蘭州,，一座江湖氣的城市,。它存在于歌手的民謠里，存在于黃河上橫亙的那座有“黃河第 1 橋”之稱的百年鐵橋上,，更深刻的存在于全國人民對于“蘭州拉面”的印象里,。只有蘭州人自己知道，在蘭州,，根本沒有所謂的“蘭州拉面”,，全國各地街道兩旁的蘭州拉面那都不是蘭州人開的，多半是青海人開的,，如果你在外地,，走進一家“蘭州拉面”館，服務(wù)員給你遞過來一張菜單讓你點單,，那你注定是吃不到真正的“蘭州拉面”了,。在蘭州，真正的拉面叫做“蘭州牛肉面”,，再親切一點兒,，我們都叫它“牛大”。每逢午餐時間,，同事們總是會互相問一句：“走,，去吃牛大！”碧富宮牛肉面加盟多少錢,？平?jīng)鲩_一個牛肉面費用

蘭州市區(qū)的牛肉面館,，便開門營業(yè)，到早上七八點鐘,，各個面館的人越來越多,，牛肉面，就是蘭州人的鬧鐘,。蘭州人有多愛牛肉面,？從清晨牛肉面館門口排隊的人期待表情中就可以看得出來,。蘭州人的清晨總是從“扎碗牛大”開始，這一碗滋味濃郁的牛大,，像極了樸實的蘭州人,。蘭州牛肉面不僅只是一碗面，更承載著蘭州的滄桑變化和風(fēng)土人情,。蘭州本地人吃面,，興這招,，端一碗牛大，要個小菜,，再加個鹵雞蛋,，端起大碗就蹲在馬路邊上，大口吃面,，大口喝湯,，少了南方的小湯勺，多了西北漢子的豪爽,。青海加盟蘭州牛肉面館蘭州牛肉面加盟一般多少錢？

眾所周知,，牛肉面是蘭州的一張名片,，有多少人因為這一碗面了解了蘭州，愛上了蘭州,。老話說：民以食為天,。背井離鄉(xiāng)的游子，在外面惦念兩種東西,，一種是鄉(xiāng)音,，熟悉的音調(diào)讓我們感到親切。還有一種就是家鄉(xiāng)的食物,，熟悉的味道讓我們感到溫暖,。作為一個生于甘肅，長于甘肅的人,，去了南方才明白面食是多么貼心貼胃的好,。蘭州牛肉面能夠這樣世代傳承下來真好，不斷的改良,、不斷的創(chuàng)新,，在保持它原有的特色上，增加其美味?，F(xiàn)在的蘭州牛肉面,，不只在蘭州吃得到，在全國各省都有蘭州牛肉面館,。在蘭州,，每隔幾個店鋪都會有一家蘭州牛肉面館，不管去哪一家,，味道都不會太差,。蘭州人1 天的美好時刻從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始,，早上大多數(shù)蘭州人都會選擇牛肉面當(dāng)早餐,，美味又健康,，有面有湯還有肉,。

    毫無疑問,，蘭州牛肉面是少有的全國人民都愛吃的面條品類。一方面,，蘭州牛肉面更香,。面條好吃與否主要看兩部分：湯和面。只要湯和面做得好,，面條的味道自然好吃,。湯底是蘭州牛肉面的“靈魂”，做法如同廣東煲湯一樣講究,。其湯底用牛肉,、牛大骨、牛脊髓和土雞來增加香味的豐富程度,，配上十幾種甚至幾十種對人體有益的,、既是中藥又是調(diào)料的天然香料，還要經(jīng)過6個小時以上的慢火燉制,。從食材來看,，牛肉本身是一種很容易出味道的食材，比羊肉,、豬肉,、雞肉等肉類相對更好吃。牛肉的氨基酸含量高,，在烹飪中會釋放出多種讓人感受到美味的成分,。而一般的羊肉都有膻味，需要混入重味道的調(diào)料甚至是中藥材來混合覆蓋膻味,，比如西安水盆羊肉,、河南燴面。沒有膻味的好羊肉價格貴,，成本太高,，內(nèi)蒙羊肉隨便都是四五十元一斤。 河北加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌,。

沒有一個人,，會認為其它地方的美食勝過自己家鄉(xiāng)，這就是飲食文化對人們所建立起來的歸屬感,。甚至因為美食而發(fā)生了許多可愛的地域爭執(zhí)：有人說四川人吃辣有一套,，湖南人不愛聽；有人說青島人海鮮做得好,，大連人又不愛聽,；陜西人說自己是“面食王國”,，山西人又不干了。光是一碗面,，神州大地上的“吃貨”們就能爭得你死我活,，北京人就好這一口兒炸醬面，河南人認為燴面舉世無雙,，武漢人認為熱干面天下,，江南地區(qū)的人則認為陽春面才是人間美味。而從蘭州走出去的水均益,、朱軍,、李修平等諸多游子則認為，一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面是他們一生都割舍不斷的情愫,，因為那是屬于蘭州一成不變的永恒味道,。上海加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌。合肥開一個蘭州牛肉面需要多少錢

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    蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史，它以“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細者精”的獨特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評，被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,，而成為地地道道的“中華第1面”,。蘭州牛肉面，清淡,、爽口,、實惠、價廉,。而且拉抻起來風(fēng)情萬象,，令無論南方人、北方人還是外國朋友,，均感到奇妙無比,，不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實不為過,。蘭州牛肉面是一種地方小吃,，又成了地域文化。這種文化,，靠汲取地方人文的土壤,，靠大漠戈壁和強烈的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強堿,，靠的信仰和力量,，靠這些養(yǎng)分的滋潤和哺育,，讀不懂它的文化符號，絕難經(jīng)營出真正的蘭州牛肉面,，甚至不會吃——缺乏文化和藝術(shù),。 平?jīng)鲩_一個牛肉面費用

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