牛肉串怎么串

工藝：烤烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調(diào)料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃1.酒15克,、醬油15克,、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁,；2.將牛肉切成棋子塊,，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘,；3.洋蔥剝除外皮后,，切小塊；4.青椒,、甜椒分別剖開,、去籽、切四方塊,；5.蘑菇洗凈,，切下菇蒂；6.將牛肉,、洋蔥,、青椒、甜椒,、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊,，并呈間隔排列；7.再將酒15克、烤肉醬60克,、醬油15克,、糖15克、黑胡椒粉10克,、清水70克,、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上,，放入烤架,，烤熟即可。1先將買來的牛肉放入冷水中浸泡1-2小時,，然后控干血水,，肉質(zhì)有微微的白色為宜2將牛肉切成塊狀，為拇指關(guān)節(jié)大小為宜3將切好的牛肉再次浸入水中,，可控干水分4放入盆中,，加入鹽，料酒,，橄欖油,，抓勻5放入各種調(diào)料，再次抓勻6蓋上保鮮膜,，放入冰箱,，腌制2-4小時7預熱烤箱400F8將腌好的肉，用竹簽串起,，擺入烤盤中,，放入預熱好的烤箱中。4,，但是大部分人還是喜歡吃烤牛肉串,，因為口感比較好。但是牛肉串的做法用肉比較關(guān)鍵,。 這樣烤出來的牛肉不干柴,嫩滑多汁,腌制牛肉有小竅門 .泰州牛肉串代理品牌

牛肉營養(yǎng)分析

1.牛肉富含蛋白質(zhì),，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力,，對生長發(fā)育及術(shù)后,，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,，寒冬食牛肉可暖胃,，是該季節(jié)的營養(yǎng)佳品；

2.牛肉有補氣,，滋養(yǎng)脾胃,，強健筋骨,，化痰息風，止渴止涎之功效,，適宜于中氣下隱,、氣短體虛、筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用,；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中補氣,、健脾養(yǎng)胃,、強筋壯骨。

食物相克

牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗,、田螺,、紅糖、韭菜,、白酒,、豬肉同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮,；與糖精、紅糖同食會中毒,；與鵝肉同食損傷脾胃,；與兔肉、柿子同食導致腹瀉,；同時不宜與甲魚,、鯉魚、豆?jié){,、茶同食,。 泰州牛肉串代理品牌烤牛肉什么部位好吃_烤牛肉串用哪里的肉？

純牛肉串做法：

1,、買肥瘦相見的牛肉半斤多,，切塊備用。

2,、牛肉放溫水里浸泡2個小時去除血水

3,、竹簽可以提前用鹽水浸泡

3、洋蔥切絲,，姜切片,，所有配料倒入牛肉里，攪拌,，多摔幾次后,，放冰箱冷藏里入味2小時。

4、串串時烤箱預熱,，放入烤架,，下面烤盤接油，再鋪蹭錫紙,，便于清洗,。

5、烤箱220度烤15分鐘,，拿出翻面再烤10分鐘,，這是已經(jīng)很香了，如果喜歡辣椒,，15分鐘拿出是撒一層辣椒面,。

6、一共25分鐘就可以了,，時間不宜過長,，肉會很干。

空氣炸鍋烤牛肉串的做法步驟,，怎么做好吃

用料：上腦牛肉一斤啤酒一小杯

腌料：生姜,、洋蔥粒、生抽,、蠔油,、白糖、鹽少許,，竹簽數(shù)根,、熟芝麻、干辣椒粉,、孜然粉少許

空氣炸鍋烤牛肉串的做法

1,、牛肉買上腦肉（肥瘦相間比較嫩）切小塊，加入啤酒,、腌料,，用手抓10分鐘左右后腌制4小時以上

2、腌好的牛肉穿到竹簽上

3,、給腌制好的牛肉刷一層油

4,、刷過油的牛肉串放入空氣炸鍋190度6分鐘5、6分鐘后翻面再刷油,、然后190度5分鐘烤制

6,、烤好的牛肉串出鍋撒芝麻、辣椒面,、孜然粉,。柔嫩味美,！ 什么部位的牛肉適合烤串?

烤牛肉串技巧

1、食材：牛肉300克,；鹽1小勺,；蔥4根；香油1小勺,；蜂蜜10克,；溫水30克；植物油15毫升,；生粉10克,；料酒2茶匙；老抽1小勺,；生抽1小勺,；姜3克；蒜1瓣,；白胡椒粉1/2小勺,；白芝麻10克。

2,、先用肉錘將牛肉敲打一下,，使其組織變松散。

3,、然后切成1.5cm的正方塊,。

4、準備個保鮮袋,，將牛肉放入袋中。

5,、姜和蒜切碎,。然后將姜和蒜也放入袋中。

6,、準備料汁：1小勺老抽,、1小勺生抽、1小勺鹽,、2茶匙料酒,、1小勺香油、10g生粉,、1/2小勺白胡椒粉,，充分攪拌均勻。

7,、將料汁倒入袋中,，攪拌均勻,。

8、香蔥打個結(jié),，也放入袋中,。

9、然后扎緊袋口,，放入冰箱冷藏1晚上,。

10、竹簽提前用開水浸泡10分鐘,。

11,、10g蜂蜜加30g溫水調(diào)勻成蜂蜜水。

12,、烤盤中鋪好錫紙,，刷一層薄薄的植物油,。

13、將腌制好的牛肉串在竹簽上,。

14,、把牛肉串擺入烤盤中，刷上蜂蜜水,。記得兩面都要刷,。

15、同樣兩面都撒上白芝麻,?？鞠渲袑由舷禄穑?00度,，先烘烤10分鐘,。

16、取出翻面,，再烘烤10分鐘即可,。 燒烤牛肉串怎么腌制如何腌制?張家港真材實料牛肉串

牛肉串串香是怎么進行腌制的?在家里就可以做.泰州牛肉串代理品牌

多彩黑椒牛肉串

【做法】：1，首先將買回來的牛排肉沖洗干凈瀝干水,，再用廚房紙巾擦干水分,，做烤串我選擇的是牛眼肉，肉質(zhì)細嫩,，適合烤著吃或者煎著吃,，如果買不到牛眼肉，也可以用牛里脊代替,，牛里脊是牛身上較嫩的一塊肉,。2,，將牛眼肉切成小方塊狀，長度大約2-3cm,，寬度大約1-2cm,看自己喜歡,，將切好的牛肉裝入碗里，加入鹽,、黑胡椒碎,、生姜粉、醬油,、料酒和蠔油,，3，在腌制牛肉的時候,、,，可以將彩椒清洗干凈瀝干水備用，彩椒我選的是個頭大小都差不多的,，很新鮮的,，彩椒的口感微甜多汁，小孩子也愛吃,。4,，將青椒、紅椒和黃椒切成兩半,，去掉里面的籽,，然后切成大小合適的小條。5,，竹簽提前用開水燙洗一下并浸泡片刻,，消毒過的竹簽更衛(wèi)生，浸泡竹簽可以防止烤后發(fā)黑,。6,，將腌制好的牛肉和切好的彩椒依次穿起來。7,，將穿好的彩椒牛肉串整齊地放在烤架上，在牛肉串的表面刷上一層油,，擺放的時候要錯開的一定的位置,，不要挨得太近了。8,，接著放入預熱至200度的烤箱中層,，上下火烘烤10分鐘后取出，刷上剩余的腌料,，再放進烤箱烘烤2-5分鐘,。烘烤之前,，烤架下面要放一個墊了錫箔紙9，取出烤好的牛肉串,，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉,，就可以開吃了，趁熱吃口感更好哦,。 泰州牛肉串代理品牌

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