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現(xiàn)代食品要具有四大功能：營(yíng)養(yǎng)功能,、嗜好功能,、生理功能,、文化功能。自古以來(lái)食品就發(fā)揮著重要的文化功能,。實(shí)際上人類(lèi)社會(huì)中,，食品與、經(jīng)濟(jì),、文化,、宗教都有著密切的關(guān)系。大到國(guó)家交往,，小到朋友聚會(huì),、生日紀(jì)念，都少不了食品的參與,。生日蛋糕,、中秋月餅都反映了不同的文化內(nèi)涵。此外,，弘揚(yáng)本國(guó)飲食文化不僅可以滿(mǎn)足人民飲食生活的需要,，對(duì)于加入WTO后保護(hù)本國(guó)的農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)也有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義,。

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西點(diǎn)發(fā)展形勢(shì)是不錯(cuò)的，目前西點(diǎn)市場(chǎng)，西點(diǎn)師緊缺,！只要你有愛(ài)好有夢(mèng)想都可以選擇職業(yè)教育學(xué)校,。教學(xué)形式靈活，學(xué)生可根據(jù)自己的興趣愛(ài)好選擇專(zhuān)業(yè),；且課程多以動(dòng)手實(shí)操,、技能訓(xùn)練等形式為主；理論課程與實(shí)踐課程相結(jié)合,，免除了對(duì)學(xué)習(xí)枯燥的厭煩,，讓學(xué)生帶著興趣去學(xué)習(xí)從而獲得更高的學(xué)習(xí)效率。

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烘焙食品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢(shì),。小麥粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多,、風(fēng)格各異的許多形式,，而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性,、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),，使它成為人類(lèi)進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來(lái),，有影響的工業(yè)化主食品。

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西點(diǎn)前途是不錯(cuò)的,。目前在烘焙界，西點(diǎn)師的薪資屬于高薪職業(yè),，一般的西點(diǎn)烘焙師薪資都在4000元以上,，一般有了3—5年以上經(jīng)驗(yàn)的西點(diǎn)師傅，尤其是有過(guò)高級(jí)西餐廳或酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的成熟技師,，薪資過(guò)萬(wàn)元是非常正常的,。如果要學(xué)技師，可以學(xué)西點(diǎn)的,，現(xiàn)在西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展快速，但是西點(diǎn)師人數(shù)卻跟不上步伐,，一個(gè)好的西點(diǎn)師都搶著要,，而且西點(diǎn)師自己也很創(chuàng)業(yè)開(kāi)店也特別的方便。

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面包在烘烤中體積和重量的變化：

A．體積增大的原因及影響因素：

a．膨脹氣源：CO2、水,、醇,、酸、醛類(lèi)受熱膨脹,；

b．淀粉糊化也膨脹,；

c．蛋白質(zhì)變性后形成剛性，維持已膨脹的體積結(jié)構(gòu),。

影響因素：a．前期發(fā)酵狀況：包括酵母活力,，面團(tuán)持氣性，醒發(fā)狀態(tài),；

b．烘烤初溫：適宜,。太高時(shí)面包很快形成，不利于后步體積延展膨脹,；

c．烘烤濕度：濕熱空氣潤(rùn)濕表皮,，否則破裂；

d．是否用烤模：模具減少了面包坯散發(fā)氣體的有效面積,。

B．烘烤后重量變化一般烘烤后重量會(huì)損失10—12%,。損失的主要物質(zhì)及比例為：水分95%；乙醇1.5%,，CO23.3%,，揮發(fā)性酸0.3%，乙醛0.08%,。重量損失大小主要與機(jī)包大小,、是否用烤模有關(guān)系。

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初中畢業(yè)生學(xué)西點(diǎn)，年紀(jì)小,，動(dòng)手能力還很強(qiáng),，學(xué)西點(diǎn),，是個(gè)不錯(cuò)的選擇，干凈,、衛(wèi)生,，前景還很好。通遼面包西點(diǎn)培訓(xùn)班

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學(xué)西點(diǎn)挺好的，西點(diǎn)市場(chǎng)行業(yè)前景很不錯(cuò),，建議去正規(guī)專(zhuān)業(yè)的學(xué)校學(xué)習(xí),。

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沈陽(yáng)米淇林西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校坐落于有共和國(guó)長(zhǎng)子之稱(chēng)的沈陽(yáng)市,，學(xué)校位于沈陽(yáng)市新區(qū),，渾南區(qū)，歡迎來(lái)校同學(xué)電話咨詢(xún),。 通遼面包西點(diǎn)培訓(xùn)班

米淇林（沈陽(yáng)）西點(diǎn)西餐學(xué)院,，隸屬于米淇林集團(tuán)。立志于創(chuàng)辦專(zhuān)業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)的法式甜品,、歐包,、韓式裱花、英式翻糖,、網(wǎng)紅蛋糕,、巧克力、咖啡,、飲品培訓(xùn)學(xué)校,。

開(kāi)設(shè)蛋糕,、面包、咖啡,、飲品等課程,，并可根據(jù)時(shí)下潮流，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列,。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)學(xué)院,，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，開(kāi)店選址,，成本核算等服務(wù),。

對(duì)于有考證需求的學(xué)院，均可考取響應(yīng)證書(shū),。

本消開(kāi)設(shè)蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班,，西點(diǎn)咖啡全能班，飲品創(chuàng)業(yè)班,，裱花技能班,，西點(diǎn)高級(jí)創(chuàng)業(yè)班。

歡迎廣大蛋糕甜品,、咖啡飲品愛(ài)好者,、創(chuàng)業(yè)者咨詢(xún)。