米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校教你如何在硬歐的基礎(chǔ)上做出松軟可口的軟歐：

其實(shí)說(shuō)實(shí)話，我看到大多市面上的軟歐,，都是大號(hào)的甜面包罷了,。材料越簡(jiǎn)單的面包要好吃，技藝就會(huì)越復(fù)雜,。所以面包加上自己培育的菌種去改善面包組織和口感,，是能改善口感的方法之一。在師公的教導(dǎo)下,，我自創(chuàng)了百花蜜技,，讓面包自帶花香蜜香果香氣。比如水果,、花,、蜂蜜，做出不同脾性和風(fēng)味的菌種,，搭配不同的面包,。所以在我看來(lái)，軟歐除了重要的面包基本四件套以外,，還需要一款適合自己的酵種,，保持松軟可口的口感。 烘焙店的空間有限,，比較難以擺放設(shè)備,，但還是采用一道隔斷，將準(zhǔn)備區(qū)和收銀臺(tái)隔開(kāi),，比較美觀,。綏中學(xué)做蛋糕培訓(xùn)

米淇林面包培訓(xùn)學(xué)校告訴你，日本面包的分類(lèi)：

日本面包大致可以分為五類(lèi)：主食面包、點(diǎn)心面包,、調(diào)理面包,、法式面包和多拿滋。

點(diǎn)心面包：點(diǎn)心面包一般指日系作為點(diǎn)心和間餐的甜口面包,，傳統(tǒng)的點(diǎn)心面包有奶油面包,，日本的國(guó)寶紅豆包，蜜瓜包等等,?？诟兴绍洠窍矚g甜食的日本人很日常的選擇,。

蜜瓜包：又稱(chēng)甜瓜包,，長(zhǎng)得很像中國(guó)香港的菠蘿包，經(jīng)常有人傻傻分不清,。蜜瓜包的特征是,，要在生面團(tuán)上覆蓋一層曲奇或餅干后再烤制。Topping是餅干口感的面團(tuán),，用麥淇淋,、砂糖攪打發(fā)白，加入雞蛋,、小麥粉和泡打粉輕輕混合,，并且必須花上一夜冷藏熟制而成，在關(guān)西也經(jīng)常做成杏仁型,。這種覆蓋了餅干口感面團(tuán)的面包有時(shí)候也被叫做“Sunrise”,。好的面包師不用泡打粉，以無(wú)鹽動(dòng)物黃油和杏仁粉為主役,，成型也變得更考驗(yàn)功夫,。 阜新縣慕斯蛋糕培訓(xùn)產(chǎn)品適合早餐，早餐要吃喝搭配,，豆?jié){,、牛奶、咖啡要做得非常強(qiáng),，烘焙產(chǎn)品,，一定要熱，做好現(xiàn)烤的氣氛,。

米淇林蛋糕培訓(xùn)學(xué)校：

烘焙產(chǎn)品是早餐的上佳之選,，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都勝于包子、稀飯,、面條,。

某餅店的早餐生意非常好,，首先是產(chǎn)品適合早餐，他們的牛奶是招牌產(chǎn)品,，早餐當(dāng)然是要吃喝搭配,，豆?jié){、牛奶,、咖啡,、谷物熱飲線要做得非常強(qiáng)，烘焙產(chǎn)品,，一定要熱,，做好現(xiàn)烤的氣氛。

我們的黃金時(shí)間短,，就那么一兩個(gè)小時(shí),，就要做兩三百人的生意，更重要的是消費(fèi)者早晨的時(shí)間寶貴,，有條件的,，盡量在門(mén)口搭臺(tái)，堆放打包好的早餐套餐幾種組合,，統(tǒng)一價(jià)格，不用進(jìn)店,，掃碼付款,。

現(xiàn)在已經(jīng)是精耕細(xì)作的時(shí)代，不要只抱怨競(jìng)爭(zhēng)太激烈,，工業(yè)烘焙早餐面包市場(chǎng)攻勢(shì)猛烈,、便利店中西式早餐組合賣(mài)的風(fēng)生水起。早餐烘焙店其實(shí)我們還有非常多的工作可以開(kāi)展,，還有許多提升生意的機(jī)會(huì),。

米淇林蛋糕烘焙學(xué)校，提供各種蛋糕培訓(xùn),，為學(xué)員提供開(kāi)店指導(dǎo),。

那么軟歐與甜面包又有什么不同之處？

聊起軟歐包的定義,，其實(shí)現(xiàn)在市面上是很模糊的,。因?yàn)樗沁@些年新生的產(chǎn)物，它不像甜面包與硬歐,，會(huì)有幾千,，幾萬(wàn)年歷史，明確的做法,。但我的師公軟歐教父莊鴻銘先生,，他曾告訴我——真正的軟歐是無(wú)蛋無(wú)油低糖,，增加一些高纖維質(zhì)的食材，例如裸麥,、全麥,、黑麥等作為面包主體。是一種健康概念的面包,。再透過(guò)市面上各區(qū),、各國(guó)的口味需求作調(diào)整的。 在整體裝修中造價(jià)和裝修也有很大的關(guān)系,，有些烘焙店上檔次的裝修,，因此在整體的設(shè)計(jì)中可能會(huì)比較的復(fù)雜。

米淇林蛋糕烘焙學(xué)校,，提供各種蛋糕培訓(xùn),，為學(xué)員提供開(kāi)店指導(dǎo)。

現(xiàn)在蛋糕店,、烘培店隨處可見(jiàn),，每當(dāng)你走進(jìn)它的時(shí)候，總是會(huì)被店內(nèi)各式各樣的糕點(diǎn)所誘惑到,。其實(shí),，除了要有個(gè)非常棒的烘焙師之外，烘焙蛋糕的陳列也是非常重要的,。

烘焙蛋糕店陳列是門(mén)很深的學(xué)問(wèn),，銷(xiāo)售的好壞在于陳列。好的陳列能比較好的展示出產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn),，讓消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的沖動(dòng),。陳列又分為主題陳列、銷(xiāo)售活動(dòng)陳列,、新裝陳列等,，根據(jù)不同的時(shí)機(jī)進(jìn)行不同的陳列，才能吸引消費(fèi)者,，產(chǎn)生良好的銷(xiāo)售,。 “餅房”的產(chǎn)品本就是早餐的重要選擇，現(xiàn)在受到年輕人歡迎的黃油面包,、丹麥面包等,。西豐奶油蛋糕培訓(xùn)班

攝入的營(yíng)養(yǎng)、購(gòu)買(mǎi)的便捷,、是否可即食,、消費(fèi)體驗(yàn)等等，都是消費(fèi)者考慮購(gòu)買(mǎi)的重要因素,。綏中學(xué)做蛋糕培訓(xùn)

米淇林蛋糕烘焙學(xué)校,，提供各種蛋糕培訓(xùn),，為學(xué)員提供開(kāi)店指導(dǎo)。

現(xiàn)在蛋糕店,、烘培店隨處可見(jiàn),，每當(dāng)你走進(jìn)它的時(shí)候，總是會(huì)被店內(nèi)各式各樣的糕點(diǎn)所誘惑到,。其實(shí),，除了要有個(gè)非常棒的烘焙師之外，烘焙店的裝修設(shè)計(jì)也是很重要的,，好的口味加上好看的設(shè)計(jì)裝修才能吸到更多的顧客?，F(xiàn)在的年輕人更喜歡去吃甜品蛋糕，而且烘焙店的店鋪不需要很大,，裝修也比較方便,，很多年輕人喜歡開(kāi)一家自己的烘焙店。

烘焙店的設(shè)備選擇比較現(xiàn)代化,，既能夠讓顧客感覺(jué)非常專(zhuān)業(yè),，能夠放心飲用，而且搭配上烘焙店的裝飾,，顯得更時(shí)尚,。烘焙店的空間有限，比較難以擺放設(shè)備,，但還是采用一道隔斷,，將準(zhǔn)備區(qū)和收銀臺(tái)隔開(kāi)，比較美觀,。但是要記住一定要把裝飾點(diǎn)綴環(huán)節(jié)放在外面，既能夠滿足顧客的好奇心,，也能夠突顯出專(zhuān)業(yè),。 綏中學(xué)做蛋糕培訓(xùn)

米淇林（沈陽(yáng)）西點(diǎn)西餐學(xué)院，隸屬于米淇林集團(tuán),。立志于創(chuàng)辦專(zhuān)業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)的法式甜品,、歐包、韓式裱花,、英式翻糖,、網(wǎng)紅蛋糕、巧克力,、咖啡,、飲品培訓(xùn)學(xué)校。

開(kāi)設(shè)蛋糕,、面包,、咖啡,、飲品等課程，并可根據(jù)時(shí)下潮流,，教授網(wǎng)紅產(chǎn)品系列,。

對(duì)于創(chuàng)業(yè)學(xué)院，提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),，開(kāi)店選址,，成本核算等服務(wù)。

對(duì)于有考證需求的學(xué)院,，均可考取響應(yīng)證書(shū),。

本消開(kāi)設(shè)蛋糕甜品創(chuàng)業(yè)班，西點(diǎn)咖啡全能班,，飲品創(chuàng)業(yè)班,，裱花技能班，西點(diǎn)高級(jí)創(chuàng)業(yè)班,。

歡迎廣大蛋糕甜品,、咖啡飲品愛(ài)好者、創(chuàng)業(yè)者咨詢(xún),。