蘭州拉面距今已經(jīng)有一百多年的歷史,，它是我們國(guó)家甘肅蘭州地區(qū)的一種特殊美食據(jù)傳蘭州牛肉拉面是在清朝的時(shí)候由一個(gè)叫馬保子的回族人創(chuàng)建的，創(chuàng)建之后蘭州牛肉拉面逐漸的受到了大家的歡迎后來(lái)就逐漸的流傳開來(lái),。蘭州牛肉拉面具有一清、二白,、三綠,、四紅、五黃的五大特征其中一清是指拉面的湯是清的,，二白是指里面的蘿卜是白的,，三綠是指里面加的香菜是綠的，四紅是指拉面中用的辣椒油是紅的,，而五黃就是指面條那種黃亮的,，它吃起來(lái)味道鮮美而且面條勁道現(xiàn)在在我們國(guó)家的很多地方都可以看到牛肉拉面的蹤影。二,、蘭州牛肉面品牌是什么在蘭州有很多種類的牛肉面,，那么在蘭州牛肉面的品牌是什么呢？蘭州牛肉面哪個(gè)品牌加盟好,？山西牛肉面加盟好不好

    進(jìn)了牛肉面館,，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)不只是坐等上菜那么簡(jiǎn)單。菜單一定不在桌子上,，而在門口收銀處的墻上,，牛肉面只有一種，簡(jiǎn)單粗暴得就叫做“牛肉面”,！不分大小碗,，每碗7塊錢，付了錢開好票你得把票拿到出面口,，給到拉面師傅的手里,，師傅會(huì)問你：“要撒滴”？意思是你要寬的面還是細(xì)的面,？在這里必須科普一下,，蘭州牛肉面的寬窄分類,，從細(xì)到寬依次排列，有毛細(xì),、細(xì)的,、三細(xì)、二細(xì),、韭葉,、薄寬、寬的,、大寬,。毛細(xì)綿軟、大寬勁道,，二細(xì)比較大眾飽腹,，想吃什么就跟師傅說(shuō)，每家牛肉面館師傅的記憶力總是驚人的好,，一下子就能記住五六個(gè)人的口味需求,，準(zhǔn)保不會(huì)出錯(cuò)，食客有時(shí)候等久了也難免分不清哪碗是自己的,，看到一碗急撩撩剛準(zhǔn)備端,，師傅便說(shuō)：“這不是你的，前面一個(gè)人還沒端完哩,！ 福州加盟一家牛肉面投資多少錢山東加盟蘭州牛肉面就選碧富宮品牌,。

    一碗牛肉面實(shí)際上承接了很多蘭州的文化和精神。第1,，他首先是民族的融合,。蘭州這個(gè)地方是三大高原的交匯處，蒙古高原,、黃土高原和青藏高原,，它是各民族交匯的一個(gè)地方。中華民族是由多民族組成的大家庭,，在中國(guó)漫長(zhǎng)的幾千年歷史中,，我們國(guó)家形成了平等團(tuán)結(jié)互助和諧的名族關(guān)系，各名族和睦相處,，同舟共濟(jì),、共同奮斗、共同發(fā)展,、民族團(tuán)結(jié)始終是名族關(guān)系的主旋律,，從蘭州牛肉面發(fā)展的歷史來(lái)看，蘭州牛肉面自清嘉慶年誕生之日起就離不開回漢和各少數(shù)民族之間的親密合作。第二,，蘭州牛肉面的歷史就是中華民族不同地域,、不同文化、不同理念,、不同民族碰撞之后的融合,，是中華文明值得驕傲的一部分。蘭州牛肉面的11種形式和文化內(nèi)涵體現(xiàn)的是中華民族的創(chuàng)新精神,。

有時(shí)候我們會(huì)因?yàn)橐粯用朗?，而愛上一座從未去過的城市，甚至在看到它的一些記錄片的時(shí)候,，還會(huì)表現(xiàn)出李安導(dǎo)演同款表情包：“我不懂但我大受震撼jpg”。早年CCTV9播放紀(jì)錄片《蘭州牛肉面》的時(shí)候,，剛?cè)肼毠ぷ鞯奈揖鸵呀?jīng)幻想著像老蘭州人一樣愜意的退休生活了,。早起吃碗牛肉面，心里舒坦一整天,，然后再嘬幾口小酒,、唱一段蘭州鼓子，讓獨(dú)特的腔調(diào)浸潤(rùn)著早起的城市......這樣的生活未免太生動(dòng),！也因此對(duì)一碗地道的蘭州牛肉面有了執(zhí)念,。蘭州牛肉面加盟店投資多少錢？

    蘭州牛肉面既是一種地方小吃,，又是一座城市文化符號(hào)的象征,。這種文化，靠汲取地方人文的土壤,，靠大漠戈壁和強(qiáng)烈的紫外線,，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，靠這些養(yǎng)分的滋潤(rùn)和哺育,，如若讀不懂它的文化符號(hào),很難經(jīng)營(yíng)出真正的蘭州牛肉面,，甚至也不會(huì)吃到。在蘭州的牛肉面店里,，站在透明廚房外,，看師傅厚實(shí)的手掌揉面，把力道都揉進(jìn)面里,。雙手在空中一揮,，又拉出漂亮的毛細(xì)，后廚的燈光都仿佛大西北清澈的漫天星光,，照耀得面條閃閃發(fā)……蘭州人堅(jiān)定地認(rèn)為,，每根面條都有它該有的粗細(xì)：大寬韭葉蕎麥棱、二細(xì)毛細(xì)一窩絲……碗中相差不過毫米，心中相距千萬(wàn)里,。,，在蘭州的街角處、馬路邊,，隨處可見的是那一家家規(guī)模不一,、品牌各異的牛肉面館。還有那些排著長(zhǎng)隊(duì)等候買票的食客,，構(gòu)成了一道靚麗的蘭州風(fēng)景線,。每天的清晨就能聽見路上的行人在談?wù)撝允裁丛绮?在猶豫的時(shí)候早已走進(jìn)了一家牛肉面館，買票,、排隊(duì),、端面一連串的流程像是習(xí)慣性的動(dòng)作一樣，毫不生疏,。也有好多食客說(shuō)不吃一碗牛肉面感覺像缺了什么東西一樣很不踏實(shí),，看來(lái)牛肉面的味道已經(jīng)讓蘭州人“上癮”了。 蘭州牛肉面店哪個(gè)品牌好,？福州加盟一家牛肉面投資多少錢

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蘭州，是黃河唯—穿城而過的省會(huì)城市,，流經(jīng)這里的黃河水也自帶牛肉面湯味,，而一旦離開奔騰不息的黃河水，離開大漠戈壁的蓬灰強(qiáng)堿,，離開蘭州的牛肉面都是沒有靈魂的,。一百多年前，曾經(jīng)有個(gè)叫馬保子的回族人,，挑著扁擔(dān)從黃河北進(jìn)了蘭州城,，走街串巷，賣一碗叫“熱鍋?zhàn)印钡拿?，那便是“蘭州牛肉面”初的樣子,。在蘭州，或者甘肅地區(qū),，只有牛肉面,，本地人一般稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意,。蘭州人的每一個(gè)清晨都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,，再加套肉蛋雙飛——大片的牛腱子肉配上茶葉蛋，用當(dāng)?shù)厝说脑拋?lái)說(shuō),，就是“滿福得很,！”山西牛肉面加盟好不好

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