農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃冷鏈物流示意圖《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》將加速冷鏈物流市場的快速擴容,，規(guī)劃實施后,，我國將增加1000萬噸冷藏庫的能力，預計將帶動社會投資2000億,。編者也從空調(diào)制冷大市場**口中獲知,，農(nóng)產(chǎn)品作為冷鏈物流中比較大的市場,，其消費市場遠超工業(yè)方面的需求?？照{(diào)制冷大市場的**還表示,，隨著中國消費者越來越多地食用動物蛋白、奶制品和即食類方便食品,，以及中國消費者越來越重視食品安全,，中國對冷鏈基礎設施的需求正變得空前巨大。但在市場擴容的同時,，區(qū)域性的分化也非常嚴重,，在一些經(jīng)濟發(fā)達和靠洋沿海的大城市，國際性,、區(qū)域性的盛會,，如北京奧運會、上海世博會和廣州亞運會,，使得**城市的國際化程度日益提升,，冷鏈市場也有了顯著增長。再如如青島和大連,，作為重要的出口市場,，發(fā)展勢頭也非常迅猛。雖然,，區(qū)域冷鏈經(jīng)濟的崛起未必能*****的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的成長,，但是其快速發(fā)展的趨勢是不可逆轉的。產(chǎn)品質量取決于載冷鏈的儲藏與流通的時間（time）,、溫度（temperature）和產(chǎn)品耐藏性（tolerance）,。普陀區(qū)本地冷鏈物流便捷

整體梯度推進選擇重點品種、重點區(qū)域先行試點,。充分調(diào)動冷鏈環(huán)節(jié)行為主體的積極性,，特別是重點培育第三方物流、提高農(nóng)民的組織化程度,。根據(jù)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃的總體要求,，以及區(qū)域資源稟賦和優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品布局，積極推進各具特色的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設,，選擇重要品種（高價值量農(nóng)產(chǎn)品,，如熱帶水果；易**產(chǎn)品,，如肉類等）建立冷鏈通道試點,。一是在大城市開展“生產(chǎn)基地+配送中心+超市”冷鏈物流試點和“生產(chǎn)基地+大型批發(fā)市場+配送中心+超市”試點。二是在農(nóng)產(chǎn)品出口優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)開展“加工企業(yè)+生產(chǎn)基地”冷鏈物流試點和“加工企業(yè)+生產(chǎn)基地+第三方物流”試點。在總結示范,、試點成功經(jīng)驗的基礎上,，逐步向全國輻射、推廣,。松江區(qū)一站式冷鏈物流概況冷鏈物流是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通方式的“升級版”,。

冷鏈（cold chain）是指某些食品原料、經(jīng)過加工的食品或半成品,、特殊的生物制品和藥品在經(jīng)過收購,、加工,、滅活后,，在產(chǎn)品加工、貯藏,、運輸,、分銷和零售、使用過程中,，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下,，減少損耗，防止污染和變質,，以保證產(chǎn)品食品安全,、生物安全、藥品安全的特殊供應鏈系統(tǒng) [4],。2020年11月8日,，海關總署會同交通運輸部、衛(wèi)生健康委,、市場監(jiān)管總局等部門研究制定了《進口冷鏈食品預防性***消毒工作方案》,。 [1]

冷鏈設備是從供應鏈的角度來定義的。各類產(chǎn)品有其獨特性,，產(chǎn)品的供應鏈也具有獨特性,；冷凍類產(chǎn)品，由于產(chǎn)品要求所處的環(huán)境通常為低溫或低濕共同特性,，所以稱為冷凍產(chǎn)品,，冷凍產(chǎn)品的供應鏈稱為冷鏈；用于制造低溫,、低濕環(huán)境的設備,，稱為冷鏈設備。具體的冷鏈設備有：低溫冷庫,、常溫冷庫,、低溫冰箱、普通冰箱、冷藏車,、冷藏箱,、疫苗運輸車、備用冰排等,。食品冷鏈由冷凍加工,、冷凍貯藏、冷藏運輸及配送,、冷凍銷售四個方面構成,。（1）冷凍加工：包括肉禽類、魚類和蛋類的冷卻與凍結,，以及在低溫狀態(tài)下的加工作業(yè)過程,；也包括果蔬的預冷；各種速凍食品和奶制品的低溫加工等,。在這個環(huán)節(jié)上主要涉及冷鏈裝備有冷卻,、凍結裝置和速凍裝置。2010年,，中國蔬菜總需求量約達到30408萬噸,，人均需求量相應為217.84公斤。

發(fā)展現(xiàn)狀冷鏈物流的特點受國家政策拉動和市場需求影響,，中國冷藏車需求量增長呈逐年上升之勢,。冷藏保溫車產(chǎn)量增速從2005-2010年的10%上升到2011-2012年的13.8%。2012年,，中國冷藏保溫車產(chǎn)量達到7063輛,，其中，北汽福田,、鎮(zhèn)江飛馳以及中集集團市場份額均在10%以上,。冷鏈物流是一項復雜的系統(tǒng)工程，與高新技術,、高額投資,、先進管理緊密相連。繼2010年國家發(fā)改委《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》出臺后,，2013年中國各省市也相繼出臺了冷鏈物流“十二五”規(guī)劃,，基于這些規(guī)劃及需求的不斷增長，中國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展前景可觀,。各類產(chǎn)品有其獨特性,，產(chǎn)品的供應鏈也具有獨特性；楊浦區(qū)方便冷鏈物流概況

特殊商品：生物制品,、藥品,。普陀區(qū)本地冷鏈物流便捷

此階段的特點是消費群體迅速壯大,，產(chǎn)量與銷售額持續(xù)增長。主要肉類人均占有量處在世界先進水平,，肉類制品人均占有量遠低于發(fā)達國家,。在未來10年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進入一個新的高速發(fā)展時期,。 肉類食品的消費除在城市仍有擴展的余地外,，在農(nóng)村有著更大的增長潛力。隨著中國農(nóng)村城市化進程的加快和農(nóng)民收入水平的提高,，肉類食品消費數(shù)量會在較長時期內(nèi)持續(xù)增長,。到2010年，國內(nèi)肉制品人均年消費量將達10公斤,，肉制品占肉類總產(chǎn)量比重將上升到13%左右,，但也只達到發(fā)達國家肉類轉化率1/3的水平。普陀區(qū)本地冷鏈物流便捷

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