一清二白三紅四綠五黃（湯汁清爽,、蘿卜白凈,、辣油紅艷,、香菜翠綠,、面條黃亮）,，“真正”版牛肉面從顏色上就給予人強(qiáng)大的視覺沖擊,。幾百年間,，蘭州人更是將牛肉面吃出了自己的譜系,，通過拉面師傅的一雙手,，拉出不同形制的面條,，因此賦予了牛肉面不同的口感。二細(xì)、三細(xì),、細(xì)的,、毛細(xì)，大寬,、寬的,、小寬、韭葉,，面越細(xì)越順溜,，越粗越耐嚼。而吃什么面,，juedui成為了選擇困難癥*頭疼的問題,。蘭州人一年365個(gè)早上，至少300個(gè)早上都在吃牛肉面,。在頭鍋面的誘惑下,，5點(diǎn)起床不算事。牛肉面品牌還是地根香蘭州牛面,。在山西做蘭州拉面加盟怎么做

很多蘭州人的1 天 ,，從一碗牛肉面開始，而且長(zhǎng)年累月,，百吃不厭,。進(jìn)了面館，迫不及待地喊：“師傅,，下上一碗二細(xì),！面少些不要緊，肉可千萬不能少哈,！”兩分鐘不到,，一碗牛大端來了。座位滿了,，不怕,，端著牛大，門口一蹲,，吸溜幾口,，碗底朝天，吃得回腸蕩氣,。蘭州人把牛肉面叫“牛大”,，牛肉面碗大，碗口能裝進(jìn)一個(gè)孩子的臉,。常年在外的游子,，一說起牛肉面，嘴里的唾沫攪開了，心里翻騰了,，眼睛潮濕了,。那是親切的回憶，進(jìn)了面館,，家一樣,，熱氣騰騰的。沒那么多斯文,，連湯帶面，聲音驚天動(dòng)地,，一碗面下肚,，肺清了氣順了，滿身的毛眼兒開了,，1 天 的身心暢快了,。外地人做蘭州牛肉拉面加盟能做嗎加盟蘭州牛肉面，就選地根香牛肉面,！

  規(guī)范操作管理系統(tǒng)此外,，在選擇合作項(xiàng)目前，還要了解品牌項(xiàng)目的選擇,，有什么優(yōu)勢(shì),？能否提供一整套標(biāo)準(zhǔn)化的操作管理系統(tǒng)？以便您的店鋪能在建立初期就穩(wěn)步發(fā)展,。地根香品牌第1個(gè)定位是快餐,，出餐快，吃完就走,；第二個(gè)操作簡(jiǎn)單,，熬湯、小菜,、牛肉都是提前備足,，后廚穩(wěn)定；第三個(gè)定位是菜品豐富,，有辣的有不辣的,，南北同學(xué)都可以吃，所以覆蓋消費(fèi)群體較廣,；第四個(gè)定位是價(jià)格不貴,，味道好，性價(jià)比很高那么這些“硬核”的秘訣就是小思給餐飲創(chuàng)業(yè)者提供的小小建議,，真心希望對(duì)大家有所幫助,！對(duì)即將進(jìn)入餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，除了在上述幾個(gè)方面給予關(guān)注外，很大程度上還取決于后期自己是否愿意投入精力去經(jīng)營(yíng),。另外還考慮清楚選址,、消費(fèi)群體、品類選擇等,，選擇一個(gè)可靠的品牌項(xiàng)目一定會(huì)幫助沒有經(jīng)驗(yàn)的你少走彎路,！加盟請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)地根香品牌，我們一起用心做一碗好面,！

在蘭州的任何一家牛肉面館,都能吃到真正的牛肉面,。所以。面館的招牌上都沒有打出“真正字樣,，但你吃到的一定是*真正的蘭州牛肉拉面,。外地的蘭州牛肉面一*都不會(huì)標(biāo)出面型，默認(rèn)細(xì)面,，-般的食客也不會(huì)點(diǎn)其他形狀,。細(xì)面的優(yōu)勢(shì)就是素得快，很多面館三四十秒就撈出來了,。蘭州牛肉拉面可以分為圓形面,、扁形面、異形面三種,。圓形面圓形面是拉面師把圓柱形的面劑子粘好干面直接拉制而成的,。毛細(xì)蘭州牛肉拉面毛細(xì):這是*細(xì)的面拉面師拉八手口感綿軟女孩待別喜歡吃。做蘭州牛肉面加盟費(fèi)用很貴嗎,？

牛肉面耗材量折算：——計(jì)算數(shù)據(jù)：面粉,。25千克/袋，120元/袋,，出拉面200碗,；牛肉。60元/千克,，出熟肉60%,，合100元/千克，兌面50碗,；牛骨頭,。6元/千克，每10千克熬原湯100碗,；調(diào)味料若干,。——數(shù)據(jù)分析：●市場(chǎng)批發(fā)價(jià),，牛肉面面粉,，每袋25千克,，較低110元/袋，比較高價(jià)160元/袋,。做生意一般用價(jià)格比較低的大路貨,，取120元/袋。一袋面粉可制作面條200碗,，單碗面粉用量125克,。●生鮮牛肉批發(fā)價(jià)60元/千克,，標(biāo)準(zhǔn)好牛肉,。煮熟后的比率為60%，合到100元/千克,，單碗牛肉用量20克,。●熬湯的牛骨頭,，批發(fā)價(jià)6元/千克,，熬湯100碗,。均為一般標(biāo)準(zhǔn),，不同地區(qū)、不同地段會(huì)有出入做蘭州牛肉面加盟的流程誰知道,？在江蘇做蘭州牛肉面品牌加盟怎么做

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一碗面，養(yǎng)活一城人,，化成一個(gè)城市符號(hào),，蘭州拉面，蘭州**鋒芒畢露的城市符號(hào),。但是,，任一個(gè)蘭州人也不會(huì)承認(rèn)蘭州拉面的存在，這個(gè)世界上只有蘭州牛肉面,。蘭州人確實(shí)有這個(gè)資本驕傲,，在蘭州，牛肉面是一種信仰,，“牛大”則是蘭州人對(duì)那碗面的愛稱,。一清、二白,、三紅,、四綠、五黃,，這些標(biāo)準(zhǔn),，每個(gè)蘭州人都爛熟于心,，傳承百年，始終如一,。據(jù)說每一個(gè)地道的蘭州人清早起床從來不需要鬧鐘,，樓下牛肉面館的香氣就會(huì)順著陽臺(tái)爬到臥室，叫醒蘭州人的靈魂,。在山西做蘭州拉面加盟怎么做

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