韭菜為什么會被人收割,？根源在于認知低、能量低,。因為認知低,，很多東西對他們而言存在知識盲區(qū)，超出自我認知,。自古以來都是認知層次高,、能量強的人主導潮流，即高維打擊低維,。當一樣事物被高維度的游戲規(guī)則制定者營造出一種潮流的時候,，追隨者就會成為引導者的韭菜被收割，從而助長強的人能量更強,，進而收割更多的韭菜,。所以預制菜在技術上的突破，需要長期堅持,，較終成為先驅,。如果抱著投機取巧,，渾水摸魚的心態(tài)入局，將成為先烈,。隨著居民生活條件的不斷改善和飲食水平的提升,，肉禽類和水產類預制菜的需求量增速將超過面米/蔬菜類。溫州食堂預制菜供應商

預制菜的上游產業(yè)主要是各種農作物種植業(yè)和畜牧,、水產養(yǎng)殖業(yè),，原材料成本占據(jù)預制菜生產總成本的絕大部分。中游則是各種類預制菜的加工與生產,，表示性企業(yè)有綠進食品,、安井食品、龍大美食和味知香等等,。預制菜的下游消費市場依據(jù)消費群體可分為B端市場（如酒店,、連鎖快餐、中小餐飲等）和C端市場（如生鮮超市,、社區(qū)團購,、電商平臺），目前我國預制菜下游B端市場約占據(jù)八成的預制菜消費市場,，C端市場滲透率不斷提升,。在此背景下，預制菜行業(yè)正迅速發(fā)展,。北京快餐預制菜批發(fā)價近年來預制菜這一稱呼才開始流行,，讓人們對其認知尚不清晰。

2022年1-11月,，國聯(lián)水產對RCEP國家出口同比增長約40%,，金額超過1億元，主要以預制菜等加工類產品為主,。另一頭部預制菜企業(yè)恒興集團,，也在同時開拓歐美、日韓,、東南亞三大區(qū)域市場,，特別是東南亞地區(qū)，分布著諸多加工廠和養(yǎng)殖基地,，競爭優(yōu)勢明顯,，品牌有名度高。這些預制菜企業(yè)及時搶占出海灘頭,，獲得不俗成績的同時,，也激發(fā)了更多企業(yè)開拓海外市場的雄心壯志。廣州海關2022年相關數(shù)據(jù)顯示，在2022年1-11月內,，廣州海關關區(qū)共檢驗檢疫出口熟肉制品,、酸菜魚、魚腐魚蛋等預制菜貨值約18.2億元,。

如果不想成為預制菜的韭菜和先烈，以下幾點建議或有幫助,。頭一點：對預制菜做一個全方面的了解,，對自己做一個全方面、深入的剖析,，如果你要入局預制菜,，具備什么樣的優(yōu)勢。目前國內預制菜主要有五類玩家：預制菜專業(yè)玩家,，味知香,、蓋世等；餐飲玩家,，西貝,、王家渡等；渠道玩家,，盒馬,、永輝等；老牌速凍企業(yè),，思戀,、安井等；農牧水產,，國聯(lián)水產,、新希望等。和他們做一個比較,，給自己打分,。假設他們的分值為8分，而你連6分都達不到,，建議慎重考慮,。預制菜的出現(xiàn)，不僅簡化了烹飪過程,，提高了餐飲業(yè)的效率和服務質量,，更在很大程度上解決了快速供應的問題。

《研究》顯示,，2022 年中國預制菜市場結構中,，即烹、即熱、即食,、即配類型預制菜食品規(guī)模分別為 2556.3億元,、2093.2億元、1228.7億元和 113.9億元,，其中,，占比較高的為即烹產品，但其營收增速水平有所回落,，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%,。總之,，預制菜市場的增長為農業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機遇,。農業(yè)企業(yè)可以通過選擇適合加工的農產品、建立預制菜生產線,、與其他企業(yè)合作等方式轉型做預制菜,。未來預制菜的趨勢將更加健康、營養(yǎng),、多樣化,、個性化、綠色,、環(huán)保,。越來越多的“996”打工人加入“預制菜大軍”。廣州即烹預制菜

預制菜通?？梢苑譃榧词呈称罚阂簿褪谴蜷_后可以直接吃的食品,，像罐頭、八寶粥等,。溫州食堂預制菜供應商

從技術層面來看,，技術的不斷迭代升級，為預制菜的快速發(fā)展打下了堅實基礎,。事實上,，預制菜并不是什么新鮮產品，但此前受技術,、消費者接受度弱等多方面因素影響,，預制菜并沒有火起來。隨著冷鏈物流,、真空慢煮,、鎖鮮等技術的不斷發(fā)展、完善以及應用,，預制菜的產品質量,、口感風味較以前也有所提升,，其潛力也逐漸被釋放。從供給層面來看,，預制菜行業(yè)參與者的不斷增多,，豐富了消費者的選擇。此前,，預制菜的發(fā)展之所以顯得不溫不火,，很大一部分原因也是因為產品種類有限，消費者選擇空間不多,。近年來,，各路玩家的不斷入局，行業(yè)競爭升溫,，玩家們也圍繞著產品下功夫，以增強自身的競爭力,。而隨著預制菜 SKU 數(shù)量持續(xù)擴增,，可供消費者選擇的空間也持續(xù)擴大，這也帶動了預制菜行業(yè)的發(fā)展,。溫州食堂預制菜供應商