紅酒的釀造流程：紅酒總體說(shuō)來(lái),，紅葡萄酒的釀制與白葡萄酒類似,，只是在發(fā)酵時(shí)要讓葡萄果皮、果肉,、果核在一起共同進(jìn)行,。持續(xù)發(fā)酵時(shí)間由幾天到三周不等，從而使葡萄酒得到酒味,、香味和深紅的顏色,。將葡萄皮分離出去，監(jiān)視著它繼續(xù)在釀酒桶中發(fā)酵,。直到裝瓶前,，葡萄酒在橡木桶和釀酒罐中不斷的成熟。具體過(guò)程如下：,，去梗,，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái),。因枝梗含有特別多的單寧酸,，在酒液中有一股令人不快的味道。第二,，壓榨果粒,。釀制紅酒的時(shí)候，葡萄皮和葡萄肉是同時(shí)壓榨的,，紅酒中所含的紅素,，就是在壓榨葡萄皮的時(shí)候釋放出的。就因?yàn)檫@樣,，所有紅酒的色澤才是紅的,。第三，榨汁和發(fā)酵,。經(jīng)過(guò)榨汁后,，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒,，葡萄酒是通過(guò)發(fā)酵作用得的產(chǎn)物,。經(jīng)過(guò)發(fā)酵，葡萄中所含的糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。因此,，在發(fā)酵過(guò)程中,，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高,。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程,，可釀出口味芳香細(xì)致的紅葡萄酒。 紅寺堡酒莊產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄滴定總糖含量連續(xù)四年穩(wěn)定在200-260g/L,，極易適合釀造葡萄酒,。陜西赤霞珠干紅葡萄酒哪家好

    葡萄酒的釀制方法1、采摘與去梗：將成熟的葡萄采摘下來(lái)后,，先進(jìn)行一番篩選,，挑出腐爛的干枯的葡萄、草葉,，余下的清洗,、晾干后放入除梗機(jī)中去梗。釀制紅葡萄酒時(shí)有時(shí)會(huì)保留葡萄梗,。2,、破皮與壓榨：釀制紅葡萄酒的時(shí)候，葡萄是帶皮發(fā)酵,，釀制白葡萄酒時(shí),，葡萄在發(fā)酵前會(huì)先進(jìn)行壓榨去皮。3,、榨汁與發(fā)酵：經(jīng)過(guò)榨汁后,，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了葡萄汁就可以發(fā)酵釀酒了,。通過(guò)發(fā)酵可以使葡萄中所含的糖份逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳,。發(fā)酵時(shí)可能會(huì)加入人工培養(yǎng)的干酵母，有些酒莊會(huì)使用天然的酵母,。4,、添加二氧化硫：要想保持葡萄酒的果味和新鮮度，就必須在發(fā)酵完成后立刻添加二氧化硫處理,。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用,。5、熟成：發(fā)酵完成后,，大多數(shù)紅葡萄酒會(huì)被轉(zhuǎn)移到橡木桶中進(jìn)行熟成,。有些葡萄酒不適合用橡木桶，而是用不銹鋼罐來(lái)比較大限度的保證新鮮的果香,。6,、澄清與裝瓶：為了保持葡萄酒結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定以及美觀,，需要對(duì)葡萄進(jìn)行澄清，有自然澄清和人工澄清兩種方法,。 江西什么葡萄酒好喝葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料,，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成的。

    紅寺堡酒莊項(xiàng)目規(guī)模：紅寺堡酒莊開(kāi)發(fā)建設(shè)的該項(xiàng)目,，是寧夏賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄文化長(zhǎng)廊建設(shè)規(guī)劃的紅寺堡葡萄酒主題文化城項(xiàng)目,，也是吳忠市紅寺堡區(qū)重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目；項(xiàng)目的定位是：帶動(dòng)和打造紅寺堡葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明星產(chǎn)區(qū),，以葡萄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)提升旅游產(chǎn)業(yè),，發(fā)揮帶動(dòng)作用，助推紅寺堡區(qū)脫貧攻堅(jiān)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展,。按照設(shè)計(jì)規(guī)劃,，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化葡萄種植示范園、葡萄主題文化休閑公園,、葡萄酒城一條街,、葡萄文化產(chǎn)業(yè)園。5500畝有機(jī)葡萄種植示范基地基本完成,；葡萄文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)葡萄養(yǎng)生酒店,、葡萄酒莊、5個(gè)酒堡,、地下藏酒窖,、葡萄酒展示展覽中心、葡萄酒研發(fā)中心等,；產(chǎn)業(yè)園建設(shè)于2015年5月15日開(kāi)工,，已經(jīng)建成的建筑總面積為23600平方米，其中3000平方米的酒莊生產(chǎn)釀造車間,、3000平米葡萄酒灌裝加工生產(chǎn)車間,，設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力2400噸；13400平方米的綜合大樓（地上六層地下一層）,，3000平米地下酒窖。并建成20間700平米的員工宿辦用房,。配套購(gòu)置了葡萄酒釀造前處理設(shè)備,、壓榨設(shè)備、冷凍設(shè)備,、凈化水設(shè)備,、溫控設(shè)備、釀酒設(shè)備,；各種型號(hào)發(fā)酵罐,、儲(chǔ)酒罐88臺(tái)，橡木桶150個(gè)，富硒土陶罐300個(gè),；引進(jìn)了國(guó)際前列的意大利BERTOLASO（貝多拉索）灌裝設(shè)備,，錯(cuò)流設(shè)備。

葡萄酒真?zhèn)舞b別：原裝進(jìn)口真?zhèn)伪鎰e1．首先要看生產(chǎn)商與灌裝商是否一致,，如果一致,，則證明更有質(zhì)量保障。2．其次看生產(chǎn)制造商是否,，因?yàn)榧t酒品牌很多,，許多都是無(wú)自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的,。3．注意葡萄酒的年份,，好的年份才能有好葡萄。葡萄酒的各地方年份評(píng)價(jià)表可以在網(wǎng)上找到,。4．買酒時(shí)應(yīng)注意瓶里的酒的高度,，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度,，如果酒的“水位”太低,，可能表示存放不佳。5．葡萄酒中的酒精含量通常是在8%vol.—16%vol.之間,。釀制時(shí)通常不被允許添加任何其他物質(zhì),，完全要靠自行發(fā)酵而成。6．進(jìn)口葡萄酒應(yīng)有中文背標(biāo),，如果沒(méi)有則非正規(guī)海關(guān)進(jìn)口,，購(gòu)買時(shí)需慎重。鑒別葡萄酒是否原汁釀造取一張紙巾,，滴上一滴葡萄酒,，如均勻分散，無(wú)水印,，那就是100%葡萄汁釀造的葡萄酒,，反之添加糖和酒精釀造的葡萄酒，在紙巾上面會(huì)有水印,，且不均勻,。我們的葡萄酒品牌以其的口感和品質(zhì)，成為了眾多餐廳和的優(yōu)先,。

葡萄酒按香氣來(lái)源分類：三類香氣：又稱作葡萄酒的陳釀香氣,。葡萄酒香氣和風(fēng)味通過(guò)各種各樣芳香物質(zhì)和多變的環(huán)境、生物學(xué)因素之間復(fù)雜的相互作用而形成,。然而,，在橡木桶中或瓶中的陳釀過(guò)程中,，葡萄酒是一個(gè)動(dòng)態(tài)的產(chǎn)物。通常,，陳釀過(guò)程導(dǎo)致葡萄酒中的化合物發(fā)生氧化或酯化等化學(xué)反應(yīng),，而使一類香氣和二類香氣逐漸消失，形成陳釀酒特有的香氣物質(zhì)或由于葡萄酒變質(zhì)而產(chǎn)生的香氣物質(zhì),。特別是在陳釀過(guò)程中支鏈脂肪酸乙酯的濃度發(fā)生改變,，而且葡萄酒殘?jiān)年惢梢越档推咸压愕姆枷阄镔|(zhì)含量而增加高級(jí)醇和揮發(fā)性脂肪酸的含量”。當(dāng)用橡木桶陳釀葡萄酒時(shí),，橡木中的香氣物質(zhì)和單寧會(huì)溶解于酒中,，這在很大程度上增加了葡萄酒香氣的豐富性。我們的葡萄酒品牌以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味,，成為了眾多美食愛(ài)好者的首要選擇,。義烏桃紅葡萄酒代理

我們的品牌以其獨(dú)特的市場(chǎng)定位和目標(biāo)消費(fèi)群體，贏得了消費(fèi)者的青睞和忠誠(chéng)度,。陜西赤霞珠干紅葡萄酒哪家好

葡萄酒的儲(chǔ)存方法有哪些：若想將葡萄酒（木塞瓶裝）長(zhǎng)時(shí)間貯存,，比較好能做到平放、恒溫,、恒濕,、通風(fēng)、避光,、避震,。而橡膠塞、螺旋蓋的葡萄酒卻有小小的差異,。平放：葡萄酒以平放擺置較抱負(fù),，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以堅(jiān)持它的濕潤(rùn)度,，不然若將酒直放,，時(shí)間太久，會(huì)使軟木塞變得枯燥易碎,，而無(wú)法完全緊鎖瓶口,，形成葡萄酒的氧化。恒溫：葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度,，比較好維持在12～15℃,，不然溫度改變太大，不只破壞葡萄酒的酒體,，在熱脹冷縮的效果下，還會(huì)影響到軟木塞而形成滲酒的現(xiàn)象,。所以,，若貯酒環(huán)境可以維持在5～20度的某一溫度下,，堅(jiān)持±2度的改變內(nèi)，也都是比較抱負(fù)的,。然而在夏天高溫的時(shí)候,，沒(méi)有任何輔佐條件（恒溫柜、地窖等）的情況下,，應(yīng)讓葡萄酒的貯存恒定在一個(gè)溫度上,，如26度，堅(jiān)持±2度的改變內(nèi),，這樣也能保證幾個(gè)月內(nèi)葡萄酒的質(zhì)量沒(méi)有太大的影響,。家里有葡萄酒存放時(shí)，對(duì)空調(diào)的運(yùn)用確是應(yīng)該留意,。陜西赤霞珠干紅葡萄酒哪家好

吳忠市紅寺堡酒莊有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念,，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己,，要求自己,，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司,，在寧夏回族自治區(qū)等地區(qū)的食品,、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià),，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果,，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng),、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神,，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下,，全力拼搏將共同吳忠市紅寺堡酒莊供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái),，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài),，更認(rèn)真的態(tài)度,，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏,，去努力,，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！