我國冷鏈物流產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀國內(nèi)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)存在著很大的發(fā)展空間，著重體現(xiàn)在速凍,、水果蔬菜等產(chǎn)品的儲藏和運(yùn)輸上,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自1995年以來,，中國速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增,，近三年來甚至以35%的高速度遞增，遠(yuǎn)高于全球9%的平均增長速度,?！叭备?億元的年銷售額成為全國速凍食品市場的“**老大”。中國更是世界上比較大的水果,、蔬菜生產(chǎn)國,，2005年，全國水果總需求量達(dá)到7400萬噸,，人均需求量為55.72公斤,。2010年，中國水果總需求量約達(dá)到8000萬噸,，人均需求量相應(yīng)達(dá)到57.31公斤,。同年，中國蔬菜總需求量為29517萬噸,，人均222.25公斤,。2010年，中國蔬菜總需求量約達(dá)到30408萬噸,，人均需求量相應(yīng)為217.84公斤,。以北京為例，大約有70%以上的食品配送只采用普通運(yùn)輸車輛來配送,。靜安區(qū)品牌冷鏈物流介紹

對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)實(shí)行優(yōu)惠**政策,，包括低息、貼息,、放寬還貸期限,、放寬***條件、支持外資介入等,。在產(chǎn)業(yè)政策方面：盡快理順多部門管理的局面,，成立協(xié)調(diào)組織，理順科研,、生產(chǎn),、貿(mào)易等部門的關(guān)系,；按照國家產(chǎn)業(yè)政策要求，根據(jù)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域布局引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的合理布局,；加速農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流園區(qū)建設(shè),，引導(dǎo)一體化發(fā)展。在貿(mào)易政策方面：鼓勵,、支持農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)積極參與國際競爭,；采取有效手段和政策，扶持與保護(hù)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流商標(biāo)和品牌,，擴(kuò)大其在國際市場的影響,；引進(jìn)、消化發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù),，包括項(xiàng)目,、設(shè)備儀器等硬件，以及產(chǎn)權(quán)許可證貿(mào)易或軟件貿(mào)易,。徐匯區(qū)方便冷鏈物流好處構(gòu)建適合中國國情的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系,。

由于生產(chǎn)廠商有一整套的冷鏈物流管理和運(yùn)作系統(tǒng)，能在運(yùn)輸中保證鮮奶的質(zhì)量,，建立由廠商直接配送的運(yùn)輸服務(wù),。例如，一些大型超市與蒙牛建立長期的合作關(guān)系,，由蒙牛直接配送,，利用蒙牛運(yùn)輸要求和運(yùn)輸工具直接到達(dá)超市的冷柜，避免在運(yùn)輸過程中的鮮奶變質(zhì),，給超市造成重大損失,，因此而影響蒙牛的信譽(yù)度。隨著合作的進(jìn)展,，與客戶建立起的合作關(guān)系趨向穩(wěn)固,，以及操作經(jīng)驗(yàn)的不斷積累，通過對生產(chǎn)商自有冷鏈資源,、社會資源和自身資源的不斷整合,，建立起科學(xué)的、固定化的冷鏈物流管理和運(yùn)作體系,。

發(fā)達(dá)國家已形成完整的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系,，生鮮易腐農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)占到銷售總量的多半，并且在不斷增長,。發(fā)達(dá)國家就采用冷鏈物流來減少農(nóng)產(chǎn)品損耗,、降低了成本，從而間接增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值,。國內(nèi)在食品物流配送中，很多產(chǎn)品都不用冷藏車。以北京為例,，大約有70%以上的食品配送只采用普通運(yùn)輸車輛來配送,。不但食品冷鏈物流采用率比較低，而且越到末端越不能保證冷鏈的嚴(yán)格性,。我國冷鏈布局過于分散,，全國冷庫總?cè)萘楷F(xiàn)有880萬噸。這些冷庫主要分散在各水果蔬菜主產(chǎn)區(qū),、大中城市郊區(qū)的蔬菜基地和滿足城區(qū)凍肉儲備任務(wù)的儲藏基地,，無法為易腐食品流通系統(tǒng)提供有效的低溫保障，因此在冷庫建設(shè)需求上仍存在很大缺口,。如果一個環(huán)節(jié)斷裂了,，那么便會影響到消費(fèi)者的需求。

速凍食品分析冷庫速凍食品是利用現(xiàn)代速凍技術(shù),，在零下25攝氏度迅速凍結(jié),，然后在零下18攝氏度或更低溫條件下貯藏并遠(yuǎn)距離的運(yùn)輸、長期保存的一種新興食品,，常見的有速凍水餃,、速凍湯圓、速凍饅頭等,。從1995年起,，中國速凍食品的年產(chǎn)量每年以20%的幅度遞增，年產(chǎn)量接近1000萬噸,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，中國現(xiàn)有各類速凍食品生產(chǎn)廠家近2000家，年銷售額達(dá)100億元,。自1999年起的連續(xù)3年,，全國連鎖超市中銷售的食品日用品中，速凍食品銷售額均名列***,。冷鏈設(shè)備是從供應(yīng)鏈的角度來定義的,。徐匯區(qū)本地冷鏈物流概況

選擇重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域先行試點(diǎn),。靜安區(qū)品牌冷鏈物流介紹

中國發(fā)展期望這種不按有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作,、做不大、純價格競爭,、大量使用常溫/保溫車輛來代替從事冷鏈物流的現(xiàn)象是冷鏈物流的現(xiàn)狀,。中國的冷鏈物流似乎陷入一個怪圈，一方面要求有質(zhì)量的服務(wù)商,，而另外一方面又往往使用價格便宜的非正規(guī)的服務(wù)商,。因此**有關(guān)部門需要 強(qiáng)化食品的供應(yīng)鏈規(guī)則的執(zhí)行和監(jiān)督,，引導(dǎo)企業(yè)向正規(guī)的冷鏈物流發(fā)展，而不能完全要靠公司為了品牌而自律：同時第三方物流也需要積極開展工作和培養(yǎng)人才來發(fā)展和壯大自己,；但是也有企業(yè)雖然投入較大,，基礎(chǔ)設(shè)施也非常先進(jìn)，但是在管理等方面沒有達(dá)到一定的水平,。在這方面,，夏暉物流做得比較突出，其**的管理技術(shù)和品牌,，如通過第四方物流,，來管理和優(yōu)化社會上資源，堅(jiān)持不懈地按照流程來管理并幫助其通過整合社會資源,。管理是一個重點(diǎn),，一個九年的庫，管理有方,，包括設(shè)備的管理和維護(hù)等,，車輛也不是比較高等級的車輛，但其**的管理手段如路線的優(yōu)化,，人員的素質(zhì),，全球的認(rèn)證等均在行業(yè)中**。靜安區(qū)品牌冷鏈物流介紹

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