蟹黃油麻辣香鍋

處理 500 克雞翅中時(shí),，在表面劃兩刀以便入味，200 克鮮蝦剪去蝦須,、挑除蝦線,，用生抽與料酒腌制 10 分鐘,。將蓮藕,、土豆切厚片，花菜掰成小朵,，放入沸水中焯水 1 分鐘后過冷水瀝干,。熱鍋倒入 4 湯匙蟹黃油，待油溫六成熱時(shí)加入 200 克麻辣香鍋底料,，小火炒出紅油后放入姜片,、蒜片與干辣椒爆香。先下雞翅與蝦煎至表面金黃,，再加入所有蔬菜翻炒,，沿鍋邊淋 1 湯匙生抽、半勺糖調(diào)味,，撒上熟芝麻與蔥花。蟹黃油的油脂滲透進(jìn)每樣食材的縫隙,，中和了麻辣的刺激感,，雞翅外皮酥脆、蝦肉吸飽湯汁,，蔬菜掛著紅油與蟹香,，重口味與海鮮鮮味的碰撞令人食欲大開。 蟹黃油裹滿蟹鉗肉,，金黃油亮的色澤,，讓人還未入口就已被視覺征服。海南蟹黃油供應(yīng)鏈

蟹黃油生滾魚片粥

選用 300 克新鮮草魚肉,，順著紋理切成薄片,，用鹽、胡椒粉與淀粉腌制 10 分鐘以鎖住水分,。將 200 克大米洗凈后煮成白粥,，轉(zhuǎn)小火時(shí)加入 50 克豬骨湯增加醇厚感，放入 3 湯匙蟹黃油攪拌至完全融化,。接著放入魚片,，用筷子輕輕撥散，燙至魚片變色即可關(guān)火,，撒入姜絲,、蔥花，滴幾滴香油提香,。粥體濃稠順滑,，蟹黃油在熱粥中化開，形成一層金黃的油膜,，魚片鮮嫩無腥,，姜絲去腥的同時(shí)增添微辣口感,，每一口都能嘗到米香、魚鮮與蟹油的復(fù)合滋味,，是廣式早茶中暖胃又滋補(bǔ)的經(jīng)典創(chuàng)新吃法,。 天津蟹黃油銷售方法琥珀色的蟹黃油在瓷勺里微微顫動(dòng)，凝結(jié)著蟹肉的鮮甜與蟹黃的醇厚,，舀一勺便是江南秋意,。

蟹黃油蒸水蛋羹：取 4 個(gè)雞蛋打入大碗中，加 1.5 倍的溫水（約 300 毫升）,、1 小勺鹽和幾滴香油,，用筷子朝一個(gè)方向攪勻，過篩后去掉表面浮沫,，蓋上保鮮膜,，用牙簽扎 5-6 個(gè)小孔，放入蒸鍋中大火蒸 8 分鐘,，關(guān)火后燜 2 分鐘,。取出后淋上 2 湯匙蟹黃油，撒上蔥花和幾顆枸杞,。水蛋羹如布丁般嫩滑,，蟹黃油的香氣飄在表面，用勺子舀起時(shí)顫巍巍的,，口感非常細(xì)膩而且入口即化,，蛋香與蟹鮮完美的融合，是適合老人和孩子的營養(yǎng)美食,，早餐或晚餐吃都很合適,。

蟹黃油蒸扇貝：取 6 個(gè)扇貝洗凈，用刀撬開貝殼,，去掉內(nèi)臟,，留下貝肉和一半貝殼，用刀在貝肉上劃十字花刀（深度約 0.3 厘米）,，放回貝殼中,。表面均勻涂抹 2 湯匙蟹黃油，撒上適量蒜末和蔥花,，放入蒸鍋中大火蒸 5 分鐘,，關(guān)火后燜 2 分鐘，取出后淋上少許熱油（約 1 湯匙）激發(fā)香味,。扇貝肉質(zhì)鮮嫩,，十字花刀讓蟹黃油的香味充分滲入，蒜末和蔥花提香，熱油激發(fā)出的香氣撲鼻,，海鮮的鮮甜與蟹油的濃郁完美融合,，是宴客時(shí)拿得出手的海鮮佳肴，搭配粉絲一起蒸（粉絲提前泡軟鋪在貝殼底部）更入味,。蟹黃油的醇厚口感在舌尖散開,，讓人忍不住閉上眼睛，細(xì)細(xì)品味這份秋日饋贈(zèng),。

蟹黃油焗土豆：大土豆 2 個(gè)去皮切 1 厘米厚片,，泡在清水中 10 分鐘去淀粉，撈出瀝干后放入碗中,，加 5 勺蟹黃油,、1 勺鹽、少許黑胡椒粉,、半勺迷迭香碎,，戴手套抓勻腌制 20 分鐘（讓土豆吸收蟹油香味）。將土豆片平鋪在鋪油紙的烤盤上,，表面再撒一層帕瑪森芝士碎（約 80 克）,。烤箱預(yù)熱 200℃,，中層烤 25 分鐘至邊緣焦脆，取出時(shí)能看到芝士完全融化并形成金黃脆皮,，土豆內(nèi)里綿軟,，咬開時(shí)蟹黃油的咸香混著土豆的甜糯，外皮還有芝士的焦香,，口感豐富有層次,，作為下午茶小食或追劇零食都很合適。蟹黃油的香氣混合著米飯的熱氣,，升騰而起,，勾勒出一幅溫馨的美食畫卷。江蘇0防腐蟹黃油

小火慢熬的蟹黃油咕嘟作響,，蟹黃蟹肉的精華層層析出,，凝成一勺勾人魂魄的珍饈。海南蟹黃油供應(yīng)鏈

蟹黃油炒河粉：將 300 克河粉用溫水泡軟（約 10 分鐘）,，撈出瀝干,。200 克牛肉切片，用 1 湯匙生抽,、1 湯匙料酒,、1 湯匙淀粉腌制 10 分鐘，100 克豆芽洗凈，50 克韭菜切段,，3 瓣蒜切末,。鍋中倒入 4 湯匙食用油，放入 3 湯匙蟹黃油融化,，蒜末爆香后放入牛肉片炒至變色盛出,，再放入河粉翻炒，加 2 湯匙生抽和 1 湯匙老抽調(diào)味,，放入豆芽和韭菜段,，加入牛肉片，翻炒均勻后撒上蔥花,。河粉油亮入味,，牛肉嫩滑，豆芽和韭菜脆嫩,，蟹黃油的香味滲透每一根河粉,，是街頭小吃的豪華版，分量十足,，當(dāng)作主食一頓就能吃飽,。海南蟹黃油供應(yīng)鏈