米淇林西點蛋糕培訓小學校提供各式西點技術(shù)培訓。西點,，是西式糕點的簡稱，由國外引入,。西式糕點的分類：小點心類：是以黃油或白油、綿白糖,、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料,、香料,、可可等)而制成的一類形狀小、式樣多,、口味酥脆香甜的西點,。如臘耳朵、沙式餅干,、杜梅酥,、擠花等等。

1.黃油,、果醬小點心：

原料配方：富強粉,、黃油、糖,、雞蛋,、水、香草水少量,、果醬適量,。

工藝流程:打料、和面,、擠制,、烘烤。

制作方法：

果醬小點心：

打料：將糖和油放在攪拌機里打起,，然后把雞蛋陸續(xù)放入打泡后,，加上,。

和面：將面放在案子上攤開，成盆形,，把打好的料倒入面中和勻,。

擠制：用布袋裝上花嘴子，擠梅花等形狀,。果醬小點盡面上中心擠果醬小點,。

烘烤：用爐溫240℃左右烘烤。

質(zhì)量標準規(guī)格：按各品種塊形要求大小整齊一致,，花紋清楚不攤,，不凹底，不沾邊,。

色澤：按品種要求,，擠花底要麥黃色，面微黃色,，黃油小點心底要微黃色,，面要乳白色?；鹕恢?，不糊底糊邊。

口味：,、松酥,、不艮。

組織：起發(fā)蜂窩均勻無油洞,。

衛(wèi)生：無油泥,、無雜質(zhì)，底無糊渣,。 米淇林西點培訓學校,，源于法國?；溉饰鼽c培訓

米淇林烘焙培訓學校,，提供各式蛋糕面包烘焙技術(shù)培訓。

面包在烘烤過程中內(nèi)部的變化:面包坯溫度,、水分變化及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的形成面包坯處在烤爐中后,，同時接收熱量的來源或方式有：加熱管的熱輻射、烤盤的熱傳導,、爐內(nèi)熱空氣對流傳熱,。

烘烤后期：

面包囊形成：

a.烘烤繼續(xù)，熱量不斷向內(nèi)傳遞,。由于面包皮的阻擋作用,，以及內(nèi)部淀糊化,，往外擴散的水分有限，但溫度會不斷升高,，終接近100℃,，這樣蛋白質(zhì)也會變性。淀粉糊化和蛋白質(zhì)變性后,，面包殼下面部分形成面包囊,，這部分實際上也熟化了。

b．面包囊心的形成面包幾何中心部分在烘烤過程中得到的熱量少,，升溫速度慢,。由于中心溫度與面包皮溫度相差太大，處在中間位置的面包囊部位的水分既向外擴散,，也向內(nèi)部分滲透冷凝,。當面包囊形成時，面包中心水分比以前高出2%,，溫度終一般會上升到90—98℃,。并形成面包囊心。 喀喇沁左翼西點培訓師沈陽米淇林西點培訓學校,，為全職媽媽提供各式西點,、蛋糕、面包,，烘焙技術(shù)培訓,。

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在歐美國家，烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位,。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心,。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派,。漫步街頭,，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點房比比皆是,，隨時可買到新鮮的面包,、蛋糕和點心。而點綴在巴黎,、維也納,、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào),，在都市美景陪襯下享用點心和飲料,，別有一番情趣,。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分,，而且已成為一種文化的象征,。

米淇林面包烘焙學校，提供各式面包烘焙技術(shù)培訓,，歡迎有志從事面包烘焙行業(yè)的人士,，來校考察,。

米淇林西點培訓學校,，開設十個專業(yè)，覆蓋西點市場,，300余學習品種,，快速高薪就業(yè),高效創(chuàng)業(yè)課程。

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此課程招生時間為2021年6~8月份,，只招3個班,，共計36名額，人滿為止,！

學習詳細內(nèi)容：甜品學習常溫蛋糕,、餅干、撻,、慕斯,、月餅、網(wǎng)紅甜品等60余款技術(shù),；

面包學習甜面包,、吐司、丹麥面包,、歐包等60余款技術(shù),；

裱花學習蛋糕胚制作、奶油裱花,、韓式裱花,、浮雕蛋糕、異形蛋糕,、巧克力插件等60余款技術(shù),；

高級慕斯學習各式造型慕斯、杯子慕斯,、手工糖果,、小點等30余款技術(shù)；

網(wǎng)紅蛋糕學習各式奶油造型,、翻糖造型,、巧克力造型糖霜餅干等20余款時行的蛋糕；

西點進階課程學習各式法式西點,，包括面包,、各類慕斯、常溫蛋糕等近50款技術(shù),；

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世界絕大多數(shù)國家中,，無論是人們的主食，還是副食品,，烘焙食品都占有十分重要的位置,，因此，我國烘焙食品也迎來了大發(fā)展的時期,。烘焙食品可以說是舶來名詞,，來自“baking”，即經(jīng)烘烤加工的谷類食品,，通常被理解為面包那樣的西式糕點,。簡言之，烘焙食品是以糧油,、糖,、蛋等為原料基礎，添加適量輔料,，并通過和面,、成型、焙烤等工序制成的口味多樣,、營養(yǎng)豐富的食品,。

米淇林面包烘焙學校，提供各式面包烘焙技術(shù)培訓,，歡迎有志從事面包烘焙行業(yè)的人士,，來校考察,。 會做西式小點心,，讓你在朋友圈看起來都顯得那么的高級。昌圖西點培訓班

沈陽米淇林西點培訓學校,，為全職媽媽開設短期西點烘焙班,。桓仁西點培訓

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西點,，是西式糕點的簡稱，由國外引入,。

制作西點的主要原料是面粉,、糖、黃油、牛奶,、香草粉,、椰子絲等。由于西點的脂肪,、蛋白質(zhì)含量較高,，味道香甜而不膩口，且式樣美觀,，因而近年來銷售量逐年上升,。

西式糕點主要分小點心、蛋糕,、起酥,、混酥和氣古五類。

從外國傳入中國的糕點的統(tǒng)稱,具有西方民族風格和特色,。如德式,、法式、英式,、俄式等,。蛋糕占西式糕點主要地位，大概分類奶油蛋糕,、水果蛋糕,、冰淇淋蛋糕。 桓仁西點培訓

米淇林（沈陽）西點西餐學院,，隸屬于米淇林集團,。立志于創(chuàng)辦專業(yè)適應市場的法式甜品、歐包,、韓式裱花,、英式翻糖、網(wǎng)紅蛋糕,、巧克力,、咖啡、飲品培訓學校,。

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