火了30年的糯米粉小吃,，開水燙燙,，白白胖胖，出鍋全家搶著吃,，每到過節(jié),，我們老家都會(huì)做一種美食，因?yàn)橥庑伟装着峙值?，所以我們就叫它豬兒粑粑,，它的做法和蒸糍粑有些類似，但是蒸豬兒粑的時(shí)候會(huì)墊上芭蕉葉子,，這樣吃著會(huì)有一股葉子淡淡的清香味,，而且不容易膩。我們老家湖南有很多野生的香蕉樹,，因?yàn)闅鉁氐?，香蕉樹只?huì)開花不會(huì)結(jié)果，就算結(jié)出來的香蕉也是很小個(gè)的,，沒熟就爛了不能吃,，所以我們就經(jīng)常用它的葉子來做粑粑吃,。一般都是做兩種口味，甜味的是芝麻花生餡,，咸味的是酸菜肉餡,，好像在很多地方都有這個(gè)小吃，只是名字叫法不一樣而已,。重慶糯米粉廠家,，水磨糯米粉，湯圓粉,，元宵粉,，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。湖南雪媚娘粉批發(fā)

抹茶糯米團(tuán)【食材】糯米粉,、白糖,、牛奶、抹茶粉,、豆沙,、黃油將糯米粉、白糖,、牛奶混合,，放入大碗中；抹茶粉加點(diǎn)清水化開后,，再加入糯米糊中攪拌均勻,；隔水上鍋蒸大約20分鐘后，出鍋趁熱揉入15克黃油,，再晾涼,；將豆沙、糯米團(tuán)分成大約32克的小劑子備用后,；取一個(gè)糯米團(tuán),，蓋上一層保鮮膜，稍微搟薄一點(diǎn)兒,，包入一個(gè)豆沙,；在平面上掃上抹茶粉，這樣糯米豆沙團(tuán)就做好了,，這種清爽怡人的抹茶口味,，吃起來回味無窮，太香了,。蔓越莓手指麻薯【食材】糯米粉,、牛奶、蔓越莓干,、細(xì)砂糖,、玉米油,、雞蛋、做法：1：糯米粉加入牛奶,、雞蛋,、玉米油、細(xì)砂糖攪拌均勻,。2：倒入蔓越莓干拌勻,，裝入裱花袋，擠入烤盤,，放入預(yù)熱好的烤箱,，170度25分鐘。黑龍江驢打滾粉廠家河南糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉,，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。

    【重陽糕】水磨糯米粉、粘米粉,、硅油紙,、白砂糖、紅豆沙,、黑芝麻及葡萄干,、紅棗等用來點(diǎn)綴的干果。步驟1將葡萄干和紅棗洗凈,，瀝干水分,，將所有干果放置一旁備用。步驟2取300克水磨糯米粉,、200克粘米粉（大米研磨的粉）、150克白砂糖混合攪拌均勻,。步驟3在混合好的原料中緩慢加入260毫升左右的清水（涼開水即可）,，同時(shí)用筷子不斷進(jìn)行攪拌，直到攪拌成大小不一的塊狀,，且基本沒有粉末,。步驟4洗凈并擦干雙手后，將較大的粉塊依次揉搓成細(xì)微的顆粒,，然后通過篩子進(jìn)行過篩,，使面團(tuán)后變成均勻、細(xì)小,、且蓬松的小顆粒狀,。步驟5將過完篩的米粉均勻平鋪在模具底部,，放在蒸籠內(nèi)蒸上五分鐘左右，其余米粉留置備用,。步驟6在剛蒸過的米粉上鋪上豆沙或芝麻餡料,，然后再次鋪上剩余米粉。步驟7輕輕擺上事先準(zhǔn)備好的各色干果,，然后再次放上蒸籠,，進(jìn)行第二次蒸制，大火蒸至20分鐘左右,。步驟8將出鍋的重陽糕切成適合的大小,，即可裝盤食用?！局谱餍≠N士】篩網(wǎng)建議選擇30目,，不要選擇篩孔太小的，否則過篩非常有難度,。選擇在過篩過程中,，如遇到較大顆粒無法過篩，可以輕輕按壓顆粒使其與篩子進(jìn)行摩擦,，即可完成過篩環(huán)節(jié),。無論在鋪一層還是蓋上第二層米粉的時(shí)候切記不要用力按壓米粉，避免蒸不熟,。

米有糙米,、黑米、白米,，糯米等等的區(qū)分,。細(xì)分下來黑米，白米又有不同,，糯米也一樣,，細(xì)細(xì)分類可多著呢。以前,，我也是個(gè)“糯米小白”,，覺得糯米就是糯米，直到有一天,，我突然發(fā)現(xiàn),，糯米居然也有“圓”、“長”之分,！原來,，“圓糯米”和“長糯米”兩者之間的區(qū)別可不是形狀上的，而是深藏著各自的特點(diǎn)與用途,。從此以后,，我知道了不可再糊涂亂買糯米,，以免買錯(cuò)了誤了糯米的美味。外觀上的區(qū)別形狀：“圓糯米”是短粒,、呈圓形或橢圓形的,，比較短小，外形比較“圓潤”,，適合做包子,、餛飩、糍粑等食品,?！伴L糯米”則是細(xì)長，呈長條狀,，適合做香糯的糖水,、粥等。紋理：“長糯米”常有明顯的縱紋,，而“圓糯米”表面比較平滑,。產(chǎn)地上的區(qū)別中國的東北地區(qū)的溫度寒冷、土壤肥力強(qiáng),，這種氣候很適合“圓糯米”的生長需要,。而南部和北部的地區(qū)，比如廣東和云南,，氣候炎熱濕潤,，這對“長糯米”的生長非常有利。河北糯米粉廠家,，水磨糯米粉,，湯圓粉，元宵粉,，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。

水磨糯米粉350克，粘米粉60克,，開水300毫升,，花生100克，白糖,、熟芝麻、良姜葉適量1,、先把100克花生倒入鍋里炒熟,，一定要用小火炒，不然容易炒糊,，炒到花生皮很輕易脫落就可以出鍋了,。2,、把炒熟的花生放涼一會(huì)，然后去掉花生皮,，裝入保鮮袋里用搟面杖敲碎,，加入2勺白糖和熟芝麻一起拌勻，餡料就做好了,。3,、盆里倒入350克水磨糯米粉，60克粘米粉,，用300毫升開水和面,，開水和面能釋放糯米粉的黏性，這樣包起來就不會(huì)裂開了,。4,、攪勻后用手揉成糯米團(tuán)，醒面20分鐘,，讓面團(tuán)松弛一會(huì),。5、因?yàn)樵谕饷鏇]有芭蕉葉,，我用的新鮮良姜葉,，先清洗干凈，然后剪成小塊,，刷上油防粘,，用粽葉也是可以的。6,、接著把糯米團(tuán)搓成圓球壓扁包入花生芝麻餡,，封口再整理成橢圓形，放在葉子上,。7,、鍋里水先燒開，然后放入蒸籠用大火蒸15分鐘,。8,、蒸熟后放涼裝入盤子里，非常簡單美味的豬兒粑就做好了,，薄皮大餡,，軟糯香甜，吃著一點(diǎn)都不膩口,。技巧總結(jié)】1,、粘米粉就是大米磨成的粉，加粘米粉是為了定型，如果全部用糯米粉,，蒸出來就是軟綿綿的,。2、先把水燒開,，再放入鍋里蒸,，用大火蒸15分鐘即可。3,、豬兒粑趁熱吃口感是好的,，放久了會(huì)變硬，需要再次蒸軟才可以吃,。甘肅糯米粉廠家,，水磨糯米粉，湯圓粉,，元宵粉,，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。江西年糕粉廠家

杭州糯米粉廠家,，水磨糯米粉,，湯圓粉，元宵粉,，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家,。湖南雪媚娘粉批發(fā)

口感上的區(qū)別“圓糯米”：由于其粒粒飽滿、形狀圓潤,，煮熟后的米粒比較軟糯,、粘稠，口感更加綿密,。在制作糯米團(tuán),、元宵、糯米餅等傳統(tǒng)美食時(shí),，通常會(huì)選擇“圓糯米”,，這樣食材制作出的食物口感才會(huì)更加符合元宵等的口味?！伴L糯米”：形狀細(xì)長,、顆粒間有一定的空間，煮熟后的米粒會(huì)更加分離,、有嚼勁,，口感相對較松、比較香,。像大家常吃的粽子,、糯米雞等菜品,，就會(huì)選擇“長糯米”,，食物口感才會(huì)更有層次,、香糯可口。從營養(yǎng)價(jià)值上來看,，“圓糯米”和“長糯米”基本上是相似的,。糯米的主要成分是碳水化合物，也包含一些蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和礦物質(zhì)。湖南雪媚娘粉批發(fā)