提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊,，我們將進一步加強企業(yè)文化建設(shè),，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊,，隨著“三高二好”總目標的基本實施,，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年,，在良好的經(jīng)營業(yè)績下,，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作,，達到酒店,、個人雙豐收。提升研討會質(zhì)量,，建立良好的溝通平臺,，在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會的基礎(chǔ)上進一步深化專題會的內(nèi)容，擴大參會人數(shù)(管事部的負責人參加),，提升研討會的深度和廣度,，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺，相互學習,，相互借鑒,，分享管理經(jīng)驗,，激發(fā)思想火花,，把質(zhì)量研討會打造成餐飲部的管理品牌項目。餐飲服務(wù),，就選江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司,，讓您滿意，期待您的光臨,！浙江中餐廳餐飲服務(wù)

餐飲服務(wù)：服務(wù)質(zhì)量,、服務(wù)水準的高低不只關(guān)系著酒店的效益、聲譽,，更關(guān)乎酒店的生存與發(fā)展,。在制度化,、程序化、標準化向個性化,、多樣化轉(zhuǎn)化的過程中,，我們所追求的服務(wù)目標是“和諧服務(wù)”。所謂和諧服務(wù),，就是以服務(wù)員的親情、技能,、效率、知識和良好的修養(yǎng),，表達和體現(xiàn)服務(wù)風格,，是和諧對客關(guān)系的集中體現(xiàn),。具體表現(xiàn)為：標準與個性相統(tǒng)一，快捷與穩(wěn)妥相統(tǒng)一,，熱情與禮儀相統(tǒng)一,，親切與高雅相統(tǒng)一，守責與靈活相統(tǒng)一,，中文名餐飲服務(wù)外文名Food and Beverages服務(wù)對象顧客,。浙江中餐廳餐飲服務(wù)培訓學校與行業(yè)協(xié)會和商業(yè)組織合作，提供行業(yè)動態(tài)和發(fā)展趨勢的學習資源,。

中餐宴會擺臺,，首先擺餐碟(或稱骨碟),，距桌邊 15 厘米(或一個食指位十個骨碟距離相等,。勺筷架放在骨碟右側(cè)約 45 度處，筷子裝套后與長柄湯一起放于勺筷架,，底邊與臺邊相距15厘米,。茶杯扣放于茶碟之上，杯耳向右。白,，紅酒杯和水杯位于骨碟的上方，紅酒杯擺在骨碟正前方,，紅酒杯底距骨碟3厘米,，白酒杯位于紅酒杯的右側(cè)，杯底間距離為1厘米,，水杯位于骨碟左側(cè),，杯底間距 15 厘米，三杯在一條直線上,。湯碗擺在骨碟的左上方3厘米處,。湯匙放在湯碗內(nèi)，柄把在左,?？诓伎烧鄢杀ǚ旁谒校部烧鄢杀P花放在骨碟上,。牙簽袋放在筷子與長柄勺的中間,，與筷子平行。其它物品擺放:轉(zhuǎn)盤多用于大圓臺上,，盤底以壓在臺布“十字”折邊正中為宜,。

培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措,，創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,，__年,，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,，并取得了相當不錯的效果,。在新的市場形勢下,，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,，加大創(chuàng)新舉措,，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新,，對營銷方式,、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,，在__年的基礎(chǔ)上,，進一步開展創(chuàng)新活動,，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展,。嚴格成本控制,，量化部門成本，控制各項成本支出,，就是增收創(chuàng)收,，因此,，今年酒店將加強成本控制力度,，對各部門的各項成本支出進行量化,，超支的即從部門工資中扣除,，對經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實行單獨核算，自負盈虧,，從而強化員工的成本控制意識,，真正做好酒店各項成本控制工作。餐飲服務(wù),，就選江蘇千喜水天堂餐飲管理有限公司,，讓您滿意，有想法可以來我司,！

餐廳收銀操作規(guī)程：（1）如需總臺代收賬單,，先請客人稍等，然后立即打電話到總臺確認客人預付定金足夠掛帳,。如果需預付定金足夠,，則請客人簽字，將賬單及時轉(zhuǎn)交總臺代收,。如 果預付定金不足，則委婉地向客人解釋不能掛帳請客人付現(xiàn)金,?？偱_代收的賬款應先錄入，并作轉(zhuǎn)前臺操作,，打印結(jié)算單,，送總臺簽收,；（2）需簽單記賬的賬單,，必須審查是否是允許簽單記賬的單位和簽單人,。特殊情況需取得部門經(jīng)理簽字；（3）交班前,，打印班表,。（4）客人結(jié)賬，收銀員應打印結(jié)算單交給客人審核,，無誤后收款,。在培訓中注重顧客體驗，使顧客滿意度達到較高水平,。揚州火鍋店餐飲服務(wù)規(guī)章制度

餐飲服務(wù)培訓課程內(nèi)容包括餐飲管理,、食品安全、客戶服務(wù)等方面的培訓,，旨在提升學員專業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)水平,。浙江中餐廳餐飲服務(wù)

餐飲管理工作計劃：一、周計劃的獎一般對周計劃沒有獎罰,。因為沒有考核,，所以應該對周計劃制定相應的獎罰措施，一是對完成好者要獎,，二是完成不好者要罰,，并與月考核進行掛鉤相連，并進行總結(jié),。二,、周計劃的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對具體問題展開討論,，會后再專題討論解決,。周會一般是互相交流與碰頭，領(lǐng)導將各部門的事情,、工作清單再安排理順一遍,，并結(jié)合月計劃強調(diào)重點及問題的解決，所以會議不能太長,。開會的時間大多在周五下午,、周六或周一上午，不論什么時間,，如何有利于工作的強力推進都是可以的,。浙江中餐廳餐飲服務(wù)