并錄入數(shù)據(jù)庫進(jìn)行統(tǒng)一管理,。對于年份酒的真實性檢驗,，則采用企業(yè)實物與備案產(chǎn)品對照的方法避免企業(yè)在生產(chǎn)過程中造假，中酒協(xié)組織白酒年份檢測機(jī)構(gòu),，對申請企業(yè)年份酒的理化指標(biāo)進(jìn)行分析,，包括對碳12和碳13的同位素檢測，以及光譜分析為其產(chǎn)品建立指紋圖譜,，進(jìn)行數(shù)字備案,，以備隨時抽查。而在新的年份酒標(biāo)準(zhǔn)中,，所標(biāo)注年份并非是基酒的老年份,，而是加權(quán)平均酒齡。新標(biāo)準(zhǔn)中,，規(guī)定主體基酒要占到酒的80%以上,，另外20%可以不標(biāo)注，主要是考慮到不同香型白酒的釀造基本原理和自主技術(shù)的保密,。在首批公布的認(rèn)證年份酒中,，包括國臺酒業(yè)和酒鬼酒（）等相關(guān)產(chǎn)品，以國臺的檢測報告為例,，其中8年基酒占原酒比例為,，12年基酒為，15年基酒為,，終加權(quán)計算為10年,。事實上，近年來白酒年份酒亂象已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的一塊心病,。年份酒的概念源自國外，比如在法國干邑地區(qū)，VSOP和XO分別對應(yīng)著不同的儲藏年份,，而在中國有句俗語叫“酒是陳的香”,，年份酒也被認(rèn)為是白酒企業(yè)的高價產(chǎn)品，但此前由于行業(yè)一直沒有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn),，企業(yè)在年份酒產(chǎn)品上往往自說自話,，標(biāo)注模糊也是普遍問題。記者在一些電商網(wǎng)站,、超市,、酒類銷售門店看到，部分的白酒產(chǎn)品以陳釀,、老酒,、年份原漿為名，再加上數(shù)字,。高度酒是不能通過滲水來變成低度酒的,。杭州清香型酒推薦

    年份酒標(biāo)準(zhǔn)缺失一直是白酒行業(yè)的一塊心病。記者近日在第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會上獲悉,，在2019年4月發(fā)布《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》后,，中國酒業(yè)協(xié)會公布了首批通過認(rèn)證的年份酒產(chǎn)品，并對白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)的體系和監(jiān)管進(jìn)行詳細(xì)解讀,，希望以此解決白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)長期“裸奔”,、年份酒產(chǎn)品標(biāo)注自說自話的行業(yè)亂象。據(jù)了解,，《白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》從2006年籌備制定,，到2019年4月公布，歷時13年,，在此之前,，行業(yè)對于年份酒并沒有標(biāo)準(zhǔn)可依。記者注意到,，這份白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)對年份酒生產(chǎn)企業(yè)設(shè)置了較高的門檻,。中國酒業(yè)協(xié)會白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會秘書長葛向陽告訴記者，白酒年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從四個方面對年份酒進(jìn)行了規(guī)范,，包括生產(chǎn)準(zhǔn)入體系,、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測技術(shù),，以及知識產(chǎn)權(quán)體系,。其中對生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)能力,、檢測設(shè)備,、技術(shù)人員,、生產(chǎn)管理都有明確地要求。比如在生產(chǎn)資質(zhì)上,，要求申請的白酒企業(yè)必須不間斷釀造20年以上,，并具有完整的生產(chǎn)記錄和酒庫儲存、出入庫記錄,；而且近十年,，要求企業(yè)每年原酒產(chǎn)量要大于銷量30%等諸多條件。另一方面,，白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)重在監(jiān)管,。在管理流程上，滿足資質(zhì)的白酒企業(yè)需要先提出申請,，經(jīng)過現(xiàn)場核查后,，中酒協(xié)將對認(rèn)定基酒進(jìn)行簽封。南通蕎酒保存方法果酒是以水果,、果汁等為原料的釀造酒,。

    男性飲用白酒頻率呈正向增長趨勢，45歲～60歲的男性消費者每天飲用白酒的占比為34%,，分別比調(diào)查的30歲～45歲,、30歲以下年齡段的飲用白酒頻率高出11個百分點和24個百分點。年輕人不愛喝白酒年輕的90后們不愛喝白酒了,，這是很多人的直觀感受,。一直以來，傳統(tǒng)白酒的營銷更集中于產(chǎn)品本身的歷史,、工藝傳承和傳統(tǒng)文化的積淀之上,，通過文化和價格保持自己的品牌調(diào)性。但對于90后甚至00后而言,，其消費主張更為清晰奔放,，也更有個性，要符合自己的喜好,。隨著消費場景的變化,，年輕消費者對白酒的需求在減弱，葡萄酒和啤酒的滲透讓年輕消費者的消費更加多元化,，白酒不再是為優(yōu)先擇,。而白酒辛辣的口感和酒后強烈的不適感，更讓白酒難討年輕人的歡心,。另外價格的整體的上揚,，也讓年輕人離白酒越來越遠(yuǎn)。年輕人普遍收入不高,，當(dāng)白酒產(chǎn)品價位上升過快,，超過他們的承受能力,，必然使得他們改變餐桌的消費方式，也即改喝洋酒,、啤酒,、飲料等?？梢哉f，年輕人和白酒相距甚遠(yuǎn),，主要的原因還在于白酒企業(yè)本身,，與之缺乏有效的用戶培育和互動有很大關(guān)聯(lián)。白酒的包裝囿于中老年消費者的定位,，不管字體,、器形還是色彩，在視覺傳達(dá)上也都算是遠(yuǎn)離年輕消費者的審美,。同時一些主流白酒品牌的廣告,。

    有害成分(一)雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高,，對人們有毒害作用,，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血,，使人頭疼,，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢,，在機(jī)體內(nèi)停留時間較長,。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇,、異丁醇,、丙醇等，其中以異丁醇,、異戊醇的毒性較大,。原料中蛋白質(zhì)含量多時，酒中雜醇油的含量也高,。雜醇油的沸點一般高于乙醇(乙醇沸點為78℃,，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃),，在白酒蒸餾時,，應(yīng)掌握溫度，進(jìn)行掐頭去尾,，減少成品酒的雜醇油含量,。(二)醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物,，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲醛,、乙醛等,，高沸點的醛類有糠醛、丁醛,、戊醛,、己醛等。醛類的毒性大于醇類,，其中毒性較大的是甲醛,，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物,，能使蛋白質(zhì)凝固,，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時,，出現(xiàn)咳嗽,、胸痛、灼燒感,、頭暈,、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡C(jī)體也有毒害,，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時,，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高,。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應(yīng)少用谷糠,、稻殼,，或?qū)o料預(yù)先進(jìn)行清蒸處理。在蒸酒時,，嚴(yán)格控制流酒溫度,，進(jìn)行掐頭去尾。 新膠鞋或球鞋內(nèi),，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止,，晾干后再穿，則不會臭腳,。

    然后將EPC編碼傳輸?shù)椒?wù)器端,；服務(wù)器端的溯源信息/防偽生成模塊根據(jù)EPC編碼以及時間隨機(jī)生成防偽碼，然后將防偽碼進(jìn)行加密,；RFID標(biāo)簽讀寫設(shè)備將加密后的防偽碼寫入到RFID電子標(biāo)簽中,，同時讀取剛剛寫入到RFID標(biāo)簽中的防偽碼將其傳輸?shù)椒?wù)器端進(jìn)行判斷,；若寫入的防偽碼正確，服務(wù)器端將對防偽碼進(jìn)行二次加密,，同時生成溯源信息,，并將EPC、防偽碼以及溯源信息寫入到數(shù)據(jù)庫中,，若不正確,，則系統(tǒng)重新生成防偽碼，重新寫入,；寫入到數(shù)據(jù)庫成功后,，服務(wù)端將給寫入設(shè)備發(fā)送可以進(jìn)行下一次寫入的命令，寫入設(shè)備收到消息后可以進(jìn)行下一次的寫入,。溯源信息驗證的實現(xiàn)在溯源信息驗證過程中，讀取白酒產(chǎn)品中的RFID電子標(biāo)簽的防偽碼和EPC編碼信息,，對白酒產(chǎn)品進(jìn)行驗證,，以及獲取白酒產(chǎn)品溯源信息。溯源信息驗證流程如下：RFID電子標(biāo)簽讀取設(shè)備感知RFID電子標(biāo)簽,，并從中讀取EPC編碼和防偽碼,，然后將EPC編碼和防偽碼傳輸?shù)椒?wù)器端，請求防偽驗證,；服務(wù)器端收到防偽驗證請求后,，根據(jù)EPC編碼信息查詢數(shù)據(jù)庫，并從數(shù)據(jù)庫中讀取防偽碼信息,，并對對防偽碼進(jìn)行解謎,，然后將兩個防偽碼進(jìn)行對比，并將防偽驗證結(jié)果返回給消費者,，同時記錄驗證信息,，若驗證不正確。高度白酒：這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,，酒度在41度以上,，多在55度以上，一般不超過65度,。湖州嘗酒商家

近日,工信部發(fā)布《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》,提出將建立全國統(tǒng)一規(guī)范的白酒追溯標(biāo)準(zhǔn)體系,。杭州清香型酒推薦

    有一次，杜康想研制一種可以喝的東西,，可是冥思苦想就是想不出制作方法,，晚上睡覺的時候做了一個奇怪的夢，他夢見一個鶴發(fā)童顏的老翁來到他面前,，對他說：“你以水為源,，以糧為料,，再在糧食泡在水里第九天的酉時找三個人，每人取一滴血加在其中,，即成,。”說完老翁就不見了,。杜康醒來就按照老翁說的制作,。他在第九天的酉時（5點～7點）到路邊尋找三人。不一會來了一個書生,，文質(zhì)彬彬,，謙虛有禮，杜康急忙上前說明來意,，豈料書生欣然允諾,，割破手指滴了一滴血在桶里；書生走后,，又來了一隊人馬,，帶頭的是一位威武英氣的將軍。杜康上前說明來意,，將軍也捋臂挽袖,，支持杜康，也割破手指滴了一滴血在桶里,；這時酉時已經(jīng)快過了（就是馬上到七點了）可杜康還沒找到第三個人,，他有些著急，轉(zhuǎn)念一想,，只要是人不都可以嗎,，于是他找到了村子里的一個無親無故并且傻乎乎的乞丐，按住他,，扎破他的手指滴了一滴血在桶里,，疼的乞丐一會大喊大叫，一會暈頭暈?zāi)X,。有了這三滴血,，杜康終于制作成了，可是他又犯愁了,，起什么名字呢,？他一想，這飲品里有三個人的血,，又是酉時滴的,，就寫作“酒”吧，怎么念呢？這是在第九天做成的,，就取同音,，念酒（九）吧。這就是關(guān)于酒來歷的傳說,。 杭州清香型酒推薦

杭州玖都匯酒業(yè)銷售有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā),，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大。目前我公司在職員工以90后為主,，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊,。杭州玖都匯酒業(yè)銷售有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋白酒，堅持“質(zhì)量保證,、良好服務(wù),、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴,。公司深耕白酒,，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間,、更寬泛的領(lǐng)域拓展,。