因?yàn)?*初由兒茶中提取出所以取名兒茶素,。無色結(jié)晶體,；能溶于水,，和**同屬茶葉中的兩大重要機(jī)能性成分，兒茶素可以通過血液循環(huán)進(jìn)入全身,，加強(qiáng)新陳代謝,，增強(qiáng)脂肪的氧化和能量消耗從而達(dá)到***肥胖的作用。內(nèi)容整理：枯葉無邪中文名茶葉外文名tea-leaf發(fā)源地中國-余姚產(chǎn)地分布熱帶和亞熱帶地區(qū)主要成分兒茶素,、膽甾烯酮,、咖啡堿等價值功效降壓，增強(qiáng)***,、***等傳統(tǒng)茶青茶,、黃茶、黑茶,、綠茶,、紅茶、白茶加工茶花茶,、水果茶等***品種龍井茶,、碧螺春、大紅袍等創(chuàng)新茶手工花茶,、速溶茶目錄1歷史發(fā)展?歷史溯源?**古老的茶葉?茶葉對外傳播2生長環(huán)境3基本茶種4主要變種5品種分類?歷史分類?制作工藝分類?季節(jié)分類?再加工類6加工工藝7價值功效?成分功能?醫(yī)療價值?生活妙用8飲食禁忌?茶的搭配?茶的小貼士9品茗指南?沖泡方法?飲茶習(xí)慣10飲茶禮儀11選購標(biāo)準(zhǔn)?按體質(zhì)選茶?選購常識12存儲方法?保鮮技巧?零售保管?受潮處理?注意事項(xiàng)13中國名茶14世界紀(jì)錄15相關(guān)謠言和真相歷史發(fā)展編輯歷史溯源考古中出土的茶樹根6000多年前,，生活在浙江余姚田螺山一帶的先民就開始植茶樹，田螺山是迄今為止考古發(fā)現(xiàn)的,、我國**早人工種植茶樹的地方,。[3]秦統(tǒng)一中國后。發(fā)現(xiàn)**早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址,，已有6000多年的歷史,。安徽國內(nèi)綠茶加工零售價

    [20]6．其他機(jī)能成分①黃酮醇類具增強(qiáng)微血管壁消除口臭功效。②皂素抗*,、***癥功效,。[21]③胺基酪酸于制茶過程中強(qiáng)迫茶葉進(jìn)行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防***,。[22]醫(yī)療價值茶藥與茶療：茶葉有很好的醫(yī)療效用,，唐代即有“茶藥”（見代宗大歷十四年王國題寫的“茶藥”）一詞；宋代林洪撰的《山家清供》中,，也有“茶,，即藥也”的論斷。茶至少有以下功效：（1）少睡,；（2）***,；（3）明目；（4）清頭目；（5）止渴生津,；（6）清熱,；（7）消暑；（8）***,；（9）消食,；（10）醒酒；（11）***,；（12）下氣,；（13）利水；（14）通便,；（15）治?。唬?6）去痰,；（17）***解表,；（18）堅(jiān)齒；（19）治心痛,；（20）療瘡治瘺,；（21）療饑；（22）***力,；（23）***,；（24）殺菌治***。[23]茶的其它功效不成系統(tǒng)者,，尚有如下數(shù)條：《格物粗談》稱：“燒煙可辟蚊：建蘭生丸斑,，冷茶和香油灑葉上?！薄毒壬嗪！贩Q：“口爛,，茶根代茶煎飲,。”《本草綱目》：治“痘瘡作癢,，房中宜燒茶煙恒熏之”,。抗*：用壺煮制的茶水更有利于健康,。與簡單的在盛有沸水的杯子里泡茶相比,，煮茶水的方法可以釋放出更多的抗*化學(xué)物質(zhì)。預(yù)防疾?。杭t茶的***力強(qiáng),，用紅茶漱口可防濾過***毒引起的感冒。湖北國內(nèi)綠茶加工價錢茶葉，俗稱茶,，一般包括茶樹的葉子和芽,。

    促進(jìn)了四川和其他地區(qū)的經(jīng)濟(jì)交流，種茶和飲茶才由四川逐漸向外傳播,。先流傳至長江流域,。公元前2世紀(jì)，西漢司馬相如在《凡將篇》中提到的“荈詫”就是茶,；西漢末年,，在揚(yáng)雄的《方言》中，稱茶為“蔎”,；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中,，稱之為“荼草”或“選”；西漢后期到三國時代,，茶發(fā)展成為宮廷的高級飲料,。如在漢代《趙飛燕別傳》中，有一節(jié)關(guān)于飲茶的記載,。漢成帝崩,，“后（即帝后）寢驚啼甚久，侍者呼問,，方覺,，乃言曰：適吾夢中見帝，帝自云中[1]賜吾坐,，帝命進(jìn)茶,。左右奏帝，后向日侍帝不謹(jǐn),，不合吸此茶,。”這就說明在當(dāng)時,，茶已成為皇室中的一種飲料了,。東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之“瓜蘆木”；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為“荈”,；東晉裴淵的《廣州記》中稱之謂“皋蘆”,；[4]西晉到隋朝，茶逐漸成為普通飲料,。關(guān)于飲茶的記載也日益增多,。《廣陵吾老傳》中載有：“晉元帝時,，有老姥每旦獨(dú)提一器若,，往市留之,，市人競買”之句，說明茶已逐漸成為普通飲料,。5世紀(jì),，北方飲茶相效成風(fēng)。六七世紀(jì)再傳播到西北,。隨著飲茶習(xí)慣的廣為傳播,，茶葉消費(fèi)量迅速增加，從此,，茶葉成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料,。[5]唐代陸羽。

    鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素,，如錳,、鐵、氟,、鉀,、鈉等均高于其他茶類。成分功能1．兒茶素類俗稱茶單寧,、是茶葉特有成分,，具有苦、澀味及收斂性,。在茶湯中可與**結(jié)合而緩和**對人體的生理作用,。具抗氧化、抗突然異變,、抗**,、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、***血壓上升,、***血小板凝集,、***、抗產(chǎn)物過敏等功效,。[19]2．**帶有苦味,，是構(gòu)成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中,，與多無酚類結(jié)合成為復(fù)合物；茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象,。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中**的興奮作用減緩而持續(xù),，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。3．礦物質(zhì)茶中含有豐富的鉀,、鈣,、鎂,、錳等11種礦物質(zhì)。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少,，屬于堿性食品,。可幫助體液維持堿性,，保持健康,。①鉀：促進(jìn)血鈉排除。血鈉含量高,，是引起***的原因之一,，多飲茶可防止***。②氟：具有防止蛀牙的功效,。③錳：具有抗氧化及防止老化之功效,，****功能，并有助于鈣的利用,。因不溶于熱水,，可磨成茶粉食用。4．維生素B群維生素及維生素C為水溶性,，可由飲茶中獲取,。5．吡咯喹啉醌茶葉中的吡咯喹啉醌成分具有延緩衰老、延長壽命的功效,。西晉到隋朝,，茶逐漸成為普通飲料。

    1926年,，日本仿效中國珠茶制法,。日本**普遍的煎茶，是仿自中國浙江龍井,。1949年,，第二次世界大戰(zhàn)后，英國茶業(yè)者等退出印度,、錫蘭的茶葉經(jīng)營,，將技術(shù)與資本等，轉(zhuǎn)移投資于肯尼亞等新茶區(qū)的開發(fā),，才大量生產(chǎn)紅茶,。[10]生長環(huán)境編輯茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候,、土壤類型等,。地形以丘陵為主，排水條件要好,。降水充沛,，年溫差小,、日夜溫差大，無霜期長,，光照條件好,，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長,。冬末至夏初日照比較多,，夏秋雨多霧大（云南茶區(qū)），日照較少利于茶樹越冬和養(yǎng)分積累,，利于夏秋茶的品質(zhì),。磚紅壤、磚紅壤性紅壤,、山地紅壤或山地黃壤,、棕色森林土，這些土壤發(fā)育程度較深,，結(jié)構(gòu)良好,，適合茶樹生長。19世紀(jì)初,，茶葉的成分才逐漸明確起來,。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種,。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿,、蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素,、果膠素,、有機(jī)酸、脂多糖,、糖類,、酶類、色素等,。[18]而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分,，如茶多酚、兒茶素,、多種氨基酸等含量,，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀,、鈣,、鎂、鈷,、鐵,、鋁、鈉,、鋅,、銅、氮,、磷,、氟、碘,、硒等,。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶,、緊壓茶,、萃取茶、藥用保健茶,、茶食品,、含茶飲料等。江蘇專業(yè)的綠茶加工價格信息

茶葉制成的茶飲料,，是世界三大飲料之一,。安徽國內(nèi)綠茶加工零售價

    并預(yù)防蛀牙與食物中毒，****值與***,。研究表明：紅茶功效不遜于綠茶且更有益于心臟,。生活妙用茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后,，再用茶水洗滌,，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤,。而且茶水不含化學(xué)劑,，不會傷到頭發(fā)和皮膚。飲食禁忌編輯茶的搭配1．吃狗肉后忌喝茶狗肉中富含蛋白質(zhì),，而茶葉中鞣酸較多,，如食狗肉后立即飲茶，會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合為鞣酸蛋白,。這種物質(zhì)有收斂作用,，能減弱腸蠕動，產(chǎn)生***,，代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)和致*物滯腸內(nèi)被動吸收,，而不利于健康,。2．茶和白糖茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,，促使消化液分泌,，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性,，達(dá)到清熱***的效果,。如茶中加糖，就會***這種功能,。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,，作為食療可以，若平時飲茶則不宜配糖,。3．茶與雞蛋茶水煮雞蛋,，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸,，單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,，所以不宜用茶水煮雞蛋食用,。4．茶與羊肉雖然時常吃一些羊肉對身體大有裨益，但在吃羊肉喝茶時,，羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,。安徽國內(nèi)綠茶加工零售價

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