馬鈴薯是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的作物,，傳統(tǒng)的馬鈴薯淀粉加工以提取淀粉為目的,，其加工工藝只提取了提供熱能的碳水化合物,。同時(shí)卻將對(duì)人類(lèi)健康有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如維生素、礦物質(zhì),、氨基酸,、微量元素和纖維素等以廢渣、廢液的形式排掉,。馬鈴薯粉是一種完全不同的產(chǎn)品,，在全粉加工過(guò)程中由于采用了與淀粉加工工藝完全不同的特殊工藝。馬鈴薯顆粒全粉由于采用回填和熱氣流烘干工藝,，其游離淀粉比雪花全粉少,，一般不大于4％。外形呈顆粒狀,，粒度直徑為0.25mm以下,，容重0.75~0.85公斤／升，含水量7～8％,，適合于用開(kāi)水調(diào)制食品,。馬鈴薯粉可以作為定型劑和離型劑等添加劑使用。天津包子馬鈴薯粉多少錢(qián)一袋

馬鈴薯全粉的多種做法,。馬鈴薯番茄餅：將全粉和誰(shuí)按1:5比例拌勻,，靜置2分鐘，放入鹽味精,、蔥姜末、雞蛋,、少許淀粉,，適量水?dāng)嚢杈鶆?擠成直徑約3厘米的丸子，撒上面包渣,，按成棋子形狀;鍋內(nèi)放油,，燒至六成熟，放入薯餅生坯炸,，炸好撈出;用鍋放油25克并加熱,，待油熱放番茄醬炒熟;再放蔥丁,、蒜片、姜末,、適量水,、糖、醋,、黃瓜丁調(diào)好口味;湯沸時(shí),，用少許淀粉勾芡，芡熟加明油,，澆在炸好的薯泥上即可,。馬鈴薯泥火腿卷：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘;燒制番茄,、雞蛋,、蒜泥、微量味精,、鹽拌和薯泥,，裹進(jìn)熟火腿薄片，即可食用,。成都胚料用馬鈴薯粉官網(wǎng)馬鈴薯粉不含膽固醇和反式脂肪酸,，是一種良好的飲食選擇。

馬鈴薯粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功效：1,、調(diào)節(jié)血糖：馬鈴薯粉中含有的半乳糖,、甘露糖、葡萄糖等多種糖類(lèi)和淀粉將在體內(nèi)被逐漸分解和消化,，可以緩慢釋放出能量,，防止血糖急劇上升，起到平衡血糖的作用,。2,、增進(jìn)抵抗力：馬鈴薯粉中含有多種抗氧化劑，如類(lèi)胡蘿卜素,、維生素C,、花青素等，具有抗氧化,、抗瘤的作用,，有助于提高人體抵抗力。3,、防止胃病變：馬鈴薯粉中的膳食纖維可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，減少消化系統(tǒng)對(duì)致病變物質(zhì)的吸收，降低胃病變的發(fā)生率,。

馬鈴薯粉生產(chǎn)具有如下特點(diǎn)：我國(guó)是世界上很大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)家,，種植面積和總產(chǎn)量均居世界的首要地位,，馬鈴薯資源十分豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì),，我國(guó)每年至少有10～15%以上的馬鈴薯因不良儲(chǔ)運(yùn)管理及病理和生理等因素造成腐爛,，經(jīng)濟(jì)損失之巨大難以估量。馬鈴薯粉加工中,，鮮薯與全粉的產(chǎn)出比約6：1,，就地生產(chǎn)可從根本上解決儲(chǔ)藏和運(yùn)輸造成的損失。因此,，馬鈴薯粉生產(chǎn)是綜合開(kāi)發(fā)利用我國(guó)巨大馬鈴薯資源的有效途徑,。馬鈴薯粉在我國(guó)和國(guó)際市場(chǎng)具有廣闊的前景，據(jù)市場(chǎng)**分析,，就目前階段的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求水平,，馬鈴薯粉的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)年需求量約3萬(wàn)噸以上。馬鈴薯粉可以在乳制品中替代傳統(tǒng)的乳化劑,。

馬鈴薯粉的主要用途：1,、食品工業(yè)：馬鈴薯粉多用于生產(chǎn)膨化食品、膠囊,、助養(yǎng)劑,、糖果、調(diào)味品,、灌腸,、餅干、糕點(diǎn),、方便面等食品的添加劑,。2、保健食品：在保健食品中,，馬鈴薯粉作為天然成分,，被廣泛應(yīng)用在減脂、保健,、增強(qiáng)身體抵抗力等保健食品中,。3、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域：類(lèi)似于其他淀粉類(lèi)產(chǎn)品,，馬鈴薯粉在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中可以用于制作不同類(lèi)型的藥品,，如片劑、膠囊,、散劑、顆粒劑等,。4,、制造生物質(zhì)燃料：馬鈴薯粉可以作為一種生物質(zhì)燃料的原料,，如生產(chǎn)乙醇和生物柴油等。馬鈴薯粉可以用于包裝材料的生產(chǎn)中,。杭州食品級(jí)馬鈴薯粉現(xiàn)貨供應(yīng)

馬鈴薯粉是一種多功能和多用途的原料,。天津包子馬鈴薯粉多少錢(qián)一袋

馬鈴薯全粉是用新鮮馬鈴薯洗凈去皮后加工成的細(xì)顆粒狀和片狀食品原料，它保持了馬鈴薯原有的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味,。具有極其普遍的用途,。馬鈴薯全粉生產(chǎn)具有如下特點(diǎn)：我國(guó)是世界上很大的馬鈴薯生產(chǎn)國(guó)家，種植面積和總產(chǎn)量均居世界之頂,，馬鈴薯資源十分豐富,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年至少有10～15%以上的馬鈴薯因不良儲(chǔ)運(yùn)管理及病理和生理等因素造成腐爛,，經(jīng)濟(jì)損失之巨大難以估量,。馬鈴薯全粉加工中，鮮薯與全粉的產(chǎn)出比約6：1,，就地生產(chǎn)可從根本上解決儲(chǔ)藏和運(yùn)輸造成的損失,。因此，馬鈴薯全粉生產(chǎn)是綜合開(kāi)發(fā)利用我國(guó)巨大馬鈴薯資源的有效途徑,。天津包子馬鈴薯粉多少錢(qián)一袋