中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多,。根據(jù)歷史分析，有下列三種情況：傳統(tǒng)名茶：普龍茶,、蒙頂茶,、湄潭翠芽、蘭馨雀舌,、蒙洱茶,、西湖龍井、英山云霧茶,、廬山云霧,、洞庭碧螺春、黃山毛峰,、太平猴魁,、恩施玉露、大紅袍,、信陽毛尖、六安瓜片,、屯溪珍眉,、老竹大方、桂平西山茶,、君山銀針,、云南普洱茶、蒼梧六堡茶,、福鼎白毫銀針,、白牡丹、安溪鐵觀音,、鳳凰水仙,、閩北水仙、武夷巖茶,、祁門紅茶,、武當(dāng)?shù)啦琛⒐耪擅?、英德紅茶,、粵東山龍茶、龍腦茶,、黎平白茶,、黎平雀舌、天目湖白茶[12]等,。歷史名茶：茗洲金玉香茗,、蒙頂甘露,、蒙頂黃芽、黃山金毫,、湄潭翠片,、涇渭茯茶、渠江皇家薄片,、渠江薄片,、渠江茶、休寧松羅,、涌溪火青,、敬亭綠雪、九華毛峰,、曾侯銀劍,、漢家劉氏茶、龜山巖綠,、仙人掌茶,、天池茗毫、貴定云霧,、青城雪芽,、陽羨雪芽、鹿苑毛尖,、霍山黃芽,、顧渚紫筍、徑山茶,、雁蕩毛峰,、日鑄雪芽、金獎惠明,、金華舉巖,、粵梅香、順生茶葉,、東陽東白,、二祖禪茶等等。（歷史上曾有過這類名茶,，后來未能持續(xù)生產(chǎn)或已失傳的,，經(jīng)過研究創(chuàng)新，恢復(fù)原有的茶名）新創(chuàng)名茶：凌云白毫茶,，黎平香綠茶,、雨亭嶺大洪山茶。 春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。呈貢區(qū)茶代理

    六七世紀(jì)再傳播到西北,。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播,，茶葉消費(fèi)量迅速增加，從此,，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料,。[5]唐代陸羽（728—804）在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏,，聞于魯周公,。”在神農(nóng)時代（約在公元前2737年）,?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒,，得茶解之,。”這反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源,，說明中國利用茶葉已有四千多年的歷史,。[6]至唐、宋時代,，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品,。文學(xué)家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間，銅鍋焙炒柴火煎,。泥壺醇香增詩趣,，瓷甌碧翠泯憂歡,。明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀,，始知若飲事?！笨梢?，飲茶風(fēng)習(xí)是從四川傳出來的。因?yàn)楦糁饺f水,，“蜀道”險阻,，種茶、飲茶局限于四川一帶,。 昆明磚茶能放多久茶樹種植的自然條件包括地貌,、氣候、土壤類型等,。地形以丘陵為主,，排水條件要好。

    成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧、是茶葉特有成分,，具有苦,、澀味及收斂性。在茶湯中可與之結(jié)合而緩和對人體的生理作用,。具抗氧化,、抗突然異變、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量,。2．紅茶茶湯中,，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象,。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀,、鈣,、鎂、錳等11種礦物質(zhì),。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品?？蓭椭w液維持堿性,，保持健康。①鉀：促進(jìn)血鈉排除,。血鈉含量高*,。②氟：具有防止蛀牙的功效。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能,，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用,。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老,、延長壽命的功效。[20]6．其他機(jī)能成分①黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效,。

    茶的搭配1．吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白質(zhì),，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶,，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白,。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和滯腸內(nèi)被動吸收,，而不利于健康,。2．茶和白糖茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,，促使消化液分泌,，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性,，達(dá)到清熱的效果,。如茶中加糖。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,，作為食療可以,，若平時飲茶則不宜配糖。3．茶與雞蛋茶水煮雞蛋,，茶的濃度很高,，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用,。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用,。 中國六大茶系：綠茶,、黃茶、烏龍茶,、紅茶,、黑茶、白茶,。

    歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、[3]秦統(tǒng)一中國后,，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域。公元前2世紀(jì),，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年，在揚(yáng)雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”,；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中，稱之為“荼草”或“選”；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載,。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問,，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進(jìn)茶,。左右奏帝，后向日侍帝不謹(jǐn),，不合吸此茶,。”這就說明在當(dāng)時,，茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”,；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,；[4]西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料,。關(guān)于飲茶的記載也日益增多,。《廣陵吾老傳》中載有：“晉元帝時,，有老姥每旦獨(dú)提一器若,，往市留之，市人競買”之句,，說明茶已逐漸成為普通飲料,。5世紀(jì)，北方飲茶相效成風(fēng),。

     中國大部地區(qū)（我國主產(chǎn)長江以南各地）,、東南亞大部分地區(qū)、斯里蘭卡等其它地區(qū),。呈貢區(qū)口感好的茶現(xiàn)貨

成茶精制過程中的焙火是改變茶湯品質(zhì)的重要步驟,，正確的焙火可以有效提高茶湯品質(zhì)。呈貢區(qū)茶代理

    1835年,，宇治山本氏,，傳回中國覆蓋茶園“玉露茶”的制法,。1836年，哥登氏帶回中國茶工,，在阿薩姆勃魯茶廠中,，按照中國紅茶制法，試制成功,，日后發(fā)展成阿薩姆紅茶,。[9]1866年，斯里蘭卡正式制茶始于特羅氏,。學(xué)習(xí)中國武夷巖茶制法,，試制成功。至1873年后才仿效印度的機(jī)械制法,。1877至1887年,，南非及東非洲茶葉的發(fā)展，已由中國輸入茶葉生產(chǎn)技術(shù),。1893年,，中國茶工、漢家劉氏茶坊29代傳人,，將中國的種茶技術(shù)傳到俄羅斯和格魯吉亞,。1900年劉茶在巴黎國際博覽會上獲金獎。1898年,，日本開始仿制中國紅茶,、綠磚茶。1926年,，日本仿效中國珠茶制法,。日本普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井,。1949年,，第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經(jīng)營,，將技術(shù)與資本等，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā),，才大量生產(chǎn)紅茶,。 呈貢區(qū)茶代理

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