以飛天茅臺酒的茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒是目前公認(rèn)的健康型和養(yǎng)生型的白酒，也越來越受到消費者的喜愛,。但是面對市場上這么多的醬香白酒我們又不知道怎么去挑選,。在困惑之余那你是否曾經(jīng)想過一個問題：醬香型白酒是否有等級的區(qū)分呢,？醬香型白酒的等級又有哪些呢？答案肯定的：而且可能是很多白酒的愛好者即醬粉們對此還并不一定了解的,。甚至是一些酒友一直在錯誤的認(rèn)識的,。目前根據(jù)茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類,，分別是捆沙酒即坤沙酒,、翻沙酒、碎沙酒和竄香酒,。好的是捆沙酒（即坤沙酒）,，也就是我們常說的傳統(tǒng)987工藝的醬香型白酒，也就是以醬粉們醉癡迷的飛天53度貴州茅臺酒,；而差的是竄香酒也就是用食用酒精在廢棄的酒糟里面蒸餾出來的,，我認(rèn)為把這種串香酒定義為醬香白酒簡直就是對醬香型白酒的侮辱也是對中國白酒行業(yè)的侮辱。我一直認(rèn)為他有一個帽子“偽白酒”,。目前市場上價格比較低的醬香白酒大都是這類酒灌裝的（當(dāng)然我不是說全都是這樣的偽白酒罐裝的,，還請酒友們不要誤解），為了酒友們的身體健康我建議大家謹(jǐn)慎買哪些價格還沒有礦泉水價格高的酒,。在遵義地區(qū),，“沙”的意思就是指紅粱即高粱，有名的是茅臺鎮(zhèn)周邊生產(chǎn)的“紅纓子”糯高粱,。酒香不怕巷子深,，茶香不怕沒人尋。青海有什么酒哪里賣

    白酒消費總量將難以提升,。4,、消費升級、消費分層與2011年前后不同,，目前我國經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)逐步由投資驅(qū)動切換至居民消費驅(qū)動,，經(jīng)濟增速進入換擋期；居民消費承接對公消費,、投資成為驅(qū)動經(jīng)濟高質(zhì)量增長的助推器,，居民收入持續(xù)分化，消費整體從消費升級大浪潮逐漸進入消費分層新時代,。2019年白酒漲價的背景是財富分化,、消費分層，重在邊際定價,。白酒定價邏輯是邊際定價,，茅臺白酒主要集中于消費群體，有很少一部分人群影響定價。同樣是茅臺價格上移打開了行業(yè)價格空間,、傳導(dǎo),，但經(jīng)濟背景是財富分化、消費分層,，同時投資與收藏屬性持續(xù)凸顯,。三、行業(yè)供給1,、政策（消費稅）影響較大政策方面,，消費稅政策為主要的影響因素之一。在行業(yè)政策方面,，市場化運作之后消費稅政策的調(diào)整對于白酒企業(yè)的盈利能力以及行業(yè)的景氣度有較大的影響,。白酒行業(yè)的消費稅采用從量定額和從價定率相結(jié)合的計稅辦法，是白酒行業(yè)主要的稅種之一,。歷史上看,，消費稅政策的調(diào)整會對白酒行業(yè)景氣度產(chǎn)生影響。白酒消費稅的征收方式不斷完善同時也不斷趨嚴(yán),，回顧白酒行業(yè)的景氣周期波動，消費稅政策的重大調(diào)整會對行業(yè)景氣度產(chǎn)生較大的影響,。1998-2003年第二次行業(yè)調(diào)整期間,。江西酒大概價格品味美酒佳釀，感受生活的幸福與滿足,。

    除了原材料外,，釀造工藝、勾調(diào)工藝等環(huán)節(jié)都非常重要,，沒有后期的精湛勾調(diào),，白酒是不可能好喝的。有些賣酒的人在知乎忽悠說好喝的白酒是直接從桶里打出來就喝,，這純屬扯淡,，所謂的原漿、基酒如果不經(jīng)過貯存,、勾調(diào),，口感非常差，或酸,、或辣,、或澀……硫化氫、硫醇,、硫醚,、丙烯醛、丁烯酸、游離氨等物質(zhì)的氣味大家可以感受一下,，剛釀出來的純糧酒里幾乎都會有,。你可以說選材好，釀出來的基酒品質(zhì)高,，但離好喝還差的遠(yuǎn),。白酒釀造還是要以人為本，沒有好的師傅很難做出好酒來,，更何況現(xiàn)在做酒也要借助高科技來分析成分,，才能讓酒體達(dá)到一個很高很穩(wěn)定的水準(zhǔn)。一般的小酒廠很難請到好的師傅,，不要相信那些吹牛逼的說家里爺爺,、父親是釀酒多少年的老工人，有人種了一輩子田,，更不用說那些精密的儀器了,。有一說一，好白酒肯定是純糧酒,，但純糧酒不一定是好酒,。要想買到好的純糧白酒，一是要有靠譜的渠道,，二是認(rèn)準(zhǔn)自己信賴的品牌和產(chǎn)品,。靠譜的渠道無非是專賣店,、大型連鎖商超,、電商自營等，至于品牌,，這就見仁見智了,，而且各個地區(qū)飲酒習(xí)慣差異蠻大的，不能一概而論,。

    所以酒體的醬香味很弱,，甚至很多時候糧食的生味完全壓住了微弱的醬味。碎沙酒體喝起來比較單薄,，厚重感也不如大曲醬香酒好,，但是這個酒比較甜，一點也沒有傳統(tǒng)醬香大曲酒的苦味,，所以碎沙酒在醬香白酒剛開始走俏的時候甚至蒙蔽了很多外省過來的白酒的專業(yè)人員但是是非專業(yè)從事醬香白酒的工作人員,。目前在白酒行情不明朗且酒廠大規(guī)模停產(chǎn)的情況下茅臺鎮(zhèn)的很多醬香白酒廠家都是做碎沙為主，因為此碎沙酒生產(chǎn)成本相對較少和生產(chǎn)靈活性強,，且大多數(shù)顧客都能夠接受,。（4）竄香酒,；這個算是我比較討厭的一個酒，以前大部分的竄香酒是用坤沙酒烤過翻沙以后丟棄的酒糟為甑醅,，加入食用酒精到地鍋里蒸餾后的偽醬香白酒,，其產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉,。但是串香酒就有一個特別大優(yōu)點：就是入口非常甜而且特別順,，也沒有傳統(tǒng)糧食白酒或多或少都偏重的酸甜苦辣味。這類產(chǎn)品作為我一個茅臺鎮(zhèn)土生土長的醬香白酒釀造工人,，我認(rèn)為從嚴(yán)格意義上說,，他就不是真正意義上的白酒，更不是醬香白酒,。而是是“偽白酒”,。從前面我們不難看出，好的醬香酒就是坤沙酒,，以飛天牌貴州茅臺酒的傳統(tǒng)醬香白酒,，目前貴州茅臺鎮(zhèn)是我國醬香型白酒的發(fā)源地，也是我國醬香型白酒主要產(chǎn)區(qū),。品嘗這瓶酒,，仿佛可以聽到大自然的呼吸和時間的流轉(zhuǎn)。

    因而無論地表水和地下水都經(jīng)過層層過濾,、濾出了純潔,，香甜、可口的泉水,。李四光在我國的茅臺地區(qū)發(fā)現(xiàn)“第三系”的灰紅色塊狀礫巖,，它的形成需要7000萬年以上,，是一個神奇的現(xiàn)象,，仿佛天外來客，李四光認(rèn)為它與茅臺醬香型白酒的口感存有關(guān)系,，因此命名為茅臺礫巖,。奇特的氣候特征冬暖夏熱雨水少，適應(yīng)釀酒微生物的生成與繁殖,。茅臺河谷地處低矮的赤水河邊峽谷地帶兩山對峙,，四周高山形成了特殊的小氣候，降雨少而濕潤,，日照短而高溫,。年均溫度達(dá)°，炎熱季節(jié)持續(xù)半年以上,。冬季氣候暖和溫差小,。GIF茅臺鎮(zhèn)年均降水量800毫米左右,，但相對濕度卻達(dá)到80%以上。年日照數(shù)小于1100小時,，無霜期達(dá)360天,，積溫上限卻達(dá)6000°，接近亞熱帶氣候,，水分蒸發(fā)值高于降水量,。GIF冬季氣溫1--3°，夏季氣溫°,。35～39℃的高溫期長達(dá)5個月以上,，一年有大半時間籠罩在悶熱、濕潤的雨霧之中,。這種特殊氣候,、水質(zhì)、土壤條件,，對于酒料的發(fā)酵,、熟化非常有利，同時也部分地對茅臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生,、精化,、增減起了決定性的作用。神秘的微生物群茅臺鎮(zhèn)幾百上千年不間斷的釀造傳統(tǒng),，形成了空氣中不同于其它地方的微生物群,，這些神秘的微生物群對醬香型白酒的發(fā)酵起到了決定性的作用。茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒,，讓您盡享美妙滋味,。江西酒大概價格

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    醬香型白酒5,、入庫貯存蒸餾所得的各種類型的原酒，要分開貯存容器中,，并存放在避光密封處,，存放的地點是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境,，基本保持常溫,；用天然的溶洞進行儲藏，可以促使醬酒的發(fā)酵更加的醇美,，經(jīng)過三年陳化使酒味醇和,，綿柔。醬香型白酒6精心勾兌貯存三年的原酒,，先勾兌出小樣,，后放大調(diào)合,，再貯存一年，經(jīng)理化檢測和品評合格后,，才能包裝出廠,。醬香型白酒鑒醬香型白酒編輯若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中,，慢慢地倒置過來,，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,，說明酒中雜質(zhì)比較多,；如果酒液不失光、不渾濁,，沒有懸浮物,，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看,，除醬香型酒外,，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,，稍微搖動后開啟,，同樣觀其色和沉淀物。把酒倒入無色透明的玻璃杯中,，對著自然光觀察,，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物,；然后聞其香氣,，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點,；再品其味,，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚,、綿柔,、醇和,、粗糙,，以及酸、甜,、甘,、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短,。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,，工藝粗糙,，喝著嗆嗓、傷頭的酒,。青海有什么酒哪里賣