至美齋肉制品大禮包是一款可以滿足老人小孩的美食大禮包。四款產(chǎn)品任你所需,，每款產(chǎn)品的原料都不含任何防腐劑和化學(xué)添加劑。嚴(yán)格篩選輔料,，根據(jù)四季選擇"特殊"食材，堅(jiān)持"家族傳統(tǒng)"制作工藝,。套餐B包括醬牛筋,、醬牛肚、醬牛筋,、醬牛眼,、醬牛舌、醬牛筋,、烤雞,；套餐C包含醬牛筋、醬牛肚,、醬牛筋,、醬牛筋和一只烤雞；套餐D包含真空醬牛筋,、真空醬牛筋,、真空醬牛舌、精品烤雞,；e包包含兩袋醬牛筋,、醬牛筋、醬牛眼,、純牛肉罐頭,、烤雞罐頭。武清區(qū)天寶樓醬牛肉包裝怎么樣,。通州區(qū)解饞醬牛肉性價(jià)比高嗎

清真醬牛肉色澤醬紅,，油潤(rùn)光亮。切片后保持完整不散,，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明,。食之咸淡適中,，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳肴,。材料：主料：生牛肉100公斤,。輔科：黃醬10公斤,，食鹽3公斤，桂皮250克,，丁香250克,，砂仁250克，大茴香500克,。加工方法：1選料整理選用不肥不瘦的新鮮牛肉,，先用冷水浸泡，清洗淤血,，用板刷將肉洗刷干凈,，剔除骨頭。然后切成0．75—1公斤左右的肉塊,，厚度不超過40厘米,，并放入清水中洗一次，按肉質(zhì)老嫩分別存放,。2調(diào)醬鍋內(nèi)加入清水50公斤左右,，稍加溫后，放入食鹽需用量的1／2和黃醬,。煮沸1小時(shí),，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內(nèi)備用,。3牛肉裝鍋先在鍋底和四周墊上肉骨頭,，以使肉塊不緊貼鍋壁，然后按肉質(zhì)老嫩將肉塊碼在鍋內(nèi),，老的肉塊碼在鍋底部,，嫩的放在上面，前腿,、 腔子肉放在中間,。4醬制肉塊在鍋內(nèi)放好后，倒入調(diào)好的醬湯,。煮沸后再加入各種配料,，并用壓鍋板壓好，添上清水,，用旺火煮制4小時(shí)左右,。煮制第1個(gè)小時(shí)后，撇去湯面浮沫,，再每隔1小時(shí)翻鍋1次,。根據(jù)耗湯情況，適當(dāng)加入老湯,，使每塊肉都能浸在湯料中,。旺火煮制4小時(shí)之后,，再用微火煨煮4小時(shí)，使香味慢慢滲入肉中,。煨煮時(shí),，每隔1小時(shí)翻鍋1次。朝陽區(qū)傳統(tǒng)醬牛肉好吃嗎河西區(qū)天寶樓醬牛肉好不好吃,？

減脂餐常吃的醬牛肉,，不用出去買，自己做的更好吃,，不只口味適合自己,，還能一同鹵點(diǎn)豆皮、雞蛋,、花生米等食物,，簡(jiǎn)略易做，味道也是十分好,！【醬牛肉】【準(zhǔn)備食材】：牛腱子肉1000g,、蔥、姜,、香葉,、桂皮、干黃醬,、牛肉燉料包,、蔥姜料酒、生抽醬油,、老抽醬油,、糖?！臼匙V制作進(jìn)程】：過程1：牛腱子肉放到清水里浸泡1個(gè)小時(shí),，期間常常換水，我大約10分鐘換一次,，把血水泡出,；過程2：肉太大不好煮，從中間切一切,，切成兩半,，一塊約1斤左右，就好煮多了,；過程3：取一個(gè)鍋,，把牛肉塊放到鍋里，加上清水，上火煮至水開,，撇去浮沫，再把牛肉撈出備用,。過程4：預(yù)備調(diào)料,，家里有什么就放什么了，這里有兩小袋牛肉燉料包,，蔥段,、姜片、香葉5片,、桂皮1根,；過程5：砂鍋里裝上足夠的清水，燒熱,，把過程4里的配料都放進(jìn)鍋里,，再倒入蔥姜料酒；過程6：再倒入一點(diǎn)生抽醬油和少量的老抽醬油,，生抽醬油能夠協(xié)助提鮮增味,，味道又比較淡，多放點(diǎn)也無防,，老抽醬油首要是為了協(xié)助上色,，只需求一點(diǎn)點(diǎn)，假如干黃醬預(yù)備的多,，也能夠省略老抽醬油,。不過您要是覺得自己做很麻煩?？梢匀ヌ旖蛑撩例S去看看,，他們家的醬牛肉堪稱一絕呀！

醬牛肉做法：用料牛腱子肉,；楂干,；花椒；大料,；小茴香,；香葉；姜,；鹽,；生抽；老抽,；五香粉,；白糖做法將牛肉切成大塊放入清水中浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出、洗凈,，期間換幾次水,，用流動(dòng)的水再清洗干凈把洗好的牛肉放入開水鍋中煮5分鐘煮好的牛肉撈出泡在涼水中讓肉收緊準(zhǔn)備好香料鍋中加入足量的水，再加入準(zhǔn)備好的香料加生抽,，老抽,，鹽，糖,，五香粉大火燒開煮出香味后將牛肉放入再次燒開后,，蓋鍋蓋用中小火燉燉約1.5個(gè)小時(shí)左右，用筷子可以輕易扎進(jìn)牛肉就可以關(guān)火了,，不急著吃就浸泡在鍋里二個(gè)小時(shí)再取出,，徹底涼透后再切片西青區(qū)特色醬牛肉便宜嗎?

在乾隆年間，有人開了一間燒雞店,，因?yàn)榧夹g(shù)不成熟,、味道不驚艷，所以生意很差,，每天幾乎沒有人來買,。后來有他遇上了曾經(jīng)在皇宮里面做飯的廚子，做飯非常好,，因此向御廚請(qǐng)教,，問怎么才能做的雞受歡迎呢？御廚便告訴他說,，要想做雞做得好,，必須是八料加老湯。這里的八料就是指丁香,、陳皮,、肉桂等八種材料，老湯就是指上一鍋煮制雞用的湯,。每次煮雞都必須加上上一鍋煮雞用的湯,，越老越好，味道越醇厚,。這個(gè)人照做了,，做出來的雞果然味道很香，吸引了很多顧客來買,，生意也越來越好了,。后來經(jīng)過一系列的摸索，反復(fù)試驗(yàn),，得出了一套他自己做雞的方法,，在選雞,、屠宰、熬制上都積累了自己的一套方法,。在選雞時(shí),，必須要選擇雞齡在兩年以內(nèi)的，因?yàn)檫@樣的雞肉質(zhì)比較嫩,。將雞抓回來以后,，不要立馬就殺，要先放一段時(shí)間,，等雞放松下來再屠宰，因?yàn)檫@樣有利于放血的時(shí)候更充分,，將血放得更干凈,。煮制雞這一步驟為關(guān)鍵，先將雞炸至金黃,，撈出后放入老湯中再加上八味佐料,，再用武火煮開，用文火慢慢煮,，煮制的雞味道醇香,，肉質(zhì)軟爛，營(yíng)養(yǎng)豐富,，非常好吃,。對(duì)于燒雞的造型更是用心，刨開雞后,，撐進(jìn)去一根棍子,，使雞成為兩頭尖尖的元寶形狀，非常美觀,。和平區(qū)盛興齋醬牛肉好不好吃?北京月盛齋醬牛肉口感好嗎

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醬牛肉「制作過程」：步驟1｜挑選一塊上佳的牛腱肉，大約二斤左右即可,，分切成均勻大塊,，浸泡濾血3~4小時(shí)，期間更換數(shù)次水,，洗凈準(zhǔn)備下鍋焯水除膻,。步驟2｜牛腱肉冷水下鍋，加入蔥結(jié),、姜片,、2勺料酒，大火燒開,，把溢出的浮沫剔除干凈,，控水撈出,，溫水洗凈。步驟3｜把制作材料中的醬調(diào)料除冰糖外,，全部加在碗中調(diào)拌均勻,，辛香料、干辣椒,、生姜片,、蔥段備齊，如不想辛香料散得滿鍋都是,，可用紗布包裹,。步驟4｜熱鍋熱油，放冰糖小火炒至融化,，并冒細(xì)膩糖泡,，呈棗泥色澤，放入牛腱肉翻拌上糖色,，再把調(diào)配好的醬調(diào)料,、辛香料、生姜,、蔥段,、干辣椒放入鍋中，與牛腱肉翻炒均勻,，注入淹過牛腱肉的開水量,，大火燒沸。步驟5｜湯料燒開,，轉(zhuǎn)小火燜燉1.5~2小時(shí),，期間開鍋翻面數(shù)次，讓醬牛肉吸收湯料更均勻入味,，燜燉到點(diǎn),，開鍋改中小火慢火收汁，讓湯料收至紅亮的黏稠質(zhì)感,，不斷拌炒,，讓湯料能掛在醬牛肉表面，醬味更濃郁,。步驟6｜收汁完成,，可把醬牛肉從鍋中撈起放涼，用保鮮膜把醬牛肉包裹緊實(shí),，放冰箱冷藏3小時(shí)以上,，待需要品嘗時(shí)，取出切片,，擺盤品嘗,。醬牛肉的筋膜紋理清晰好看,，口感酥軟有嚼勁，軟硬適中,，香味濃郁,，不管作為下酒下飯的小菜，還是制作牛肉面,，都比飯店美味,。通州區(qū)解饞醬牛肉性價(jià)比高嗎

天津市至美齋食品有限公司是以提供醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃為主的有限責(zé)任公司，公司位于中北鎮(zhèn)星光路22號(hào)增6號(hào),，成立于2006-06-30,，迄今已經(jīng)成長(zhǎng)為食品、飲料行業(yè)內(nèi)同類型企業(yè)的佼佼者,。至美齋以醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃為主業(yè)，服務(wù)于食品,、飲料等領(lǐng)域,，為全國(guó)客戶提供先進(jìn)醬牛肉，醬牛腱子肉,，醬板筋,，小吃。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案,，加速推進(jìn)全國(guó)食品,、飲料產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展。