蘭州拉面是湯面,，而且還是“清湯面”,，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條分離凈煮面的渾面水,，其次是加入的牛肉湯是清的,，不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉面繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝,，選擇上等面粉,，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑，按照傳統(tǒng)方法和面,，揉面,，打面，醒面,，和揪面劑子,，再經(jīng)拉面師用手抻拉，觀看其拉面過程如同觀看表演一般,。一團面在拉面師傅手中可拉出大寬,、寬、韭葉,、二柱子,、二細、細,、毛細,、一窩絲、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條,，如此新鮮的面條,，自然比各種機制面條,、干面條更美味可口了，熟練的拉面師每分鐘可拉出6~7碗面條,。中餐講究色香味形俱全,，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大開,。碧富宮牛肉面,，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的完美融合，為您帶來不一樣的味蕾體驗,。貴州加盟一家牛肉面店需要多少錢

蘭州人愛食面湯不僅是因為味道鮮美,，而且也包含一定的環(huán)境因素。蘭州氣候干燥多風,，人體水分消耗大,且飯菜中蔬菜比重少，憑借鹽,、醋,、辣相佐，口味明顯偏重,，從生理上需要大量水分的補充,這樣就養(yǎng)成了當?shù)厝绥姁勖鏈牧曀?。提到嗜酸人們就會想起山西人，蘭州人也有同樣的愛好,，進入蘭州一家普通的面館,，就會看到餐桌上放著一個較大的瓷壺，里面盛滿醋,，比外地的盛醋器皿大的多,，可以看出蘭州對醋品的喜愛。西北人喜食辣,，有“食蘭州牛肉拉面不放辣椒不地道”的吃法,。喜歡吃辣椒是蘭州人的一大特點，蘭州人吃辣可以和四川人相媲美,，但是蘭州人吃辣椒明顯與四川等地吃辣椒的受地理環(huán)境影響因素不同,。通常一個地方嗜辣程度和辛辣指數(shù)，即辣椒素(癸烯香草胺),、花椒素,、胡椒堿和胡椒脂堿入菜對口感產(chǎn)生的差異。河北加盟一個蘭州牛肉面費用是多少碧富宮牛肉面,，用心做好每一碗面,，傳遞家的溫暖與關(guān)懷。

平均一袋面可以拉出160碗左右牛肉面,，而做一碗牛肉面需要約160g面粉,，25g肉,，10克蒜苗，10g辣椒,，400ml水,。全蘭州市每天要吃掉191.7噸面粉，一年下來要吃掉7萬噸,。北方人愛吃面的固有印象似乎在蘭州牛肉面這里更加深了一層,，7萬噸面粉的重量相當于1萬只大象的重量！不只是蘭州人離不開牛肉面的美味,，牛肉面其實同樣也離不開蘭州人狂熱的支持,，這二者緊密結(jié)合在一起，才能使得蘭州牛肉面文化源遠流長,。牛肉面的種類非常豐富,，面的粗細及形狀均有不同，蘭州牛肉面的粗細形狀均有不同,，吃起來根本的區(qū)別在于面的軟硬及入味程度,。一般來講，面條直徑越粗吃起來韌性就會更強,，隨之入味程度也會稍有減淡,。

蘭州，一座黃河穿城而過的西部城市,，日夜奔流的黃河水與鮮香勁道的牛肉面是蘭州人生活的日常,。常會有人說：蘭州人的一天，是從一碗牛肉面開始的,。在蘭州的大小街巷,，遍布牛肉面館，從曾經(jīng)的幾十家,，到現(xiàn)在的一兩千家,，在蘭州，牛肉面館伴隨著蘭州人的生活,，見證著城市的變遷,。牛肉面是一道源遠流長的傳統(tǒng)中華美食，其起源可以追溯到中國北方的漢族民間,。據(jù)傳,，牛肉面一早出現(xiàn)在中國的西北地區(qū)，由于當?shù)貧夂蚋稍?，適合養(yǎng)殖牛群,，因此牛肉成為當?shù)厝孙嬍持械闹匾M成部分。隨著時間的推移，人們開始將牛肉與面條結(jié)合,，創(chuàng)造出了這道美味的牛肉面,。碧富宮牛肉面加盟，輕松開啟創(chuàng)業(yè)之旅,，實現(xiàn)您的財富夢想,。

眾所周知，牛肉面是蘭州的一張名片,，有多少人因為這一碗面了解了蘭州,，愛上了蘭州。老話說：民以食為天,。背井離鄉(xiāng)的游子,，在外面惦念兩種東西，一種是鄉(xiāng)音,，熟悉的音調(diào)讓我們感到親切,。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物，熟悉的味道讓我們感到溫暖,。作為一個生于甘肅,，長于甘肅的人，去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好,。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下來真好,，不斷的改良,、不斷的創(chuàng)新,，在保持它原有的特色上，增加其美味?，F(xiàn)在的蘭州牛肉面,，不只在蘭州吃得到，在全各省都有蘭州牛肉面館,。在蘭州,，每隔幾個店鋪都會有一家蘭州牛肉面館，不管去哪一家,，味道都不會太差,。蘭州人1天的美好時刻從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始，早上大多數(shù)蘭州人都會選擇牛肉面當早餐,，美味又健康,，有面有湯還有肉。我們堅持選用高質(zhì)量食材,，確保每一碗牛肉面的品質(zhì),。昆明牛肉面加盟連鎖

碧富宮牛肉面加盟，全程指導(dǎo)培訓(xùn)，讓您輕松開店,。貴州加盟一家牛肉面店需要多少錢

蘭州地道牛肉面的面是有靈魂的,，三遍水，三遍灰,，九九八十一遍揉,，堅持純手工精制。經(jīng)驗豐富的拉面師傅用行云流水的操作,，生動的詮釋了什么是手工拉面的精髓,，多種面型可以選擇，想吃什么口感都能滿足你,。端上餐桌鮮香麻辣的純湯牛肉面,，鮮甜飄逸都是牛肉面的美味傳承！而美味奧秘的主角就是這一清二白三紅四綠五黃,！一碗好的蘭州牛肉面,，一清二白三紅四綠五黃是重要的元素。面剛上桌的時候,，先別急著攪拌,，先喝上一口原味的湯，看似清淡但入口牛味濃郁,。就算拌上了旁邊的辣椒油,，辣椒的辣味也不會掩蓋那香濃的牛肉湯味。貴州加盟一家牛肉面店需要多少錢