在生鮮電商企業(yè)爭(zhēng)相入局之際,，眾多家電巨頭也瞄準(zhǔn)了預(yù)制菜領(lǐng)域,。比如,，格蘭仕就推出了頭一款預(yù)制菜微波爐,；科沃斯集團(tuán)旗下的添可品牌則是推出食萬(wàn)智能料理機(jī)以及與之配套的食萬(wàn)凈菜,；格力成立了預(yù)制菜裝備制造公司。在家電巨頭爭(zhēng)相布局預(yù)制菜領(lǐng)域背后,，也并非毫無(wú)緣由。家電行業(yè)遭遇增長(zhǎng)瓶頸,，家電巨頭們亟需尋找新增長(zhǎng)點(diǎn),。近年來(lái)，家電行業(yè)出現(xiàn)增速放緩現(xiàn)象,，家電行業(yè)也逐漸由增量市場(chǎng)進(jìn)入存量市場(chǎng)階段,，家電巨頭們主營(yíng)業(yè)務(wù)承壓。預(yù)制菜以各類(lèi)農(nóng),、畜,、禽、水產(chǎn)品為原輔料,，配以調(diào)味料等輔料,，經(jīng)預(yù)選、調(diào)制等工藝加工而成的半成品或成品,。青島速熱預(yù)制菜供應(yīng)商

隨著越來(lái)越多消費(fèi)者選擇預(yù)制菜,，內(nèi)蒙古一些企業(yè)也開(kāi)始發(fā)力預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，并不斷推出新產(chǎn)品,，滿足市場(chǎng)需求,。4月15日，記者來(lái)到德順源橋華店,，這里的速凍燒麥賣(mài)得很好,，不少消費(fèi)者在就餐后會(huì)買(mǎi)上幾盒,，還有不少人線上下單購(gòu)買(mǎi)?！拔覀冏鏊賰鰺溣袔啄炅?，市場(chǎng)反響較好，尤其是2020年春節(jié)以來(lái),，較多時(shí)直播1小時(shí)能賣(mài)出10萬(wàn)元,，從中也感受到市場(chǎng)對(duì)預(yù)制菜的需求旺盛?！痹摴径麻L(zhǎng)介紹說(shuō),，為發(fā)展預(yù)制菜，該企業(yè)投資建設(shè)了廚房,，在加工過(guò)程中嚴(yán)格控制衛(wèi)生,、食品安全等環(huán)節(jié)，除速凍燒麥,，還研發(fā)出羊雜,、過(guò)油肉、燉牛肉,、燉羊肉,、帶魚(yú)等預(yù)制菜，只要簡(jiǎn)單加熱或烹飪就可食用,。重慶預(yù)制菜聯(lián)系方式近年來(lái)預(yù)制菜這一稱呼才開(kāi)始流行,，讓人們對(duì)其認(rèn)知尚不清晰。

生鮮電商在供應(yīng)鏈,、冷鏈物流配送等方面的積累,，也將成為其發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)的重要助益。盡管入局預(yù)制菜領(lǐng)域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢(shì),，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn),。比如，在客戶獲取方面,，雖然生鮮電商企業(yè)在 C 端市場(chǎng) " 如魚(yú)得水 ",，但預(yù)制菜 B 端市場(chǎng)也蘊(yùn)含著巨大的潛力，是不容忽視的市場(chǎng),。但是預(yù)制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此,，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系，并且這些大客戶穩(wěn)定性強(qiáng),，并不會(huì)頻頻更換合作伙伴,，生鮮電商平臺(tái)要想拓展 B 端市場(chǎng)絕非易事。

“鹽水鵝在揚(yáng)州很有名，可出了揚(yáng)州名氣不如揚(yáng)州炒飯大,?！彼J(rèn)為，預(yù)制菜可以拓展傳統(tǒng)淮揚(yáng)美食的“銷(xiāo)售半徑”,，讓更多人知曉淮揚(yáng)美食,、消費(fèi)淮揚(yáng)美食?！邦A(yù)制菜是園區(qū)項(xiàng)目招引的方向之一,。”揚(yáng)州市食品產(chǎn)業(yè)園管理辦主任表示,，預(yù)制菜是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),，具有較大的市場(chǎng)空間。園區(qū)會(huì)一如既往支持企業(yè)將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),，將淮揚(yáng)美食發(fā)揚(yáng)光大,，進(jìn)一步擦亮“世界美食之都”金字招牌。4月19日,，江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會(huì)在省農(nóng)科院召開(kāi),，我省站在了搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的新起點(diǎn)，抱團(tuán)競(jìng)逐萬(wàn)億級(jí)“藍(lán)?！笔袌?chǎng),，帶動(dòng)包括農(nóng)業(yè)、食品加工,、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。預(yù)制菜包括凈菜已經(jīng)開(kāi)包去料烹制、現(xiàn)切后需要快速清洗即用的原料肉或禽類(lèi),。

可以預(yù)見(jiàn)的是，在政策紅利下,，未來(lái)幾年將有更多企業(yè)投身于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè),。但要想真正實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜崛起，或有兩類(lèi)企業(yè)比較有希望：一類(lèi)是,，連鎖餐飲或團(tuán)餐企業(yè),，其向產(chǎn)業(yè)鏈前端拓展，建設(shè)廚房,、工廠和集中采購(gòu)配送中心,；另一類(lèi)是，對(duì)于特定產(chǎn)品生產(chǎn)具有專(zhuān)業(yè)水平的預(yù)制食品加工企業(yè),，其在某一領(lǐng)域深耕多年,，在原料的品種、品質(zhì),、生產(chǎn)工藝和設(shè)備性能,、產(chǎn)品品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)等方面都有較為深入的認(rèn)識(shí)和經(jīng)驗(yàn),。一切都在被打破，一切又在被重建,。但對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),，好吃、不貴,、便捷,，永遠(yuǎn)充滿誘惑力，預(yù)制菜也不例外,。預(yù)制菜是推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,、滿足消費(fèi)升級(jí)、關(guān)系居民飲食健康的重要產(chǎn)業(yè),。青島速熱預(yù)制菜供應(yīng)商

在我們的日常生活中,，許多包裝食品如八寶粥、火腿腸,、榨菜,、速凍水餃等其實(shí)都屬于預(yù)制菜的范疇。青島速熱預(yù)制菜供應(yīng)商

生鮮品類(lèi)毛利較低,，而預(yù)制菜品類(lèi)毛利較高,，生鮮電商企業(yè)布局預(yù)制菜能夠拉利潤(rùn)高空間。不同于其他產(chǎn)品,，生鮮類(lèi)產(chǎn)品具有保質(zhì)期短,、易腐易損、高履約成本等特點(diǎn),，因此生鮮品類(lèi)毛利較低,，再加上需要不斷完善的供應(yīng)鏈和物流體系建設(shè)，都需要生鮮電商平臺(tái)長(zhǎng)期進(jìn)行投入,，這也在一定程度上拉高了生鮮電商的盈利難度,。而預(yù)制菜毛利要高于生鮮產(chǎn)品，具有高附加值,，生鮮電商平臺(tái)發(fā)力預(yù)制菜有助于改善其盈利能力,，故而預(yù)制菜業(yè)務(wù)成為了生鮮電商企業(yè)爭(zhēng)相發(fā)力的重點(diǎn)。以預(yù)制菜產(chǎn)品 " 拳擊蝦 " 為例,，" 拳擊蝦 " 的券前毛利率為 33.8%,，高于買(mǎi)菜軟件的整體券前毛利率，而包含 " 拳擊蝦 " 訂單的客單價(jià)比平均訂單高 73.9%,，達(dá) 98.9 元,。青島速熱預(yù)制菜供應(yīng)商