歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹,，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的、[3]秦統(tǒng)一中國后,，促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域,。公元前2世紀(jì),，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶；西漢末年,，在揚(yáng)雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國時(shí)代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝,，帝自云中[1]賜吾坐，帝命進(jìn)茶,。左右奏帝,，后向日侍帝不謹(jǐn),，不合吸此茶?！边@就說明在當(dāng)時(shí),，茶已成為皇室中的一種飲料了。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”,；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”,；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”；[4]西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料,。關(guān)于飲茶的記載也日益增多?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時(shí),，有老姥每旦獨(dú)提一器若，往市留之,，市人競買”之句,，說明茶已逐漸成為普通飲料。5世紀(jì),，北方飲茶相效成風(fēng),。

     茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一,。云南紀(jì)念禮茶哪里賣

    工夫紅茶主要分布在廣東,、福建、江西一帶,，以潮汕的工夫茶為主,。黑茶：后發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）涇渭茯茶（產(chǎn)地陜西咸陽）原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長,，使葉色呈暗褐色,，壓制成磚。黑茶主要品種要包括“陜西咸陽茯磚茶”,、云南"普洱茶",、“湖南黑茶”、“湖北老青茶”,、“廣西六堡茶”,、四川“邊茶”等,。白茶：輕度發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為20～30m）白毫銀針,、白牡丹，它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩,、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干,，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎,、政和,、松溪和建陽等縣，貴州省黎平縣也有種植,，有“銀針”,、“白牡丹”、“貢眉”,、“壽眉”幾種。白茶白毫顯露,。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針,，還有白牡丹。 云南紀(jì)念禮茶哪里賣世界各國的制茶技術(shù),，均直接或間接地來自中國,。

    茶的搭配1．吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白質(zhì)，而茶葉中鞣酸較多,，如食狗肉后立即飲茶,，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白。這種物質(zhì)有收斂作用,，能減弱腸蠕動,，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和滯腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康,。2．茶和白糖茶葉味苦性寒,，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌,，以增強(qiáng)消化機(jī)能,。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱的效果,。如茶中加糖,。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方，作為食療可以,，若平時(shí)飲茶則不宜配糖,。3．茶與雞蛋茶水煮雞蛋，茶的濃度很高,，濃茶中含有較多的單寧酸,，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,，所以不宜用茶水煮雞蛋食用,。

    六七世紀(jì)再傳播到西北。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播,，茶葉消費(fèi)量迅速增加,，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料,。[5]唐代陸羽（728—804）在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲,，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公,?！痹谏褶r(nóng)時(shí)代（約在公元前2737年）?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草,，日遇七十二毒，得茶解之,?！边@反映的就是古代發(fā)現(xiàn)茶治病的起源，說明中國利用茶葉已有四千多年的歷史,。[6]至唐,、宋時(shí)代，茶已成為“人家一日不可無”的普遍飲用之品,。文學(xué)家王心鑒作《詠茶葉》一詩稱：千挑萬選白云間,，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣,，瓷甌碧翠泯憂歡,。明代顧炎武的《日知錄》寫道：“秦人取蜀，始知若飲事,?！笨梢姡嫴栾L(fēng)習(xí)是從四川傳出來的,。因?yàn)楦糁饺f水,，“蜀道”險(xiǎn)阻，種茶,、飲茶局限于四川一帶,。 中國現(xiàn)代名茶有數(shù)百種之多。

    春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。春季溫度適中,，雨量充分,，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩,，色澤翠綠,，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素,，特別是氨基酸,。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。安溪縣飲香茶葉合作社的鐵觀音,，是烏龍茶春茶的典型,，其外形、湯色都可謂是“一絕”,。（又如六安瓜片,、山龍紅茶）夏茶——是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速,，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少,，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈,，由于帶苦澀味的花青素、茶多酚含量比春茶多,，不但使紫色芽葉增加色澤不一,，而且滋味較為苦澀。（如普洱茶,、楓樹茶）秋茶——就是8月中旬以后采制的茶葉,。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長,、新梢芽內(nèi)含物質(zhì)相對減少,，葉片大小不一,，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃,，滋味和香氣顯得比較平和,。（如鐵觀音、粵梅香）冬茶——大約在10月下旬開始采制,。冬茶是在秋茶采完后,，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長的,。因冬茶新梢芽生長緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,，所以滋味醇厚,，香氣濃烈。,。 春茶——是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉,。晉寧區(qū)紀(jì)念禮茶批發(fā)

茶葉源于中國，茶葉一開始是被作為祭品使用的,。云南紀(jì)念禮茶哪里賣

    茶與羊肉雖然時(shí)常吃一些羊肉對身體大有裨益,，但在吃羊肉喝茶時(shí)，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,，生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì),。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱,，大便里的水分減少,。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶，應(yīng)等2—3小時(shí)再飲茶,。5．茶與藥茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片,、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀,，影響藥物吸收,。如果用茶水服用藥，則茶葉中的茶堿等,。6．茶與酒不少人酒后都愛飲茶,，想達(dá)到解酒、消積化食,、通調(diào)水道的功效,，但這對腎臟是不利的。因?yàn)榫坪箫嫴?，茶堿產(chǎn)生***作用,，這時(shí)酒精轉(zhuǎn)化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的作用而進(jìn)入腎臟,，乙醛對腎臟有較大的刺激性,，從而易對腎臟功能造成損害。于是腎寒,、陽痿,、小便頻濁，睪丸墜痛等癥狀接踵而至,。7．茶與水果影響水果的營養(yǎng)吸收,。 云南紀(jì)念禮茶哪里賣

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