龍頂茶中豐富的維生素及微量元素。實(shí)際上是人體所必需的元素之一,。維生素B族的含量一般為龍頂茶葉干重的100～150（毫克／克）左右,，而菸酸（維生素B5）的含量是B族中含量較高的，約占B族中含量的一半,，它可以預(yù)防癩皮病等皮膚病,。龍頂茶中的維生素B1含量甚至比蔬菜還高，維生素B1能維持神經(jīng),、心臟和消化系統(tǒng)的正常功能,。維生素B2的含量約每100克干茶10～20毫克，也就是說,，每天飲用5杯龍頂茶即可滿足人體維生素B2需求量的5％～7%,。維生素B2可以增進(jìn)皮膚的彈性，維持視網(wǎng)膜的正常功能,。葉酸（維生素B,。）含量也很高，約為茶葉干重的0.5～0.7（毫克／千克）,，每天如果喝上5杯龍頂茶,，就可以滿足人體葉酸需求量的6％～13％，而這些補(bǔ)充進(jìn)來的葉酸可參與到人體核苷酸的生物合成和脂肪的代謝中,。茶樹需要什么生長環(huán)境,？茶葉的名字

開化龍頂茶具有名優(yōu)綠茶的特點(diǎn)：開化龍頂茶葉為針形，其形筆直挺秀,，符合緊結(jié)圓直的特征。其色澤,，明前茶而言,，色澤翠綠雜帶細(xì)微的鮮黃色，綠潤鮮亮十分好看,；雨前龍頂呈灰綠色,，稍細(xì)長?？磧?nèi)質(zhì),，由于特殊的炒青工藝,，防止茶多酚氧化茶湯轉(zhuǎn)暗黃，所以龍頂茶湯清澈透亮,，微帶綠色,，十分好看。就香氣看,，龍頂茶無論是明前還是雨前,，都經(jīng)常是茶香襲人。就嫩度看,，都知道高山茶嫩度持久,，就名優(yōu)綠茶而言，水溫不應(yīng)過高,，過高會使香氣散失,，茶湯轉(zhuǎn)黃色，口感下降,。就沖泡步驟看,，龍頂需潤茶，因?yàn)槠溆小吧街欣霞{“”之稱,，高山茶葉厚而嬌嫩,，這并不矛盾；并且其省級制茶操作規(guī)程,，加上縣特產(chǎn)局對含水量嚴(yán)控,，保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量過硬。茶葉種類大全開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審,。

參加全國名茶評比,。

      1985年3月，開化縣林業(yè)局和茶牧場職工精心采制成兩個(gè)品種的兩套茶樣參加全國評比,。這一年,，中國茶葉學(xué)會在南京舉辦了全國名茶評比會，全國各省共選送79個(gè)名茶,，新評出8個(gè)名茶,。開化龍頂被評為全國名茶，獲得“條索緊直挺秀,，銀綠隱翠,，香氣清高持久，滋味醇鮮甘爽,，湯色杏綠清澈,，葉底嫩勻成朵，品質(zhì)優(yōu)異”的評語。同年,，開化縣委對創(chuàng)制“開化龍頂”有功的19位科技人員進(jìn)行了嘉獎,。在1985年6月18日的《人民日報(bào)》上，公布了獲國家商業(yè)部全國質(zhì)量名茶獎的名茶名單,，開化龍頂位列第十一,。1985年，“開化龍頂”商標(biāo)在工商局進(jìn)行了注冊,，相應(yīng)的國有茶葉公司成立,。1992年首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，開化縣林業(yè)局特產(chǎn)綜合開發(fā)服務(wù)中心選送的“開化龍頂”茶被評為金獎,。1997年,，由開化縣林業(yè)局名茶開發(fā)公司選送的“大龍山”牌“開化龍頂”參加第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會，被認(rèn)定為“全國農(nóng)業(yè)明星產(chǎn)品”,。1998年,，開化縣名茶協(xié)會選送的“開化龍頂”獲首屆“98中國國際茶博覽交易會中華文化名茶金獎”。

開化龍頂茶評審標(biāo)準(zhǔn)一,、評審環(huán)境開化龍頂評審時(shí),，審評室內(nèi)要求光線柔和、明亮,，無日光直射,，無異色反光。室溫以保持在20～25℃為好,。室內(nèi)整潔干燥,，空氣清新流通、無異味,。審評室及其周圍較安靜,，無明顯噪聲干擾。二,、評審流程開化龍頂評審主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì),、等級、制作等質(zhì)量問題,，包括外形,、湯色、香氣,、滋味,、葉底五項(xiàng)，簡稱“五項(xiàng)因子”,。開化龍頂?shù)脑u審大致分為以下幾個(gè)步驟：取樣一評外形一稱樣→沖泡～瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底。哪種中國名茶性價(jià)比好？

開化龍頂綠茶的手工炒茶工序開化龍頂綠茶的手工炒茶工序：1．?dāng)偳?及時(shí)收茶青,，及時(shí)攤放,，匾中放鮮葉薄攤，經(jīng)6～8小時(shí),，葉色由鮮（零）綠轉(zhuǎn)變?yōu)榘稻G,。2．殺青:目的在于經(jīng)過高溫處理，破壞鮮葉組織酶的活性,，停止酶的活動,，蒸發(fā)水分，軟化組織,。3．輕揉：目的是使葉組織得到充分破損,，茶汁外溢凝集于葉面，形成曬青毛茶的條索,，提高香氣滋味,。4．初烘茶葉勻攤在烘籠上，初烘可進(jìn)一步破壞茶葉殘余酶的活性,，彌補(bǔ)炒青的不足或不均勻,，濃縮茶汁，使之凝固于茶葉表面,。5．初理初理與復(fù)理均在鐵鍋中用手工完成,，可分為抓條和甩條兩種手法。6．復(fù)理（提香）攤涼后復(fù)理,，目的是塑形,、失水、顯毫和提香,。抓條和甩條反復(fù)交替進(jìn)行,，直到茶葉理?xiàng)l成形、八成干時(shí)出鍋攤涼,。7．足烘出鍋后,，均勻薄攤在烘籠上低溫焙干。溫度先高后低,，適時(shí)輕翻,、少翻，烘至茶香撲鼻,，含水量5％～6％時(shí)出籠,，攤涼貯藏待售。飲茶與養(yǎng)生,，飲開化龍頂茶,。茶葉零售

關(guān)于茶葉的說法,，什么是“一江挑兩龍“？茶葉的名字

開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審：綠茶的香氣評審：是指嗅聞沖泡茶葉時(shí)散發(fā)的香味狀況,，包括純異,、香型、濃淡,、鮮陳,、持久性等。研究表明,，適合人聞茶香的葉底溫度是45～55℃,，聞香時(shí)每個(gè)嗅香程以2～3秒比較好，不宜超過5秒或小于1秒,。評審時(shí),，呼吸換氣不能把肺氣沖入杯內(nèi)，從而影響茶香濃度,。開化龍頂茶氣清香,，持久性強(qiáng)，所謂“香高持久,、馥郁清新”,，品后齒留余香。滋味評審：滋味指味覺能感受辨別的茶湯味道,，包括湯質(zhì)的純異,、濃淡、純澀,、鮮陳,、爽滯等內(nèi)容。評滋味時(shí),，茶湯溫度,、數(shù)量、分辨時(shí)間,、吸茶湯速度等因素都會影響評審滋味的結(jié)果,。評審滋味之時(shí)，將龍頂茶輕松自然地吸入口中,，細(xì)細(xì)品味,，徐徐咽下。開化龍頂?shù)淖涛稘獯减r爽,，清新而自然,，入口回味甘醇，有醒目提神的效果葉底評審葉底是指茶葉沖泡后留下的茶渣,，也是茶葉評審中的一項(xiàng),。葉底評審包括茶葉嫩度,、色澤、整碎,、大小,、凈度等內(nèi)容。評審葉底時(shí),，以原料嫩而芽多、厚而柔軟,、勻整,、明亮為好，以葉質(zhì)粗老,、硬,、薄、花雜,、老嫩不一,、大小不勻、色調(diào)不調(diào)和為差,。開化龍項(xiàng)沖泡之后,，觀察其葉底，粗壯均勻,、嫩綠明亮,、嫩勻成朵。茶葉的名字

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