認(rèn)識和了解了青海青稞酩餾,。

世紀(jì)三十年代,，自孩提時(shí)起，我已認(rèn)識了青稞酩餾酒,。每到臘月年根,，家里都要煮酩餾子,，那有孔的鍋蓋，陶瓷制的筒子,、缸子等煮酒家什,，已耳熟能詳，而陣陣醇香帶辛辣的氣味,，確實(shí)誘人,。互助縣的腦山地區(qū)盛產(chǎn)白,、黑,、藍(lán)三色青稞。當(dāng)?shù)厝藗儗浊囡邪桌松?、將黑青稞叫黑老鴉,、將藍(lán)色的叫瓦藍(lán)青稞。青稞歷來是土鄉(xiāng)各族人民的主要食物,，也是釀造青稞酒的主要原料,，每百斤青稞可釀七八十斤“酩餾”，土族叫“士貝都拉斯”,，意即青稞酒,，乙醇度約30度左右，酒香清雅,，柔和綿甜,，有調(diào)氣化瘀，溫經(jīng)暖胃的作用,。在互助縣,，酩餾的釀造歷史悠久。據(jù)《元史·世祖一》記載,，至元六年（1269年）十月,，封奧魯赤為西平王，據(jù)考證西平府就設(shè)在今互助縣松多鄉(xiāng)的松多村,。迨至延祜四年（1317年）,，鎮(zhèn)守西寧州的朵兒只班曾將今互助縣的紅崖子溝分給東李土司李賞哥。在此期間,，今互助縣的松多,、五十、紅崖子溝等地的一些農(nóng)戶,，已掌握了用青稞加自制藥曲釀造蒸餾酒—“酩餾子”的技術(shù),。據(jù)此推算，互助民間釀造青稞酒的歷史已有七百多年了。?青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司,，代理青稞酩餾酒,。鄭州正規(guī)酩餾哪家好。

酩餾酒傳承,；餾酒釀造技術(shù)是以家庭為傳承方式,，口傳身教。對于釀造酩餾酒的過程,，必須爛熟于心,，雖然介紹酩餾酒的釀造過程聽起來簡單，但其中的發(fā)酵,、溫度,、火候等這些細(xì)節(jié)全靠經(jīng)驗(yàn)。比如,，青稞煮成什么程度,，在酒胚缸發(fā)酵幾天，溫度要控制在多少,，酒料放多少,，他都有自己的的一套程序，不會輕易改變,?！磅ゐs酒釀造用料都是手工比兌，釀酒時(shí)一定要嚴(yán)格控制各個(gè)細(xì)節(jié),，畢竟是喝的東西,，所以一定要仔細(xì)?！鄙裆绞ニ?，這是秀日老百姓能拿得出手的資本。好酒離不開好原料,，更離不開好水,。酩餾酒不論洗,、煮,、蒸,，每一道釀造工藝環(huán)節(jié)都使用阿尼霞梧峰神泉的水,。其獨(dú)特的釀酒原料黑青稞和釀制工序、釀出的秀日藏酒色澤橙黃,，味道酸甜,，酒精成分低,，而且有飲后不口干、醒酒快的特點(diǎn),，因此,，互助雪中緣青稞酩餾酒一直被四鄰八鄉(xiāng)譽(yù)為“酩餾之鄉(xiāng)”,，  酩餾成了遠(yuǎn)近聞名的藏區(qū)“小茅臺”,。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司，代理青稞酩餾酒,。鄭州正規(guī)酩餾有哪些,。青海青稞酒酩餾有哪些

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酩餾一詞,，查遍國內(nèi)出版的所有紙質(zhì)字典,、詞典，均沒有明確的所指,，只有用現(xiàn)代手段網(wǎng)絡(luò)查詢時(shí)則專指酩餾酒。因此,，說酩餾，其實(shí)就是特指“酩餾酒”,。據(jù)查,，青海已有4000年的釀酒歷史,，且“早在齊家文化和卡約文化時(shí)期就有陶制酒器,。”隨社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展“有相當(dāng)規(guī)模的釀造作坊②”,。同時(shí),，在青海湟水河畔出土的漢代灰陶瓷等釀酒器，也證明青海河湟地區(qū)的釀酒技術(shù)已臻于成熟,。而這個(gè)時(shí)代的酒,，實(shí)為青稞酩餾酒等。從青稞酩餾酒的發(fā)展脈絡(luò)看,，在青?；ブ貐^(qū)自公元1264年有土族先民將青稞煮熟作為原料,，用當(dāng)?shù)夭菟幇韬献銮訜鲆环N白酒,，這種土法釀造的酒當(dāng)?shù)厝司头Q為酩餾酒,，且已出現(xiàn)小規(guī)模的釀酒作坊。青海雪中緣青稞酩餾酒業(yè)有限公司,，代理青稞酩餾酒,。青海青稞酒酩餾有哪些

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