因為**初由兒茶中提取出所以取名兒茶素,。無色結(jié)晶體；能溶于水,，和**同屬茶葉中的兩大重要機能性成分,，兒茶素可以通過血液循環(huán)進入全身，加強新陳代謝,，增強脂肪的氧化和能量消耗從而達到***肥胖的作用,。內(nèi)容整理：枯葉無邪中文名茶葉外文名tea-leaf發(fā)源地中國-余姚產(chǎn)地分布熱帶和亞熱帶地區(qū)主要成分兒茶素、膽甾烯酮,、咖啡堿等價值功效降壓,，增強***、***等傳統(tǒng)茶青茶,、黃茶,、黑茶、綠茶,、紅茶,、白茶加工茶花茶、水果茶等***品種龍井茶、碧螺春,、大紅袍等創(chuàng)新茶手工花茶,、速溶茶目錄1歷史發(fā)展?歷史溯源?**古老的茶葉?茶葉對外傳播2生長環(huán)境3基本茶種4主要變種5品種分類?歷史分類?制作工藝分類?季節(jié)分類?再加工類6加工工藝7價值功效?成分功能?醫(yī)療價值?生活妙用8飲食禁忌?茶的搭配?茶的小貼士9品茗指南?沖泡方法?飲茶習(xí)慣10飲茶禮儀11選購標準?按體質(zhì)選茶?選購常識12存儲方法?保鮮技巧?零售保管?受潮處理?注意事項13中國名茶14世界紀錄15相關(guān)謠言和真相歷史發(fā)展編輯歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹,，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、我國**早人工種植茶樹的地方。[3]秦統(tǒng)一中國后,。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,，已有6000多年的歷史。安徽國內(nèi)綠茶加工零售價

    [20]6．其他機能成分①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效,。②皂素抗*,、***癥功效。[21]③胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產(chǎn)生,，稱佳葉龍茶可以防***,。[22]醫(yī)療價值茶藥與茶療：茶葉有很好的醫(yī)療效用，唐代即有“茶藥”（見代宗大歷十四年王國題寫的“茶藥”）一詞,；宋代林洪撰的《山家清供》中,，也有“茶，即藥也”的論斷,。茶至少有以下功效：（1）少睡,；（2）***；（3）明目,；（4）清頭目,；（5）止渴生津；（6）清熱,；（7）消暑,；（8）***；（9）消食,；（10）醒酒,；（11）***；（12）下氣,；（13）利水,；（14）通便；（15）治??；（16）去痰；（17）***解表,；（18）堅齒；（19）治心痛；（20）療瘡治瘺,；（21）療饑,；（22）***力；（23）***,；（24）殺菌治***,。[23]茶的其它功效不成系統(tǒng)者，尚有如下數(shù)條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑,，冷茶和香油灑葉上,。”《救生苦?！贩Q：“口爛,，茶根代茶煎飲?！薄侗静菥V目》：治“痘瘡作癢,，房中宜燒茶煙恒熏之”?？?：用壺煮制的茶水更有利于健康,。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗*化學(xué)物質(zhì),。預(yù)防疾?。杭t茶的***力強，用紅茶漱口可防濾過***毒引起的感冒,。湖北國內(nèi)綠茶加工價錢茶葉,，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽,。

    促進了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟交流,，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播。先流傳至長江流域,。公元前2世紀,，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶；西漢末年,，在揚雄的《方言》中,，稱茶為“蔎”；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”,；西漢后期到三國時代，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中,，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載,。漢成帝崩，“后（即帝后）寢驚啼甚久,，侍者呼問,，方覺，乃言曰：適吾夢中見帝,，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進茶。左右奏帝,，后向日侍帝不謹,，不合吸此茶?！边@就說明在當(dāng)時,，茶已成為皇室中的一種飲料了。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”,；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”,；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”；[4]西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料,。關(guān)于飲茶的記載也日益增多?！稄V陵吾老傳》中載有：“晉元帝時,，有老姥每旦獨提一器若，往市留之,，市人競買”之句,，說明茶已逐漸成為普通飲料。5世紀,，北方飲茶相效成風(fēng),。六七世紀再傳播到西北。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播,，茶葉消費量迅速增加,，從此，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料,。[5]唐代陸羽,。

    鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳,、鐵,、氟、鉀,、鈉等均高于其他茶類,。成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分，具有苦,、澀味及收斂性,。在茶湯中可與**結(jié)合而緩和**對人體的生理作用。具抗氧化,、抗突然異變、抗**,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量,、***血壓上升、***血小板凝集,、***,、抗產(chǎn)物過敏等功效。[19]2．**帶有苦味,，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份,。紅茶茶湯中，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物,；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象,。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中**的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力,。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀,、鈣、鎂,、錳等11種礦物質(zhì),。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品,?？蓭椭w液維持堿性，保持健康,。①鉀：促進血鈉排除,。血鈉含量高，是引起***的原因之一,，多飲茶可防止***,。②氟：具有防止蛀牙的功效。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能,，并有助于鈣的利用。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用,。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性,，可由飲茶中獲取。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老,、延長壽命的功效,。西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料,。

    1926年,，日本仿效中國珠茶制法。日本**普遍的煎茶,，是仿自中國浙江龍井,。1949年，第二次世界大戰(zhàn)后,，英國茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經(jīng)營，將技術(shù)與資本等,，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā),，才大量生產(chǎn)紅茶。[10]生長環(huán)境編輯茶樹種植的自然條件包括地貌,、氣候,、土壤類型等。地形以丘陵為主,，排水條件要好,。降水充沛，年溫差小,、日夜溫差大,，無霜期長，光照條件好,，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長,，尤其適合大葉種茶樹生長。冬末至夏初日照比較多,，夏秋雨多霧大（云南茶區(qū)）,，日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累，利于夏秋茶的品質(zhì),。磚紅壤,、磚紅壤性紅壤、山地紅壤或山地黃壤,、棕色森林土,，這些土壤發(fā)育程度較深，結(jié)構(gòu)良好,，適合茶樹生長,。19世紀初,，茶葉的成分才逐漸明確起來。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定,，茶葉中含有機化學(xué)成分達四百五十多種,，無機礦物元素達四十多種。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類,、植物堿,、蛋白質(zhì)、氨基酸,、維生素,、果膠素、有機酸,、脂多糖、糖類,、酶類,、色素等。[18]而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分,，如茶多酚,、兒茶素、多種氨基酸等含量,，明顯高于其他茶類,。無機礦物元素主要有：鉀、鈣,、鎂,、鈷、鐵,、鋁,、鈉、鋅,、銅,、氮、磷,、氟,、碘、硒等,。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶,，包括分為花茶、緊壓茶,、萃取茶,、藥用保健茶,、茶食品、含茶飲料等,。江蘇專業(yè)的綠茶加工價格信息

茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一。安徽國內(nèi)綠茶加工零售價

    并預(yù)防蛀牙與食物中毒,，****值與***,。研究表明：紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟。生活妙用茶水可以去垢滌膩,，所以洗過頭發(fā)之后,，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟,，富有光澤,。而且茶水不含化學(xué)劑，不會傷到頭發(fā)和皮膚,。飲食禁忌編輯茶的搭配1．吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白質(zhì),，而茶葉中鞣酸較多，如食狗肉后立即飲茶,，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白,。這種物質(zhì)有收斂作用，能減弱腸蠕動,，產(chǎn)生***,，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致*物滯腸內(nèi)被動吸收，而不利于健康,。2．茶和白糖茶葉味苦性寒,，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,，促使消化液分泌,，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,，達到清熱***的效果,。如茶中加糖，就會***這種功能,。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖,。3．茶與雞蛋茶水煮雞蛋,，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用,。雞蛋為高蛋白食物，所以不宜用茶水煮雞蛋食用,。4．茶與羊肉雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益,，但在吃羊肉喝茶時，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,。安徽國內(nèi)綠茶加工零售價

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