根據(jù)中金公司研究部的測(cè)算，一家面積20平方米,，主要經(jīng)營(yíng)外賣,，日均80單、實(shí)際客單價(jià)35元的餐飲門店,，在采用預(yù)制菜后,，食材成本從30%提升到了36%，而人工成本,、租賃成本,、能源成本、運(yùn)營(yíng)費(fèi)用的下降可以覆蓋食材成本的提升,，總體上提高門店的外賣利潤(rùn)率,。這意味著，采用預(yù)制菜的外賣店家,，雖然毛利更低,，但凈利更高?？吹竭@里,，你是不是覺(jué)得，大不了不點(diǎn)外賣小店,，只點(diǎn)有名的連鎖餐廳,，人家大品牌總是現(xiàn)做的吧,。太天真了。很多連鎖大品牌都是采用的預(yù)制菜來(lái)完成的,。使用料理包,，就意味著商家不用再雇傭經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚。深圳即烹鹵肉飯廠家直銷

對(duì)于反常識(shí)的東西,，我們都抱有一種本能的警惕,。對(duì)于食品這類我們一直都覺(jué)得是非標(biāo)的東西，如果實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)業(yè)化,，同樣會(huì)帶來(lái)這樣的困擾,。它對(duì)于我們健康到底有沒(méi)有危害？我之前曾經(jīng)點(diǎn)過(guò)一家餐廳的螺螄粉外賣,，然而較終結(jié)算下來(lái)我神奇地發(fā)現(xiàn),，這玩意居然只要9塊錢。這9塊錢在我腦海中始終揮之不去：究竟是剩飯剩菜,，還是用了劣質(zhì)的地溝油,？難道是哪個(gè)開(kāi)了這家門店，專門給顧客投放慢性毒藥,？種種不好的聯(lián)想都出來(lái)了,。然后，我實(shí)在忍不住,，多加了一個(gè)蛋,，看到價(jià)格超過(guò)10塊錢之后，才稍稍安心了下來(lái),。蘇州速食鹵肉飯批發(fā)店里精選五花肉熬制數(shù)小時(shí),，做成甘醇味美的鹵肉飯，十分受歡迎,。

各類預(yù)制菜不光長(zhǎng)得一樣,，吃起來(lái)也一樣，甚至連配的辣椒蘸碟,，都是一樣的,。同樣的經(jīng)歷，開(kāi)始陸續(xù)發(fā)生在紅糖糍粑,、涼拌三絲,、酸菜魚、酸湯肥牛,、紅燒肉,、烤魚、蝦餃,、水煮肉片,、宮保雞丁,、魚香肉絲、鹵肉飯,、肥牛飯、肉醬面上……我可以還沒(méi)吃,，就知道它的味道,。我可以在全國(guó)不同城市，吃到同樣味道的食物,。我可以不會(huì)被驚嚇,，但也不再有驚喜了。它合規(guī),，它經(jīng)濟(jì),，所以它不可阻擋。產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,，可以帶來(lái)口味的標(biāo)準(zhǔn)化,。而帶走的，是新鮮食物的一點(diǎn)野趣,。是這里的你,，已經(jīng)所剩無(wú)幾的一點(diǎn)多元化的快樂(lè)。

餐飲店現(xiàn)場(chǎng)制作餐食的過(guò)程十分復(fù)雜,，涉及到多道工序,，難免會(huì)存在很多隱患。料理包就不同了,，只需要商家加熱就能制作完成,，食品的安全衛(wèi)生更容易得到把控。不過(guò)就算證明了料理包更安全,，想必也有很多人無(wú)法接受這個(gè)新生事物,。畢竟它極大地顛覆了人們對(duì)于餐飲都是現(xiàn)炒的認(rèn)知。一想到美食,，人們腦海中浮現(xiàn)的還是滿是煙火氣的場(chǎng)景,。正如蔡瀾在書中所說(shuō)：“做菜是消除寂寞較好的方法。一個(gè)人要吃東西的時(shí)候,，千萬(wàn)別太刻薄自己,，做餐好吃的東西享受，生活就充實(shí),。 ”外賣商家選擇料理包,，更多是從商業(yè)的角度去考慮的。

通俗地理解,，料理包就是各式餐點(diǎn)的半成品,，簡(jiǎn)單加熱或加工一下,，你想吃的“鹵肉飯”“紅燒肉”“魚香茄子”就做成了。這幾年,，外賣平臺(tái)興起,，在線點(diǎn)餐頗受年輕人追捧。料理包可以說(shuō)是適應(yīng)這種新興餐飲生活方面的供給側(cè)變革,。一方面是“方便”,，正如廠家所宣稱“無(wú)需大廚，3分鐘快速出餐”,，可以滿足很多消費(fèi)者對(duì)外賣快餐的“快”需求,；另一方面是“省錢”，對(duì)外賣餐飲店來(lái)說(shuō),，不但不用配置符合要求規(guī)模廚房,、節(jié)省采購(gòu)加工成本，而且因?yàn)榧庸S家規(guī)模效應(yīng),，料理包的成本也可以降下來(lái),。凡是搞餐飲的，沒(méi)人不知道料理包這個(gè)老網(wǎng)紅,。西安半加工鹵肉飯市場(chǎng)價(jià)格

這幾年,，外賣平臺(tái)興起，在線點(diǎn)餐頗受年輕人追捧,。深圳即烹鹵肉飯廠家直銷

預(yù)制菜的起源,，可以追溯到上世紀(jì)60年代的美國(guó)。20世紀(jì)60年代,，凈菜開(kāi)始在美國(guó)實(shí)現(xiàn)商業(yè)化經(jīng)營(yíng),，通過(guò)供應(yīng)餐飲行業(yè)，使餐廳,、配餐公司等外食產(chǎn)業(yè)降低人工費(fèi),、水電費(fèi)和垃圾處理費(fèi)，減少?gòu)N房面積和生產(chǎn)設(shè)備采購(gòu),。之后部分凈菜企業(yè)開(kāi)始面向家庭,、個(gè)人零售，方便居民日常烹飪,。1969年,，大型食材配送供應(yīng)鏈公司西斯科（Sysco）在美國(guó)成立，年銷售額從較初的1.15億美元,，增長(zhǎng)到2021年的513億美元,，翻了445倍。目前，西斯科（Sysco）共經(jīng)營(yíng)40多萬(wàn)種產(chǎn)品,，在美國(guó)餐飲供應(yīng)市場(chǎng)上的占有率高達(dá)16%,。深圳即烹鹵肉飯廠家直銷

浙江小薇臻品食品科技有限公司成立于2018-12-21，是一家專注于預(yù)制菜,，料理包的****,，公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)興工路1659號(hào)。公司經(jīng)常與行業(yè)內(nèi)技術(shù)**交流學(xué)習(xí),，研發(fā)出更好的產(chǎn)品給用戶使用,。公司主要經(jīng)營(yíng)預(yù)制菜，料理包,，公司與預(yù)制菜，料理包行業(yè)內(nèi)多家研究中心,、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系,，共同交流、探討技術(shù)更新,。通過(guò)科學(xué)管理,、產(chǎn)品研發(fā)來(lái)提高公司競(jìng)爭(zhēng)力。公司秉承以人為本,，科技創(chuàng)新,，市場(chǎng)先導(dǎo)，和諧共贏的理念,，建立一支由預(yù)制菜,，料理包**組成的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)，由經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團(tuán)隊(duì),。浙江小薇臻品食品科技有限公司依托多年來(lái)完善的服務(wù)經(jīng)驗(yàn),、良好的服務(wù)隊(duì)伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和強(qiáng)大的合作伙伴,，目前已經(jīng)得到食品,、飲料行業(yè)內(nèi)客戶認(rèn)可和支持，并贏得長(zhǎng)期合作伙伴的信賴,。