唐宋兩代茶的主流不是我們現(xiàn)在習(xí)見的茶葉,，而是餅茶,，又稱“片茶”“團(tuán)茶”。茶葉成為茶飲的主流要到明朝?，F(xiàn)今也有茶餅,，比如普洱茶中的七子餅，是將茶葉緊壓而成的,，撬一塊下來用水泡開仍然是茶葉,。而唐宋餅茶是完全看不見茶葉形狀的，根據(jù)宋代趙汝礪《北苑別錄》的記載,，餅茶的制作方法如下：一蒸,，將采摘下來的茶葉揀選、清洗,，“然后入甑,，俟湯沸蒸之”；二榨,，將蒸過的茶葉“淋洗數(shù)過”,，使之冷卻，然后盡可能榨出其中的水分及茶膏（即汁液）,，“必至于干凈而后已”,；三磨，把去除了水分和汁液的茶渣放入瓦盆內(nèi),，加水,，用木棒反復(fù)研磨；四添加香料,，“蕩之欲其勻,，揉之欲其膩”；五定型,，放入特定的茶范內(nèi)定型,，再置于笪上晾曬,，使之干燥，就得到了茶餅,。普洱茶七子餅,。云南澤蒼茶業(yè)有限公司。云南普洱七子茶多少錢一斤

七子餅茶是“活的有機(jī)體”,，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后,，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用、陳化作用),。隨著時(shí)間的延長(zhǎng),，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同,，這也是品茶茗,，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”。其實(shí),，一餅七子餅茶的完成可能長(zhǎng)達(dá)數(shù)十,、近百年之久，因?yàn)榇驈牟枞~離樹起,，直到熱水沖入壺中,，它都無時(shí)無刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。因此,，七子餅茶可以長(zhǎng)久陳放,，每多放一年它的品質(zhì)及價(jià)值會(huì)向上攀升一個(gè)檔次。歷經(jīng)年深日久,，一個(gè)普通的七子餅也會(huì)從平凡到非凡,。云南七子茶餅普洱價(jià)格查詢普洱七子餅茶哪家好？

茶葉中比較能出味道的那一部分,，我們一般稱其為真葉,。相比稚嫩的芽尖，真葉接受了更多的光合作用,，發(fā)育得更加成熟,，茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)的含量也更多。這些內(nèi)含物質(zhì),，大部分都會(huì)呈現(xiàn)出苦味和澀感，而這種苦澀,，會(huì)在后期陳化慢慢轉(zhuǎn)化,。這種等級(jí)較高的細(xì)嫩茶葉，沖泡手法和芽尖大致相似,，在保證茶葉能充分煥發(fā)的前提下,，水溫建議低一些,。茶具推薦使用蓋碗，能充分感受到茶葉的湯香鮮爽,，生津回甘和韻味悠長(zhǎng),。沖水和出湯都使用快進(jìn)快出的手法，能有效防止過分逼出茶葉苦澀,，由于茶溫相對(duì)較低,，出湯后就可以品飲了。

“圓如三秋皓月,，香于九畹之蘭”,。這是清代乾隆皇帝給予普洱茶的至高圣喻。起初將普洱茶“蒸而團(tuán)之,，緊壓成型”是為了更加方便運(yùn)輸,。在古代茶法里，為了方便計(jì)重和計(jì)稅,，將每一餅茶緊壓成直徑約20cm,，中心厚度約2.5cm，邊緣厚度約1cm,，每餅茶凈重按古制計(jì)算約7兩,，折合現(xiàn)重為357克，以7餅用筍殼包裝,，竹線扎6道為1筒,，故得名“七子餅”茶，也稱“七子圓”茶,。按照重量計(jì)算,，一筒七子餅茶重量約為2.5公斤，一件12筒約為30公斤,。一匹馬馱2件約為60公斤,，比較適合馬幫負(fù)重前行。云南普洱七子餅茶的功效,。

普洱茶的沖泡方法和功夫茶一樣,，用小茶碗或紫砂壺，開水即沖即飲,。沖泡時(shí)茶葉分量大約占?jí)厣?0%,，如果是陳年的茶磚、茶餅,，可用茶刀取下部分茶葉,，通風(fēng)放置兩星期，再?zèng)_泡味道更好。此外,，喝普洱茶建議先洗一遍,。大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用，容易沉積茶粉和塵埃,，“洗茶”可達(dá)到“滌塵潤(rùn)茶”的目的,。每天12克左右為宜。吃油膩食物較多,、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶量,。孕婦、兒童,、神經(jīng)衰弱,、心動(dòng)過速者茶量應(yīng)適當(dāng)減少。普洱茶講究“干倉(cāng)存放”,。在高溫,、潮濕的環(huán)境下儲(chǔ)存，會(huì)加速普洱茶的熟化,，但容易造成普洱茶的霉變,。普洱茶的存放溫度20—30攝氏度之間，濕度不宜超過75%,，此外,，要隔絕有異味的食物，防止普洱茶“吸味”,。云南普洱七子餅茶價(jià)格是多少錢,？云南普洱七子餅茶7734禮品定制

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云南七子餅茶生茶顏色以青綠,、墨綠為主,，經(jīng)過時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色,。湯色以黃綠,、黃紅、金黃為主,。新茶葉底以綠色,、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色,。生茶有苦,、澀、甘,、甜等口感,，香氣比較明顯,，新茶對(duì)脾胃有一定的刺激作用,，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和,、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道,，提神,，舒緩身心的作用。云南七子餅茶熟茶顏色以紅褐色為主,。香氣有明顯渥堆味,。熟茶茶性溫和，口感醇厚,。發(fā)酵充足的熟茶,，湯質(zhì)濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀,。發(fā)酵度較輕的,，有回甘，香氣明顯,。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,，發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕,、深褐色,。多喝熟茶對(duì)胃、動(dòng)脈,、身體具有調(diào)節(jié)作用,。云南普洱七子茶多少錢一斤

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