甘肅,，名取甘州（今張掖）與肅州（今酒泉）二地的首字而成,，地處三大高原的交匯處，大漠孤煙,，長河落日,，戈壁蒼茫，山河激蕩,，在地圖上形似一柄玉如意鑲嵌在祖國大西北腹地,。對地理迷來說，甘肅境內奇景無數,，擁有除海洋和島礁之外的所有地貌,；對歷史迷來說，這里有一條跨越兩千年歲月的河西走廊,，還有宏偉神秘的敦煌莫高窟,；而對于吃貨來說，甘肅是一個來了還想來的食圣地,！西北在很多人印象中是個“美食荒漠”,，但這個偏見在2020年被陳曉卿徹底打破，“人間餓爸”攜團隊走了一趟大西北,，帶回來一部又野又香的《風味原產地·甘肅》,，而在此之前，對從未來過這里的外地人來說,，甘肅閃亮的美食名片大概就是“蘭州拉面”,。但是比較尷尬的是蘭州本地并沒有“蘭州拉面”。我們的牛肉面在口味上不斷創(chuàng)新,，推出季節(jié)性特色產品,，保持顧客的新鮮感。云南加盟一個蘭州牛肉面館要多少錢

蘭州市區(qū)的牛肉面館,，便開門營業(yè),，到早上七八點鐘,，各個面館的人越來越多，牛肉面,，就是蘭州人的鬧鐘,。蘭州人有多愛牛肉面？從清晨牛肉面館門口排隊的人期待表情中就可以看得出來,。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始,，這一碗滋味濃郁的牛大，像極了樸實的蘭州人,。蘭州牛肉面不僅只是一碗面,，更承載著蘭州的滄桑變化和風土人情。蘭州本地人吃面,，興這招,，端一碗牛大，要個小菜,，再加個鹵雞蛋,，端起大碗就蹲馬邊上，大口吃面,，大口喝湯,，少了南方的小湯勺，多了西北漢子的豪爽,。甘南加盟蘭州牛肉面好不好碧富宮的牛肉面適合各類場合,，無論是快餐還是宴請，都能為您增添色彩,。

“關于牛肉面產業(yè)”蘭州的牛肉面產業(yè)發(fā)展了這么久,，可以說是百花放、百家爭鳴,，沒有哪一家或者哪一個品牌算得上獨占鰲頭,，具有一定優(yōu)勢，這就是蘭州牛肉面的“江湖”,。目前,，蘭州市共有牛肉面品牌1083個，其中連鎖品牌（擁有至少2家門店）242個,，開店數量850個,，品牌平均開店數為3.5個；非連鎖品牌店841個,。好吃么,？通過網友在各平臺對蘭州牛肉面的打分情況看，以滿分為5分計算，評分占比多的分段是4-5分,，占43%,；占比比較低的分段是1-2分，只為4%,，這表明人們對蘭州市牛肉面店鋪的認度還是很高的,，應了一句話“在蘭州沒有特別難吃的牛肉面”。

蘭州牛肉面的魅力在于精致,、在于真正,、在于匠心，文化也好,，情懷也罷，更重要的還是讓人吃的舒心,、吃的踏實,。蘭州牛肉面的名現(xiàn)已響徹全，蘭州碧富宮牛肉面更是積極弘揚蘭州傳統(tǒng)美食文化,，以濃郁醇厚的純湯,、獨具匠心的制作方式、優(yōu)良的品質保證,，傳承真正美食,，發(fā)揚中華文化。不僅要讓美味飄香全國,，更要讓牛肉面文化發(fā)揚光大,，這就是美食的魅力，這就是蘭州牛肉面的初衷,。蘭州碧富宮牛肉面歡迎每一位有創(chuàng)業(yè)夢想的朋友的加入,！我們一起致富！精選上等牛肉,，肉質鮮嫩,，搭配手工拉面，勁道十足,。

蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史,，它以“湯鏡者清，肉爛者香,，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內乃至全世界顧客的好評,，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第1面”,。蘭州牛肉面,，清淡、爽口、實惠,、價廉,。而且拉抻起來風情萬象，令無論南方人,、北方人還是外國朋友,，均感到奇妙無比，不可思議!我們它視之為面食藝術的造型表演,，實不為過,。蘭州牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化,。這種文化,，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強的紫外線,，靠冷風和草灰強堿,，靠的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,，讀不懂它的文化符號,，絕難經營出真正的蘭州牛肉面，甚至不會吃——缺乏文化和藝術,。我們的牛肉面不僅美味,，還富含營養(yǎng)，適合各類人群,，成為家庭聚餐的理想選擇,。昌吉加盟蘭州牛肉面店好不好

碧富宮提供多樣化的牛肉面系列，滿足不同消費者的口味偏好,，吸引更多的顧客群體,。云南加盟一個蘭州牛肉面館要多少錢

選粉標準國內的大部分面粉都能夠做成拉面，但真正做得很好的并不多,，甘肅慶陽,、河西地區(qū)的粉是做拉面的面粉，還有內蒙古河套區(qū)的面粉,，寧夏銀川,、吳忠等地的面粉。一般要選擇新鮮的高筋面粉,，面粉的選擇主要是看蛋白質含量,，只要蛋白質含量在12%以上的面粉都可以作為蘭州牛肉拉面的使用面。面粉質量的鑒定,，在行業(yè)中常用的方法是：抓一把面粉捏緊再放開,，如果是散開的,，面粉含水量少，筋力大,，屬于硬質面粉,；如果不散開，面粉含水量多,，筋力小,，屬于軟質面粉。遇到硬質面粉,，可提高水溫,，遇到軟質面粉，可加少許食鹽,。在蘭州,，拉面和面時一般水占和好面團的50%左右。云南加盟一個蘭州牛肉面館要多少錢