牛肉面，是一道常見(jiàn)的面食,，也是蘭州的傳統(tǒng)名食,。它具有“一清、二白,、三綠,、四紅、五黃”的特征,，且色香味美,，譽(yù)滿全國(guó)。全國(guó)各地都會(huì)有“蘭州地道牛肉拉面”的招牌,，但其實(shí)都并不地道,，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味。蘭州,、或者甘肅只有牛肉面,，沒(méi)有蘭州拉面。蘭州牛肉面享譽(yù)天下,，以肉爛湯鮮,、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地,，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評(píng)和榮譽(yù),，并被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一，被譽(yù)為"中華diyi面",。山東加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌,。上海加盟蘭州牛肉面店的費(fèi)用

蘭州牛肉面始創(chuàng)于清末光緒年間，傳承至今已有百年歷史,，由回族老人馬保子先生創(chuàng),，蘊(yùn)含深厚的伊si蘭飲食文化，起初被稱為“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷妗?，清香撲鼻,，大受歡迎。紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》在介紹蘭州牛肉面文化的時(shí)候,，提及到蘭州牛肉面,，以其“湯清者鏡、肉爛者香,、面細(xì)者長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味享譽(yù)世界，被譽(yù)為“中華弟一面”,，而一碗地道的蘭州牛肉面應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”,，清亮的牛肉湯里浮著幾片白如碧玉的蘿卜片,，加上一勺紅油辣子，綴上一把翠綠的香菜蒜苗,，只為配這一份韌滑黃亮的面條,。臨夏加盟蘭州牛肉面店能賺錢嗎杭州加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。

在2013年,，中國(guó)商務(wù)部和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)等在第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)上評(píng)選出了“中國(guó)shida面條”,。而蘭州牛肉面當(dāng)之無(wú)愧的位列其中。很多人都知道,，蘭州牛肉面以"湯鏡者清,，肉爛者香，面細(xì)者精"的獨(dú)特風(fēng)味和"一清二白三紅四綠五黃",，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),，也獲得了“中華diyi面”的美譽(yù)。這碗牛肉面不只是一碗面,，這碗面通過(guò)拉面師傅的巧手,，可以拉出不一樣形狀和粗細(xì)的面條。每一位食客都能按照自己喜歡的口感來(lái)選擇心儀的面條,，即點(diǎn)即拉,。

蘭州牛肉面扁形面，指面條的橫截面呈扁平狀,。扁形面按照由窄到寬,，可分為"韭葉"、"薄寬",、"寬面",、"大寬"和"皮帶寬"等幾種。韭葉：這款面面如其名,，形狀和韭菜葉子相似,，口感和圓形面完全不同，聽(tīng)說(shuō)年輕知識(shí)分子點(diǎn)的比較多（感覺(jué)以后要改吃韭葉了）薄寬：它像北方常見(jiàn)的扯面,，跟手指的寬度差不多,，比較薄，很多老人家喜歡薄寬,，比較入味,。寬面：這款面的寬度跟薄寬一樣，但是在厚度上相對(duì)比較厚,，年輕人比較喜歡,。大寬：大寬的寬度差不多有兩個(gè)指頭寬，也是年輕人點(diǎn)的比較多,。皮帶寬：這款面就是跟正常皮帶粗細(xì)一般,，屬于扁形面中的戰(zhàn)斗機(jī),，倒數(shù)第二款很少人點(diǎn)的面。廈門加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌,。

蘭州拉面多為小店面家庭式經(jīng)營(yíng),，店內(nèi)菜單較為繁雜，除牛肉拉面外,，還包括刀削面,、蓋澆面(飯)等其他菜品。而蘭州牛肉面則更多連鎖化,、品牌化,，主食一般只有拉面類，并提供面條粗細(xì)款式的更多選擇,。此外,，中新財(cái)經(jīng)注意到，雖然甘肅網(wǎng)友們往往強(qiáng)調(diào)本地地道的是“牛肉面”而非“拉面”,，但蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)的統(tǒng)一商標(biāo),，以及甘肅省官方文件對(duì)蘭州牛肉面的正式稱呼，卻都是“蘭州牛肉拉面”,。而在近年來(lái)餐飲界的融資浪潮中,，面館成為資本“新寵”，這也讓蘭州牛肉面迎來(lái)了自己的“紅?！?。四川加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。南陽(yáng)加盟蘭州牛肉面品牌好不好

深圳加盟牛肉面認(rèn)準(zhǔn)秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌,。上海加盟蘭州牛肉面店的費(fèi)用

那一碗地道的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢,？首先，面端上來(lái)應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的,。一清指牛肉面的湯要清,；二白指面上鋪的蘿卜片要白；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅,；四綠指蒜苗香菜要綠,；五黃則是指面條本身要黃亮。你可能注意到了,，上面的五大要素并沒(méi)有提牛肉,。在蘭州，如果你點(diǎn)了一碗牛肉面,，而上來(lái)的面卻沒(méi)有一片牛肉,，千萬(wàn)不要著急去找老板理論。一般來(lái)說(shuō)一碗八塊錢的牛肉面里還是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的。關(guān)于這點(diǎn),，外地人會(huì)覺(jué)得這家店太坑了,，一碗牛肉面里怎么能沒(méi)牛肉呢？但蘭州人民早已習(xí)以為常,，他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜。吃得全身暖暖的,，胃里飽飽的,，元?dú)鉂M滿地開(kāi)始新的一天。上海加盟蘭州牛肉面店的費(fèi)用

蘭州秦偉餐飲管理服務(wù)有限公司成立于2022-02-10年,，在此之前我們已在秦偉偉蘭州牛肉面加盟,，牛肉面調(diào)料供應(yīng)，牛肉拉面加盟,，蘭州牛肉面加盟行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),，深受經(jīng)銷商和客戶的好評(píng)。我們從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小公司,，慢慢的適應(yīng)了市場(chǎng)的需求,，得到了越來(lái)越多的客戶認(rèn)可。公司主要經(jīng)營(yíng)秦偉偉蘭州牛肉面加盟,，牛肉面調(diào)料供應(yīng),，牛肉拉面加盟，蘭州牛肉面加盟,，公司與秦偉偉蘭州牛肉面加盟,，牛肉面調(diào)料供應(yīng)，牛肉拉面加盟,，蘭州牛肉面加盟行業(yè)內(nèi)多家研究中心,、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系，共同交流,、探討技術(shù)更新,。通過(guò)科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來(lái)提高公司競(jìng)爭(zhēng)力,。公司秉承以人為本,，科技創(chuàng)新，市場(chǎng)先導(dǎo),，和諧共贏的理念,，建立一支由秦偉偉蘭州牛肉面加盟，牛肉面調(diào)料供應(yīng),，牛肉拉面加盟,，蘭州牛肉面加盟**組成的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團(tuán)隊(duì),。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的現(xiàn)在,，我們承諾保證秦偉偉蘭州牛肉面加盟,，牛肉面調(diào)料供應(yīng)，牛肉拉面加盟,，蘭州牛肉面加盟質(zhì)量和服務(wù),，再創(chuàng)佳績(jī)是我們一直的追求，我們真誠(chéng)的為客戶提供真誠(chéng)的服務(wù),，歡迎各位新老客戶來(lái)我公司參觀指導(dǎo),。