葡萄酒按含糖量可分為：1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L,，品味不出甜味，具有潔凈,、幽雅,、香氣調(diào)和的果香和酒香,。2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感,，酒的口味潔凈,、幽雅、味覺圓潤,，具有調(diào)和愉悅的果香和酒香,。3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/L，具有甘甜,、爽順,、舒愉的果香和酒香。4．甜葡萄酒：含糖量大于45g/L,，具有甘甜,、渾厚、舒適,、爽順的口味,，具有調(diào)和的果香和酒香,。葡萄酒按二氧化碳含否可分為：1．靜酒不含有自身發(fā)酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜酒,，即靜態(tài)葡萄酒。2．起泡酒和汽酒含有一定量CO2氣體的葡萄酒,，又分為兩類：①起泡酒：所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵發(fā)生的,。在法國香檳區(qū)域出產(chǎn)的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名,。其他區(qū)域出產(chǎn)的同類型產(chǎn)品按國際慣例不得叫香檳酒,，一般叫起泡酒。②汽酒：用人工的辦法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒,，因CO2效果使酒更具有清新,、愉快、爽怡的味感,。 我們的葡萄酒品牌以其獨(dú)特的品味和風(fēng)格,，成為了眾多時(shí)尚人士的追捧對(duì)象。寧夏桃紅葡萄酒釀造

    紅寺堡酒莊項(xiàng)目規(guī)模：紅寺堡酒莊開發(fā)建設(shè)的該項(xiàng)目,，是寧夏賀蘭山東麓百萬畝葡萄文化長廊建設(shè)規(guī)劃的紅寺堡葡萄酒主題文化城項(xiàng)目,，也是吳忠市紅寺堡區(qū)重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目；項(xiàng)目的定位是：帶動(dòng)和打造紅寺堡葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的明星產(chǎn)區(qū),，以葡萄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)提升旅游產(chǎn)業(yè),，發(fā)揮帶動(dòng)作用，助推紅寺堡區(qū)脫貧攻堅(jiān)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展,。按照設(shè)計(jì)規(guī)劃,，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化葡萄種植示范園,、葡萄主題文化休閑公園、葡萄酒城一條街,、葡萄文化產(chǎn)業(yè)園,。5500畝有機(jī)葡萄種植示范基地基本完成；葡萄文化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)葡萄養(yǎng)生酒店,、葡萄酒莊,、5個(gè)酒堡、地下藏酒窖,、葡萄酒展示展覽中心,、葡萄酒研發(fā)中心等；產(chǎn)業(yè)園建設(shè)于2015年5月15日開工,，已經(jīng)建成的建筑總面積為23600平方米,，其中3000平方米的酒莊生產(chǎn)釀造車間、3000平米葡萄酒灌裝加工生產(chǎn)車間,，設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力2400噸,；13400平方米的綜合大樓（地上六層地下一層），3000平米地下酒窖,。并建成20間700平米的員工宿辦用房,。配套購置了葡萄酒釀造前處理設(shè)備、壓榨設(shè)備,、冷凍設(shè)備,、凈化水設(shè)備、溫控設(shè)備,、釀酒設(shè)備,；各種型號(hào)發(fā)酵罐、儲(chǔ)酒罐88臺(tái),，橡木桶150個(gè),，富硒土陶罐300個(gè)；引進(jìn)了國際前列的意大利BERTOLASO（貝多拉索）灌裝設(shè)備,，錯(cuò)流設(shè)備,。 浙江葡萄酒多少錢紅寺堡酒莊釀造的葡萄酒香氣濃郁、口感圓潤,。

    葡萄酒按釀制辦法可分為：1．天然葡萄酒：完全選用葡萄原料進(jìn)行發(fā)酵,，發(fā)酵過程中不增加糖分和酒精，選用進(jìn)步原料含糖量的辦法來進(jìn)步成品酒精含量及操控殘余糖量,。2．加強(qiáng)葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用增加白蘭地或脫臭酒精的辦法來進(jìn)步酒精含量,，叫加強(qiáng)干葡萄酒。既加白蘭地或酒精,，又加糖以進(jìn)步酒精含量和糖度的叫加強(qiáng)甜葡萄酒,，我國叫濃甜葡萄酒,。3．加香葡萄酒：選用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)分配制成,，歸于開胃型葡萄酒,，如味美思、丁香葡萄酒,、桂花陳酒,；或選用葡萄原酒浸泡藥材，精心分配而成,，歸于滋補(bǔ)型葡萄酒,，如人參葡萄酒。4．葡萄蒸餾酒：選用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾,，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾,，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機(jī)分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經(jīng)仔細(xì)分配的叫白蘭地,，不經(jīng)分配的叫葡萄燒酒,。

紅寺堡酒莊從初創(chuàng)之日起，就注重品牌的建設(shè)和打造,。紅寺堡酒莊是地域名稱注冊(cè)的公司,，我們也想利用地域名稱作為“商標(biāo)品牌”；但是,，通過查詢,，“紅寺堡”牌商標(biāo)，早在2009年前已被安徽古井貢酒廠注冊(cè),。為了塑造以地域品牌為主的葡萄酒文化，2014年,，我公司經(jīng)過多次與古井貢酒廠洽談,，不惜重金，將“紅寺堡”商標(biāo)高價(jià)回購,。紅寺堡酒莊真正成為“紅寺堡”商標(biāo)的持有人,；使這一地域品牌又回到了寧夏產(chǎn)區(qū)。2015年成都春季糖酒會(huì),，國家商務(wù)部企業(yè)司授予“中國葡萄酒鎮(zhèn)——紅寺堡”稱號(hào),，使我們對(duì)“紅寺堡”品牌的價(jià)值更加自信，打造品牌的信心更足,。我們的品牌秉承著嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn),，為消費(fèi)者提供了可靠的產(chǎn)品保證。

紅寺堡酒莊的葡萄在我們的精心呵護(hù)下,，一瓶瓶絕世佳釀在橡木桶里度過一段漫長且重要的時(shí)光,，酒窖中沉睡的葡萄酒沉默,、孤獨(dú)，但心懷篤定,。當(dāng)橡木塞開啟的那一刻,，閉上眼睛，打開味覺,，讓味蕾在深寶石紅中感受它的渾然天成,，感受它飄逸的酒香，優(yōu)雅醇厚,，回味悠長,。酒香四溢，是沉淀,，是積累,，是勃發(fā)，打開歷史之門,，榮譽(yù)清晰可見,，紅寺堡酒莊立目于眼前的每一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)都在訴說用心種植的付出、都在續(xù)寫匠心釀造的故事,，追求品質(zhì),，創(chuàng)造經(jīng)典，是我們始終不變的目標(biāo),。我們相信,，我們是生產(chǎn)者，也是消費(fèi)者,，更是背后的守望者,。紅寺堡酒莊產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄滴定總糖含量連續(xù)四年穩(wěn)定在200-260g/L，極易適合釀造葡萄酒,。浙江葡萄酒多少錢

我們的葡萄酒品牌以其獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)和精致的外觀,，成為了消費(fèi)者的時(shí)尚選擇。寧夏桃紅葡萄酒釀造

    葡萄酒按香氣來源分類：二類香氣：由釀酒葡萄在酒精發(fā)酵的過程中所產(chǎn)生,，也稱發(fā)酵香氣,，主要包括醇類、酯類,、醛類和有機(jī)酸等,。葡萄酒的釀制過程實(shí)際上是一個(gè)復(fù)雜的微生物代謝過程。釀酒酵母通過代謝作用將未發(fā)酵葡萄汁中的糖分生成乙醇,、二氧化碳和其它副產(chǎn)物,，也將含硫物質(zhì)和含氮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄酒的香氣物質(zhì)。氨基酸和糖在釀酒酵母代謝作用下可產(chǎn)生異戊醇,、異丁醇和苯乙醇等高級(jí)醇,。?；鵆oA在酯酶的催化作用下可與高級(jí)醇合成高級(jí)醇酯或與乙醇合成脂肪酸酯。葡萄酒中的高級(jí)脂肪酸經(jīng)裂解反應(yīng)或醇類,、醛類等物質(zhì)氧化反應(yīng)可產(chǎn)生酸類物質(zhì),。通過酶或酸解作用，結(jié)合態(tài)的萜烯類化合物可向游離態(tài)轉(zhuǎn)化問,，而且硫醇類物質(zhì)也會(huì)被水解成硫醇,，這些都是葡萄酒二類香氣的組成部分。二類香氣的種類和含量主要受葡萄的含糖量,、發(fā)酵所用的酵母菌種類和發(fā)酵條件等影響,。二類香氣能夠賦予葡萄酒干面包、酵母或發(fā)酵味,，部分二類香氣在葡萄酒的陳釀和貯存過程中急速下降甚至消失,，因此，具有濃厚二類香氣的葡萄酒大多數(shù)是新酒,。 寧夏桃紅葡萄酒釀造