水磨和干磨的相同之處：都是糯米磨的,，但生產(chǎn)工藝完全不同。產(chǎn)品的口感完全不同,。用處不同,。不同之處：一、工藝不同,。干磨糯米粉是將糯米在不同類型的粉碎機(jī)直接粉碎后得到的粉,，粗細(xì)不均勻，手摸有小顆粒的,，糯米在粉碎過(guò)程中，因物料溫度升高,，會(huì)局部生產(chǎn)高溫,，對(duì)淀粉和蛋白質(zhì)以及其長(zhǎng)鏈有一定的破壞作用，而使粉質(zhì)變性,。做的產(chǎn)品口感不能與水磨比較,。水磨糯米粉是經(jīng)過(guò)十幾道工藝生產(chǎn)的,，是工廠化的，規(guī)?；?，不是小作坊。1.無(wú)雜質(zhì),、純度達(dá)到95%以上的糯米先計(jì)量進(jìn)入儲(chǔ)存斗,，儲(chǔ)存斗可達(dá)30噸糯米，儲(chǔ)存斗的作用就是淘米過(guò)程均勻的流量與水充分接觸,，米淘洗得干凈,，避免倒米過(guò)程時(shí)快時(shí)慢有的米都淘洗不到。2.經(jīng)過(guò)淘米機(jī)沖選,，進(jìn)入不銹鋼泡米桶,，泡米桶有4只，每只泡米桶容糯米4噸浸泡水中,。在此還要反沖幾次,，但本公司米只是形式的沖一下哦，因?yàn)榕疵锥际潜竟炯庸さ?，沒(méi)有糠粉,，更沒(méi)稻殼之類，并且都是現(xiàn)加工的,，糯米都很新鮮哦,。3.在泡米桶浸泡時(shí)間夏天4小時(shí)，冬天需6-8小時(shí),，以手能碾碎為宜,。把桶中水放掉，進(jìn)入砂輪與水一起研磨,，潔白的槳水流入槳桶,。貴陽(yáng)水磨糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司。浙江糯米粉加工廠家

水磨糯米粉可以做什么這個(gè)水磨糯米粉是以柔軟,、韌滑,、香糯而著稱。了解了水磨糯米粉怎么制作之后,，大家一定會(huì)思考,，用水磨糯米粉可以做什么美味的食物呢?媽媽百科告訴大家，水磨糯米粉的用處可多著呢!它可以制作湯團(tuán),、元宵之類食品和家庭小吃,，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó),。用水磨糯米粉可以做糯米糍,、糯米團(tuán),、糯米雞、糯米球,、糯米棗等等,。下面，媽媽百科就教大家做美味,、做法簡(jiǎn)單的糯米糍,。首先要準(zhǔn)備好糯米粉約150g，玉米粉20g,，糖20g,，水200ml，食用油少許,，豆沙餡料(可根據(jù)個(gè)人口味選擇),。所有材料加到一起，攪勻,，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米團(tuán)的軟硬,，少則粘,，多則韌，可按個(gè)人口味適當(dāng)添加,。將熟了的面團(tuán)稍微攪拌一下,，用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼,。待面團(tuán)涼至不燙手的時(shí)候就可以開(kāi)始包了,，包的時(shí)候手心里要蘸水，這樣做是為了防粘,。團(tuán)好后,，裹上椰蓉，芝麻,，黃豆面,，等等。伊春水磨糯米粉制作杭州糯米粉加工廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧食品加工公司,。

米淀粉顆粒比一般淀粉顆粒要細(xì),，經(jīng)過(guò)加水粉碎，粒度極小,，因此不易沉淀,。選用裝料容量大的板框壓濾機(jī)，如BAJZ型或XMZ型,，該壓濾機(jī)裝料容積大,，可達(dá)0.75立方米以上，每次可壓原料糯米500公斤以上,。糯米漿液通過(guò)壓濾脫水,，形成濾餅，然后必需通過(guò)烘干,，才能保存,。采用氣流干燥器，在干燥過(guò)程中糯米粉顆粒懸浮于熱氣流中,，濕粉一經(jīng)接解,，立即產(chǎn)生熱傳遞和水分蒸發(fā)，其干燥時(shí)間只需1秒鐘左右,，熱效率也較高,，一般可達(dá)40%以上。它要求物料含水分在40%左右,。如果水分過(guò)高,，物料容易粘附在管壁上，引起焦化,。水磨糯米粉濾餅氣流干燥器前,，首先要切碎成≤5厘米的小塊。采用螺旋輸送器進(jìn)行加料,，螺旋是采用雙螺旋,，這樣可以避免堵塞。濕粉沿著螺旋上升,，進(jìn)入氣流干燥器的風(fēng)機(jī)進(jìn)風(fēng)管,，在干燥筒中熱空氣相遇，瞬間干燥,，后從旋風(fēng)分離器落下,。此時(shí)水磨糯米粉的水分已符合要求，但還要經(jīng)過(guò)一道80目的篩子,，篩過(guò)的粉即為水磨糯米粉成品,，包裝好后即可入庫(kù)。

水磨糯米粉的制作過(guò)程比一般糯米粉的制作更復(fù)雜,、更精細(xì),。具體步驟如下：1、浸泡糯米：首先要將糯米放進(jìn)在桶里,，然后用水來(lái)浸泡,。在浸泡的過(guò)程中，用手不停地舀糯米,，將糯米中的雜質(zhì),、糠片等懸浮物排出,。在浸泡過(guò)程中，糯米顆粒膨脹,，這樣會(huì)促使顆粒松散,、柔軟，以利下道工序的粉碎,。2,、將浸泡好的糯米粉碎：可以用石墨來(lái)進(jìn)行磨碎，如果沒(méi)有石墨的話,，也可以考慮一下用木棒壓碎,，但是不夠石墨好。在粉碎時(shí)要不斷地添加清水,，保證漿液固形物在20%左右,。3、將磨碎好的糯米粉烘干：將磨碎好的糯米粉進(jìn)行烘干,，可以采用烘干機(jī),，如果家庭做的話，可以考慮一下拿去曬,。只有進(jìn)行烘干之后的糯米粉,，才能更好地保存下來(lái)。貴州水磨糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品,。

糯米產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展有著不錯(cuò)的前景,，中國(guó)是一個(gè)人口基數(shù)非常龐大的國(guó)家，湯圓,、粽子等糯米食品作為中國(guó)的傳統(tǒng)食品,，節(jié)日經(jīng)濟(jì)的效應(yīng)會(huì)日趨明顯。此外,，隨著居民收入的逐漸提高,，更多的消費(fèi)者也會(huì)經(jīng)常調(diào)換不同的食品來(lái)豐富自己的味覺(jué)。未來(lái),，糯米食品將不只是“節(jié)日食品”,，還會(huì)成為百姓餐桌上的日常食品。而糯米作為主要原材料,，市場(chǎng)空間發(fā)展還是很大的,。小編相信，在不久的將來(lái),，一定會(huì)對(duì)大規(guī)模種植糯稻的農(nóng)民給予政策補(bǔ)貼,，來(lái)提高農(nóng)戶種植的積極性，以促進(jìn)糯米產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。遼寧糯米粉代理歡迎咨詢豐糧食品,。白山糯米粉制作

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選用好的糯米為原料。浸泡：首先將糯米通過(guò)升運(yùn)機(jī)提升到浸泡桶內(nèi),，用清水或自來(lái)水浸泡,。浸泡包括反沖。水從下而上,，將糯米中的雜質(zhì)、糠片等懸浮物排出,，同時(shí)浸泡可以使糯米顆粒膨脹,，促使顆粒松散、柔軟,，以利下道工序的粉碎,。一般情況下，浸泡2-3小時(shí)即可,，如果氣溫偏暖,、偏寒，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間,。如夏天因浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),，產(chǎn)生后發(fā)酵，可采取定時(shí)換水,，以防變質(zhì),。在生產(chǎn)中可以用手捻，如能捻成粉末,，即說(shuō)明浸泡時(shí)間已達(dá)到要求,。浸泡不要用熱水，支鏈淀粉本身易溶于水,，直鏈淀粉也溶于熱水,，以免不必要的損耗。同時(shí)水溫超過(guò)58℃淀粉要開(kāi)始糊化,。浙江糯米粉加工廠家

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