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什么叫洞藏酒,？對于大多數(shù)消費(fèi)者來說,，這個(gè)概念很陌生,。曾一手開發(fā)出系列洞藏酒的山東青州云門酒業(yè)公司總工程師潘學(xué)森舉例說明：云門酒業(yè)1999年產(chǎn)的醬香酒,，只是一般的酒質(zhì),，經(jīng)過洞藏后,，感覺確實(shí)比在一般房子里存的酒要好，醬香濃郁,，陳香濃厚,，綿柔感覺突出。那么為什么洞藏比一般存酒好呢,？潘學(xué)森認(rèn)為,，這是因?yàn)榕c常規(guī)貯存方式相比，在相同的時(shí)間內(nèi),，洞藏能使酒質(zhì)發(fā)生更大飛躍,，洞內(nèi)常年恒溫，濕度適宜,，空氣中微生物種類豐富等特點(diǎn),，使洞藏對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨(dú)特作用,。與會的洞藏酒企業(yè)**表示,，將充分利用稀缺的洞藏資源，繞開**白酒市場同質(zhì)化的競爭,，呈現(xiàn)獨(dú)特的賣點(diǎn)和產(chǎn)品競爭力,。據(jù)透露，今年下半年,，洞藏酒企...

傳說中的洞藏酒：“汲奇洞古巖之精華,，天然陳釀，造化莫測,，靜默老熟,，堪稱絕世佳釀！”有白酒**也曾經(jīng)指出“中國人把酒在洞里儲藏是一大創(chuàng)造”究竟是不是如此呢？洞藏酒究竟有何意義呢,？而桂林海之鑫酒業(yè)有限公司洞藏文化館就有自己獨(dú)特的見解,，很有地域特色！已走在桂林洞藏酒業(yè)的前沿,，于2020年1月18日,，經(jīng)過近一年的努力，桂林海之鑫酒業(yè)有限公司洞藏文化館在良辰吉日中舉行開業(yè)慶典儀式,。海之鑫洞藏文化館占地面積6000多平方米,，主要珍藏米香型白酒，是桂林市少有的洞藏文化館,，它以酒文化,、酒商業(yè)、酒旅游,、酒會展為項(xiàng)目,，以3A級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的綜合性旅游景區(qū)。洞內(nèi)分別用“酒文化影視廳”,、“真人釀酒展示”,、 “佳釀品嘗...

國家***調(diào)酒**在對洞藏酒品嘗分析后，對洞藏酒的品質(zhì)表示了充分的肯定,，同時(shí)指出,，洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果,，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全,，口味更加醇厚。白酒山洞貯藏,，由于特殊的地理位置,，使得白酒在一種恒溫、恒濕,、無光照的環(huán)境中自然老熟,。不受溫度、濕度,、光照的影響,，使白酒的老熟進(jìn)程加快。洞內(nèi)溫度,、濕度相對恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小,，在這樣的條件下,，經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng),，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失,、減輕，使酒體變得柔順,、醇和,，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的特風(fēng)味,，起到除去新酒味的老熟作用,。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少,。酒中...

“多神”觀念是楚巫文化的一個(gè)特點(diǎn),，《漢書》說“楚人信巫鬼，重***祀”,，舉頭三尺有神靈,， 山有“山神”，樹有“樹神”,，洞白然也有“洞神”是神就要祭拜,，美酒是不可缺的重要祭品來年再 祭“洞神”時(shí)，才可將上一年的祭品拿出讓全寨人分享,。湘西人發(fā)現(xiàn)了洞藏過的酒雜味去盡,，白然“老熟”，馥郁芳香,，洞藏一年即可與貯存數(shù)年老酒相媲美,。雖不得其解，但此后便有了以洞穴藏酒的習(xí)俗,，由此產(chǎn)生了中國**早的“洞藏酒”,，其藏酒之法沿傳至今。企業(yè)把擁有的天然洞藏資源作為天賜倉庫使用,，把釀造的白酒放進(jìn)去儲藏,，誰知許多年后才發(fā)現(xiàn)原來還增值了,。土默特左旗產(chǎn)地洞藏酒價(jià)格目前白酒普遍采用的是窖藏,，但是在天然的洞穴里儲藏白酒則更利于酒...

人人都認(rèn)為，洞藏酒山洞是子虛烏有的,，因?yàn)檎l又能想到,，洞藏酒是經(jīng)過山洞來進(jìn)行洞藏的呢，對此,，人人都為,，洞藏酒是假的**，山洞怎么可能會洞出酒，至此,，不少人還對此用面粉以及醬油來證實(shí)洞藏酒是這樣做成的,，卻沒有想到,，如果洞藏酒是假的,，又怎么會一直流傳到至今呢，而如今,，作為一家洞藏酒比較大的企業(yè),，為了打破假洞藏酒謠言，對此,，還開放了洞藏酒山洞,，不得不說：洞藏酒的山洞里面的樣子，可能這 些都是你沒有見過的.山洞內(nèi)的空氣是流通的,，而地窖則是封閉的,。山洞的四壁是巖石，而地窖大部分是土壤,。巖石蘊(yùn)含豐富的水份,，更適合各種微生物生長。既山洞里洞藏出的酒會更好,。洞藏酒雖說是叫洞藏酒,，但是，無論是包裝還是外觀來看都并...

洞藏酒,，顧名思義,，就是在洞穴里面用陶罐將釀好的白酒封存?zhèn)€三五載的酒，這樣封藏的白酒的口感會更加優(yōu)良,，會更加的香醇,。吸收了天地的精華，日月的靈氣的洞藏酒,，有一絲清涼,，一絲甘甜，非常的可口,，十分的爽心,。白酒的品質(zhì)其實(shí)是受到了儲存的地方的影響的，白酒的儲藏是白酒制造的過程中必不可少的一道工序,，白酒在釀造之后都要儲藏一年以上才能飲用,。白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)決定于三方面，一是釀造工藝,、二是儲藏工藝,、三是勾兌工藝,。說酒的年份是指儲藏的時(shí)間,，但是如果脫離了其他方面,，**說個(gè)時(shí)間長短顯然是不行的。白酒的品質(zhì)不應(yīng)該*用時(shí)間來衡量,，要看在什么地方儲藏,。紅酒也一樣，時(shí)間只是其中一面,，環(huán)境才是決定口感的大方向,。從洞藏冬暖夏涼的...

很多人對洞藏酒這個(gè)名詞有些陌生，并不清楚其意義,，傳說洞藏酒：“汲奇洞古巖之精華,，天然陳釀，造化莫測,，靜默老熟,，堪稱絕世佳釀！”有白酒**也曾經(jīng)指出“中國人把酒在洞里儲藏是一大創(chuàng)造”究竟是不是如此呢?洞藏酒究竟有何意義呢,？我們來了解一下洞藏酒的歷史起源土家族,、苗族等少數(shù)民族聚居的湘西，地處湘,、鄂,、渝、黔交界的武陵山中,，古為五溪蠻地,。勾魂攝魄的楚巫文化使其蒙上了一層瑰麗奇譎的面紗，至今,，被稱為“中國戲劇活化石”的土家“茅谷斯”還時(shí)時(shí)可觀賞,，神秘的“放蠱”、“趕尸”習(xí)俗至今仍在歷史迷霧中影影綽綽……洞藏,，便是湘西楚巫文化的一個(gè)特殊舉止,。洞藏酒大多與神秘掛鉤，現(xiàn)在洞藏酒也越來越多的出現(xiàn)在市場上浮出水...

洞藏貯酒是一件看上去并不神秘但做起來極其復(fù)雜的工藝,。人類的起源是從洞中開始的,，直到**初的人掌握了糧食種植的技藝，才逐漸由洞中來到洞外生活,。而原始釀酒的產(chǎn)生,，早有記載。故事上所說的夷狄釀酒迄今也有4000多年歷史,，那時(shí)人居住在洞穴里,，釀酒貯存自然也在洞穴里,。洞穴具有冬暖夏涼的自然特性，對凈化酒體,、增加酒體的柔綿度相當(dāng)重要,。洞和地窖不一樣,洞內(nèi)空氣流通，而地窖則是閉風(fēng)的,。洞的四壁是巖石,，而地窖大部分是土壤。巖石蘊(yùn)含豐富的水份,，更適合各種微生物生長,。正是當(dāng)洞藏的文化價(jià)值被市場所認(rèn)可，才有了***一呼百應(yīng)的洞藏酒百花齊放的局面,。和林格爾什么是洞藏酒怎么樣不管是洞藏或是窖藏,，都不是低端酒，且以**酒為...

國家***調(diào)酒**在對洞藏酒品嘗分析后,，對洞藏酒的品質(zhì)表示了充分的肯定,，同時(shí)指出，洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華,，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果,，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味更加醇厚,。白酒山洞貯藏,，由于特殊的地理位置，使得白酒在一種恒溫,、恒濕,、無光照的環(huán)境中自然老熟。不受溫度,、濕度,、光照的影響，使白酒的老熟進(jìn)程加快,。洞內(nèi)溫度,、濕度相對恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小,，在這樣的條件下,，經(jīng)過長期、復(fù)雜,、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng),，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕,，使酒體變得柔順,、醇和,，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的特風(fēng)味,，起到除去新酒味的老熟作用,。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少,。酒中...

洞藏酒大多與神秘掛鉤,，現(xiàn)在洞藏酒也越來越多的出現(xiàn)在市場上浮出水面，現(xiàn)在一些小的品牌也打出了洞藏酒,，且不管其是否真的具備天然的洞藏條件，其敢于上市的原因就在于抓住了消費(fèi)者對于洞藏概念文化的認(rèn)可,。眾所周知,，洞藏資源是稀少的，物以稀為貴,。但是,，這只是一種表象的稀有資源，因?yàn)?，洞是可以人工造的,，比如大量的防空洞。?*為關(guān)鍵的是,，由洞藏所引發(fā)出來的神秘感才是真正的稀缺資源,，我們應(yīng)該把握住要點(diǎn)，抓住市場的需求,，抓住消費(fèi)者的心理,，打好這場市場競爭大戰(zhàn)！地寶洞系列洞藏酒,，貴州地區(qū)獨(dú)特的洞藏洞釀文化,。和林格爾代理洞藏酒招商加盟從遠(yuǎn)古祖先的穴居生活開始延續(xù)至今，洞藏已經(jīng)形成一種文化,。洞藏酒已作為酒中的珍品,，洞藏...

因此，除了時(shí)間,，它還取決于存儲環(huán)境,。它儲存在地面的室溫下嗎？還是儲存在普通的車間或倉庫里,？還是儲存在地窖或洞穴里,？這些貯藏方法完全不同于所獲得的釀造和陳釀白酒質(zhì)量的結(jié)果。一些**指出,，儲存白酒的比較好方法是將其儲存在恒溫恒濕的洞穴中,。據(jù)了解,，酒的儲存環(huán)境受全年溫度變化的影響。夏天非常熱,，冬天非常冷,。白酒在貯藏過程中的老化受到太多外部因素的影響，尤其是溫度和濕度,，使得白酒的變化劇烈,。因此，貯存環(huán)境對白酒質(zhì)量有很大影響,。雖然存儲的年份和地點(diǎn)不一樣,，但是我們消費(fèi)者能夠直觀覺得的，還是白酒本身的酒質(zhì)比較吸引人,，而且我們先不管是洞藏還是窖藏,，味道肯定是優(yōu)先的，其次是酒質(zhì),，我們要選擇一些喝了不上頭的老酒,，...

正確把握洞藏與酒的關(guān)系本質(zhì)首先，我們要明白神仙和洞是什么關(guān)系,。神仙是因?yàn)橛卸床懦上傻膯?？從邏輯辯證的關(guān)系來說，二者可以說是沒有根本的必然關(guān)聯(lián)所在,，純屬巧合在于某個(gè)仙人恰巧用了這個(gè)洞藏為安身空間,。其次，洞藏只是實(shí)現(xiàn)酒的價(jià)值增值的載體,。除上述分析之外,，從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度，洞藏是洞藏酒的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈或者供應(yīng)鏈中的一個(gè)很特殊的環(huán)節(jié)而非決定因素,。不過,，由于這個(gè)環(huán)節(jié)和其品質(zhì)消費(fèi)文化有著很重要關(guān)聯(lián)與市場認(rèn)知，才使其得以身價(jià)倍增,。所以,，對于酒企來說，盲目造洞極有可能會造成資源浪費(fèi),。地寶洞系列洞藏酒,，貴州地區(qū)獨(dú)特的洞藏洞釀文化。南關(guān)區(qū)代理洞藏酒排行洞藏酒有何特點(diǎn)?01.有害度更低,。在漫長的發(fā)酵過程中,，白酒中所含的硫化...

原酒密封保存在山洞，時(shí)間一長,，就形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境,，這個(gè)微生物的環(huán)境又反作用給酒體,，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華,，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果,，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味更加醇厚,。恒定的冷濕庫保證了原酒在洞中各項(xiàng)理化反應(yīng)的進(jìn)行,，促進(jìn)原酒的老熟?！敖獮槔侠?，酒乃陳香”，“洞中方一日,，洞外已數(shù)載”,，兩句看似不相干的諺語卻道破了貯酒的玄機(jī)。洞內(nèi)空氣潔凈,，微生物種群豐富，有利于人體健康,?？諝庠诙磧?nèi)巖石間循環(huán)運(yùn)動(dòng)，幾乎不含灰塵和細(xì)菌,。洞藏是一個(gè)工藝,，應(yīng)該由一個(gè)科學(xué)的體系來支撐，不應(yīng)該簡單淪為一個(gè)概念,。和林格爾濃香型洞藏酒招商洞藏是對釀酒的另一種詮...

原酒密封保存在山洞,，時(shí)間一長，就形成一個(gè)自然封閉的微生物環(huán)境,，這個(gè)微生物的環(huán)境又反作用給酒體,，使酒在自然靜態(tài)的環(huán)境中自然升華。洞藏工藝更有利于白酒品質(zhì)的升華,，在洞里存放一年相當(dāng)于洞外存放三年的效果,，使酒的雜質(zhì)釋放的更加完全，口味更加醇厚,。恒定的冷濕庫保證了原酒在洞中各項(xiàng)理化反應(yīng)的進(jìn)行,，促進(jìn)原酒的老熟?！敖獮槔侠?，酒乃陳香”，“洞中方一日,，洞外已數(shù)載”,，兩句看似不相干的諺語卻道破了貯酒的玄機(jī),。洞內(nèi)空氣潔凈，微生物種群豐富,，有利于人體健康,。空氣在洞內(nèi)巖石間循環(huán)運(yùn)動(dòng),，幾乎不含灰塵和細(xì)菌,。洞藏酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制訂工作早在2009年就由白酒洞藏研究會牽頭進(jìn)行了一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的收集。賽罕區(qū)哪些洞藏酒怎么樣天然的...