蟹黃油麻辣香鍋

處理 500 克雞翅中時,，在表面劃兩刀以便入味,，200 克鮮蝦剪去蝦須、挑除蝦線,，用生抽與料酒腌制 10 分鐘,。將蓮藕、土豆切厚片,，花菜掰成小朵,，放入沸水中焯水 1 分鐘后過冷水瀝干。熱鍋倒入 4 湯匙蟹黃油,，待油溫六成熱時加入 200 克麻辣香鍋底料，小火炒出紅油后放入姜片,、蒜片與干辣椒爆香,。先下雞翅與蝦煎至表面金黃，再加入所有蔬菜翻炒,，沿鍋邊淋 1 湯匙生抽,、半勺糖調(diào)味,，撒上熟芝麻與蔥花。蟹黃油的油脂滲透進(jìn)每樣食材的縫隙,，中和了麻辣的刺激感,，雞翅外皮酥脆、蝦肉吸飽湯汁,，蔬菜掛著紅油與蟹香,，重口味與海鮮鮮味的碰撞令人食欲大開。 蟹黃油與青菜一同翻炒,，翠綠的菜葉裹滿鮮香,，平凡的蔬菜也變得滋味十足。貴州瓶裝蟹黃油哪些好

蟹黃油焗土豆：大土豆 2 個去皮切 1 厘米厚片,，泡在清水中 10 分鐘去淀粉,，撈出瀝干后放入碗中，加 5 勺蟹黃油,、1 勺鹽,、少許黑胡椒粉、半勺迷迭香碎,，戴手套抓勻腌制 20 分鐘（讓土豆吸收蟹油香味）,。將土豆片平鋪在鋪油紙的烤盤上，表面再撒一層帕瑪森芝士碎（約 80 克）,?？鞠漕A(yù)熱 200℃，中層烤 25 分鐘至邊緣焦脆,，取出時能看到芝士完全融化并形成金黃脆皮,，土豆內(nèi)里綿軟，咬開時蟹黃油的咸香混著土豆的甜糯,，外皮還有芝士的焦香,，口感豐富有層次，作為下午茶小食或追劇零食都很合適,。吉林鮮香蟹黃油銷售方法瓷碗里的蟹黃油靜靜臥著,，表層泛起誘人油光，像是秋日夕陽凝固的一抹暖,。

蟹黃油糯米糍：取 200 克糯米粉放入碗中,，加入 150 毫升溫水和 30 克糖，用筷子攪勻后揉成光滑的面團(tuán),，分成 8 個小劑子,，搟成圓片。將 3 湯匙蟹黃油和 20 克糖粉混合成餡料，取一個糯米粉圓片,，包入適量餡料,，收口搓成圓形，滾上一層椰蓉或熟芝麻,。鍋中倒入適量食用油,，燒至六成熱（約 160℃），放入糯米糍小火炸至金黃浮起,，撈出瀝干油,。糯米糍外皮酥脆，內(nèi)里軟糯,，咬開后蟹黃油的香甜流出,，椰蓉或芝麻的香氣增添風(fēng)味，是傳統(tǒng)點(diǎn)心的創(chuàng)新吃法,，當(dāng)作下午茶點(diǎn)心很合適,，口感外酥內(nèi)軟層次豐富。

蟹黃油蒸蟶子：蟶子 500 克用鹽水浸泡 2 小時吐沙,，洗凈后放入蒸鍋,，大火蒸 3 分鐘至開口，取出后去掉一半殼,，擺在盤中,。每個蟶子肉上放半勺蟹黃油，撒上蔥花,、姜絲,，淋 1 勺蒸魚豉油，再次放入蒸鍋蒸 4 分鐘,，讓蟹黃油的香味滲入蟶子,。出鍋后淋一勺熱油激香，蟶子肉飽滿鮮嫩,，蟹黃油的油脂滲入貝殼縫隙,，吸一口先是豉油的鮮香，接著是蟹油的醇厚,，***是蟶子的清甜,，層次豐富，海鮮的鮮美與蟹黃油的濃郁完美融合,，讓人回味無窮,，是海邊餐廳的招牌菜在家也能復(fù)刻的美味。熬制好的蟹黃油泛著金紅光澤,，醇厚香氣裹著海風(fēng)與稻香,，輕輕攪動便化開一汪濃稠鮮香,。

蟹黃油焗南瓜：挑選 500 克老南瓜去皮去籽，切成 3 厘米見方的塊狀,，放入蒸鍋中大火蒸 15 分鐘至筷子能輕松戳穿。取出后將南瓜塊鋪在鋪有錫紙的烤盤底部,。另起鍋融化 3 湯匙蟹黃油,，加入 50 毫升牛奶和 1 湯匙白糖，小火煮至糖融化后淋在南瓜塊上,，表面均勻撒滿 100 克馬蘇里拉芝士碎,，放入預(yù)熱至 200℃的烤箱中層烤 10 分鐘，直至芝士表面金黃冒泡,。南瓜的甜糯被蟹黃油的咸鮮充分激發(fā),，芝士遇熱形成焦香的表皮，用勺子挖開時能拉出綿長的絲,，熱乎的口感中既有南瓜的綿密沙甜,，又有蟹油的馥郁濃香，是秋冬餐桌上兼具暖意與甜味的特色菜肴,。 蟹黃油在面包片上輕輕涂抹,，咸香與麥香融合，簡單的早餐也變得精致美味,。西藏蟹黃油

蟹黃油在煎餃上輕輕淋灑,，金黃油亮的餃子，還未入口就已俘獲人心,。貴州瓶裝蟹黃油哪些好

蟹黃油豆腐煲：取一盒嫩豆腐切成 3 厘米見方的小塊,，放入加了少許鹽的沸水中焯水 2 分鐘去除豆腥味，撈出后用廚房紙吸干水分,。鍋中倒入 3 湯匙食用油,，放入 2 湯匙蟹黃油融化，加入 2 片姜片和 1 根蔥段炒香,，倒入 500 毫升清水或高湯,，大火燒開后放入豆腐塊、50 克泡發(fā)的香菇丁和 80 克蝦仁,，轉(zhuǎn)小火燉 10 分鐘,。加鹽和少許白胡椒粉調(diào)味，用水淀粉勾薄芡,，撒上蔥花和幾顆枸杞,。豆腐吸飽了蟹黃油的鮮香，湯汁濃稠掛勺,，蝦仁和香菇的鮮味融入其中,，熱騰騰的煲菜配上一碗白米飯,，暖身又暖胃，尤其適合秋冬季節(jié)全家分享,。 貴州瓶裝蟹黃油哪些好