蘭州,，一座江湖氣的城市。它存在于歌手的民謠里，存在于黃河上橫亙的那座有“黃河第1橋”之稱的百年鐵橋上,，更深刻的存在于全國人民對于“蘭州拉面”的印象里。只有蘭州人自己知道,，在蘭州,，根本沒有所謂的“蘭州拉面”，全國各地街道兩旁的蘭州拉面那都不是蘭州人開的,，多半是青海人開的,，如果你在外地，走進一家“蘭州拉面”館,，服務員給你遞過來一張菜單讓你點單,，那你注是吃不到真正的“蘭州拉面”了。在蘭州,，真正的拉面叫做“蘭州牛肉面”,，再親切一點兒，我們都叫它“牛大”,。每逢午餐時間,，同事們總是會互相問一句：“走，去吃牛大,！”快速出餐,，不耽誤食客寶貴時間，忙碌生活中的美味小憩,。石家莊加盟一個蘭州牛肉面大概需要多少錢

進了牛肉面館,，你會發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡單。菜單一定不在桌子上,，而在門口收銀處的墻上,，牛肉面只有一種,，簡單粗暴得就叫做“牛肉面”！不分大小碗,，每碗7塊錢,，付了錢開好票你得把票拿到出面口，給到拉面師傅的手里,，師傅會問你：“要撒滴”,？意思是你要寬的面還是細的面？在這里必須科普一下,，蘭州牛肉面的寬窄分類,，從細到寬依次排列，有毛細,、細的,、三細、二細,、薄寬,、寬的、大寬,。毛細綿軟,、大寬勁道，二細比較大眾飽腹,，想吃什么就跟師傅說,，每家牛肉面館師傅的記憶力總是驚人的好，一下子就能記住五六個人的口味需求,，準保不會出錯,，食客有時候等久了也難免分不清哪碗是自己的，看到一碗急撩撩剛準備端,，師傅便說：“這不是你的,，前面一個人還沒端完哩！南京牛肉面加盟費用高不高碧富宮蘭州牛肉面加盟店注重衛(wèi)生和食品安全,，嚴格遵守食品加工標準,，讓您放心享用每一口美味。

飲食小常識1,、牛肉面,，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面,，是蘭州歷史悠久,、經(jīng)濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面早始于清光緒年間,，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈，辣油紅艷,，香菜翠綠,，面條柔韌、滑利爽口,、湯汁,、諸味和諧，香味撲鼻,，誘人食欲等特點,，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬",、寬二指的"二寬",、形如草葉的"韭葉"、細如絲線的"一窩絲",、呈三棱條狀的"蕎麥棱"等,，游人可隨愛好自行擇。2,、一婉剛好盛一根面條,，這面條不僅光滑爽口,，味道鮮美,，而且外觀也很別致,。當?shù)厝藗兠枋鏊且患t,、二綠、三白,、四黃,、五清,，即:辣椒油紅,，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃,，牛肉湯雖系十幾種調(diào)料配制,，但卻清如白水,。因此,，馬保子牛肉面的聲譽一直延續(xù)至今。

蘭州牛肉面百年的歷史了,，相傳是清末光緒年間,，一個叫馬保子的廚師所研制的面食，后輩們再代代推陳出新,，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了更好,，吃得個名揚天下。當時馬保子家境貧寒,，為生活所迫,，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣,。后來,，他又把煮過牛,、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻,，大家都喜歡他的牛肉面,。接著他開了自己的店,，不用沿街叫賣了,，就想著推出“進店一碗湯”，客人進得門來,，伙計就馬上端上一碗熱呼呼的牛肉湯請客人喝,。馬保子的清湯牛肉面名氣大振,，保子經(jīng)營到1925年,，由其子馬杰三接管經(jīng)營,，馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,，不斷改進牛肉拉面,，直到后來名振各方，被贈予“聞香下馬,，知味停車”的稱譽,。如今,，蘭州市的每條街巷,，無論大小,，至少都有一兩家牛肉面館,。選擇碧富宮，就是選擇了一個值得信賴的合作伙伴,，共創(chuàng)美好未來,。

從蹲著吃到“高大上”餐館,，在一百多年的發(fā)展歲月里,，蘭州牛肉拉面以其“湯清者鏡,、肉爛者香,、面細者長”的獨特風格,，享譽世界，被譽為“中華第1面”,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，目前蘭州牛肉面企業(yè)在全國開設牛肉面館已達4萬余家,，邁向世界40多個國家，發(fā)展店面160余家,。深度剖析蘭州牛肉面的文化和歷史,，更全方的解讀蘭州牛肉面的淵源,。一碗牛肉面實際上承接了很多蘭州的文化和精神,。蘭州這個地方是三大高原的交匯處,，蒙古高原、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個地方,。中華民族是由多民族組成的大家庭，在中國漫長的幾千年歷史中,，我們國家形成了平等團結互助和諧的民族關系,，各民族和睦相處,、同舟共濟,，共同奮斗,、共同發(fā)展，民族團結始終是民族關系的主旋律,。從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來看,，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作,。陳維精把牛肉面的制技藝傳給東鄉(xiāng)族學友馬六七也是我國歷史上民族團結的典范,。碧富宮承諾使用天然食材，拒絕添加劑,，健康飲食新選擇,。武漢加盟一個蘭州牛肉面需要多少錢呢

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這個時代探索的兩端，一端是浩瀚的宇宙,，指向星辰大海,，開啟黃金時代；一端是蘭州的牛肉面,，指向萬物的起源,，生命之源。一端無窮大,，一端無窮小,，它們是解開未來的謎底。蘭州牛肉面這個存在超過百年的古老生意,，依然在現(xiàn)代都市人的心中人聲鼎沸,。清晨破曉，起早的蘭州人圖的就是一個頭鍋,、頭湯,、頭面。這群人在專注著,，享受著面條滑入食道的那陣酣暢,，這是蘭州人真正做到“活在當下”的一個重要標志。經(jīng)線下調(diào)研顯示,，全市目前擁有2497家牛肉面館,，平均每天每家牛肉面館銷量均值為500碗,，全市每天約賣出,。根據(jù)蘭州市第七次人口普查數(shù)據(jù)公告,，蘭州市常住人為,，毫不夸張地說，每天平均每4個人里就有一個人吃了一碗牛肉面,。石家莊加盟一個蘭州牛肉面大概需要多少錢