我能想到的浪漫的事，就是和你一起慢慢變老,。哦,，不，我能想到的浪漫的事,、印象深刻的事只有蘭州牛肉面了,。一“面”之緣，終生難忘,。甘肅人愛吃面,，是出了名的，各種面食應有盡有,，而蘭州牛肉面,，更是以“一清二白三紅四綠五黃”的特點名冠天下?！案拭C人的早晨,，從一碗牛肉面開始?！毖胍暋渡嗉馍系闹袊方榻B蘭州牛肉面的這句經典臺詞,，更是火遍大江南北。每一個甘肅人,，骨子里都是“干面人”,，一天的味蕾總是被一碗香噴噴的牛肉面喚醒?；蛟S這句話在甘肅不同的地方會有不同的理解,，但是對于地道的蘭州人來說，這句話卻是恰如其分的準確,。浙江加盟牛肉面認準秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌,。溫州加盟牛肉面店需要哪些要求

據(jù)瞭解,，早期的蘭州牛肉麵就是熱鍋子麵，煮好拉麵,，挑著一副擔子,，擔子的一頭挑著紅泥小火爐和微微滾沸的濃香犛牛肉湯，另一頭挑著裝滿蘿蔔,、蒜苗,、香菜、碗筷,、涼麵的籠屜,，沿街叫賣。經過百年演變和考驗,，而今蘭州牛肉麵已成為蘭州的標誌性美食之一,，其獨特的味道和烹飪工藝贏得食客的喜愛，因為蘭州牛肉麵的精髓,，並不僅僅在於它的味道,，也在於它的製作過程和歷史背景。蘭州牛肉麵有「一清二白三紅四綠五黃」的特點,，即湯清、蘿蔔片白,、辣子油紅,、蒜苗和香菜綠、麵條微黃,。隴南加盟牛肉面店的優(yōu)勢在哪里蘇州加盟牛肉面認準秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌,。

牛肉面是典型的快餐，從師傅拉面到食客手上,，全程動作行云流水,，只要幾分鐘。動作雖快,，但又十分具有觀賞性：揉面抻拉,，拋面入鍋，撈出澆湯,，湯勺揮得很高,，揚起的湯水卻又穩(wěn)穩(wěn)地落入碗里，再綴上配料,，一碗面便可交到食客手中,，一套下來分工明確淋漓盡暢。不過要說牛肉面館里驚奇的景象還是撈面師傅的好記性,。蘭州牛肉面大多數(shù)面館都有以下九種面型可以選擇：大寬,、?。╞ó）寬、韭葉,、蕎麥棱,、二柱、二細,、三細,、細滴（di）、毛細,。老人女人更喜歡吃細軟的毛細,，而男人大多吃二細和寬的。高峰期時,，面館里吃面的人排成長隊,，為了效率，撈面師傅會依次問一排顧客所要的面型,，然后報給拉面師傅,，一次性記十多個二十多個都是輕而易舉的事，然后準確無誤地遞到顧客手里,，甚至顧客拿錯了,，師傅還會提醒：“哎，這碗不是你的”,。一碗牛肉面的出餐,，從中流露出的是高效又不缺嚴謹?shù)呐Ｈ饷婢瘛Ｌm州人說話快,，吃飯快,，走路也快，容易因長時間的排隊等待而不耐煩,，大概就是因為習慣了牛肉面的快節(jié)奏,。

在蘭州市，共有約1550家牛肉面館,，平均每天早上能賣出80萬余碗,。千店千面，面面不同,，但相同的,，是8元一碗。一碗看似簡簡單單的蘭州牛肉面,，藏著整個大西北的風物精華,。“一清、二白,、三綠,、四紅、五黃”——面湯清,、蘿卜白,、辣子油紅、蒜苗和香菜綠,、面條微黃,，樣樣都有講究。這個清晨,，和蘭州人一起,，“扎”一碗“牛大”，贊一聲“滿?！?！“師傅，辣子多些蒜苗多些,！”“師傅,，面大些！”“師傅,，下個細滴,！”……牛肉面，是蘭州人的鬧鐘,，開啟熱氣騰騰的一天,。沈陽加盟牛肉面認準秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。

蘭州牛肉面是一道充滿了中華傳統(tǒng)美食文化的美食,。那一口香醇的牛骨湯，配上筋道勁道的拉面,，再加上那肥瘦均衡的牛肉片,，整個口味濃郁，讓人回味無窮,。蘭州牛肉面以“湯鏡者清,，肉爛者香，面細者精”的獨特風味,，和“一清二白三紅四綠五黃”,，即牛肉湯色清氣香；蘿卜片潔白純凈,；辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠,；面條則柔滑透黃,。蘭州牛肉面的做法非常簡單，先要用高湯熬制好牛肉湯,。制湯時需要選用牛肉,、牛骨等原料，用大火熬煮,，并將湯中的油脂,、雜質撈去，以保證湯的清澈和美味,。湯熬制好后,，在水面上浮上一層厚厚的油脂，然后去掉,，以達到比較好的佳肴食用質量,。江蘇加盟牛肉面認準秦偉偉蘭州牛肉面加盟品牌。杭州加盟蘭州牛肉面店能賺錢嗎

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蘭州牛肉面按面條形狀來分,，可以分成圓形、扁形和菱形三大種類,。而每一個種類還再細分成不同的粗細大小,。圓形面，指面條的橫截面呈圓形,。圓形面按照由細到粗,，可分為"毛細"、"細滴",、"三細",、"二細和"二柱子"等幾種。毛細：這款面的粗細跟一根比較大號的針差不多,，比較受女性的喜愛,。但是這款面很容易被泡軟，需要速戰(zhàn)速決,。細滴：這是牛肉面中很受歡迎的一種,，老少咸宜，幾乎十有八九會點這款面,，屬于牛肉面的標配,。二細：這款面的主要顧客群是男士，吃起來有嚼勁,。三細：按名字來看,，三細的粗細程度應該是比二細來的粗，但是三細的粗細是介于細滴和二細之間。二柱子：這款面師傅可是輕易不會做的,，也很少有人會點,。它比筷子細一些，牙口不好的人一般咬不太動,。溫州加盟牛肉面店需要哪些要求

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