在外地人眼中,，蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開(kāi)始的，整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒,。自全國(guó)開(kāi)展“拒絕浪費(fèi),、厲行節(jié)約”活動(dòng)以來(lái),，許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗，讓蘭州人從每天,、每一餐開(kāi)始,，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，杜絕舌尖上的浪費(fèi),。牛肉面,，至今已有一千多年的歷史，由于它工序精心,、用料考究,，味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,。多少年以來(lái),，都是各族大眾普遍喜愛(ài)的食品。蘭州牛肉面有家老品牌牛肉面非常好吃,，就是西固的陳記牛肉面,。正規(guī)蘭州牛肉面加盟就選陳作林陳記牛肉面！南方加盟蘭州老牌子牛肉面賺錢(qián)嗎

          蘭州,，牛肉面更土著的叫法是牛大,。如果你在蘭州說(shuō)牛大，無(wú)異于你在成都調(diào)了一碗只有蒜泥和香油的油碟一樣接地氣,。千萬(wàn)記住了,，別在蘭州人面前說(shuō)蘭州拉面。蘭州人對(duì)于“蘭州拉面”四個(gè)字特別敏感和較真,，到了蘭州說(shuō)蘭州拉面是一件特別挑釁和危險(xiǎn)的事情,。蘭州牛肉面五大要素那一碗正zong的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢？首先,，面端上來(lái)應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的,。一清指牛肉面的湯要清；二白指面上鋪的蘿卜片要白,；三紅指面上浮著的紅油辣子要紅,；四綠指蒜苗香菜要綠；五黃則是指面條本身要黃亮,。省外加盟蘭州牛肉面有哪些條件正規(guī)的加盟牛肉面品牌哪家比較好,？

之前臺(tái)臺(tái)去了趟甘肅，帶大家云吃了早六點(diǎn)的頭湯牛肉面,，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子,。視頻發(fā)出來(lái)后,，不只讓蘭州人“思面情切“，更讓不少粉絲驚呼,，原來(lái)這么多年吃的都是假“蘭州拉面”?。∵€有粉絲靈魂發(fā)問(wèn)：太饞了,，但人不在蘭州怎么辦,？外地能不能吃到正zong的牛肉面？于是,，火速整理了一份“蘭州牛肉面鑒別指南”,，按照這個(gè)方法在上海展開(kāi)了搜尋。這個(gè)指南適用于不在蘭州,，但卻想吃牛肉面的你,，如果你剛好在上海，就可以跟我們一起去解解饞,！

首先,，點(diǎn)單的時(shí)候只需要說(shuō)幾碗面和加不加肉、蛋,、菜就行,。等給完錢(qián)，拿著票去窗口取面,，就要和打面的說(shuō)面的份量大小,、面的粗細(xì)、辣子的多少,、蒜苗香菜的多少,。這里要特別注意，如果窗口問(wèn)你面大面小,，千萬(wàn)不要以為是說(shuō)面的粗細(xì),，面大面小指的是面的份量大小。胃口小的就面小點(diǎn),，飯量大的就叮囑面大些,，不會(huì)另外收費(fèi)的。用一個(gè)簡(jiǎn)單粗暴的公式總結(jié)一下,，一份私人定制的牛肉面=牛肉面粗細(xì)+份量大小+辣子多少+蒜苗多少+肉+蛋+小菜,。說(shuō)到面條的粗細(xì)選擇，那就有的說(shuō)了,。大多數(shù)面館都有以下九種面型可以選擇：大寬,、薄（bó）寬、韭葉,、蕎麥棱,、二柱、二細(xì),、三細(xì)、細(xì)滴（di）,、毛細(xì),。加盟牛肉面品牌哪家好？就上陳作林陳記牛肉面,！

記者看到,，一分為二的訂制瓷碗中，撈進(jìn)去筋道的面條,，一半加入清香濃郁的傳統(tǒng)牛肉湯,，來(lái)幾勺特制紅辣油，撒上香菜,、蒜苗,，再來(lái)點(diǎn)嚼勁十足的牛肉片，另一半則澆上了爽鮮酸湯和別具風(fēng)味的酸菜,。外地網(wǎng)友在一些網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)看到“鴛鴦牛肉面”后,，笑稱(chēng)：“口水流了一地”“我能連吃三碗”“干飯人的雙倍快樂(lè)”“已經(jīng)訂機(jī)票了”……據(jù)了解，蘭州現(xiàn)有正常經(jīng)營(yíng)的牛肉面店約有1691家,，如今,，研究創(chuàng)新形式的傳統(tǒng)面館越來(lái)越多。還有店家推出了大碗直徑45厘米,，碗口比一般成年人腰粗的“超級(jí)牛大碗”,。三五人圍在一起，把牛肉面吃出了火鍋的感覺(jué),。大家知道哪個(gè)加盟牛肉面品牌比較靠譜,？蘭州陳記純湯牛肉面

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      在蘭州,，是沒(méi)有“蘭州拉面”這種叫法的，通常稱(chēng)“牛大碗”,，即大碗牛肉面之意,。蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要,。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關(guān)鍵,。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來(lái)的堿性物質(zhì)，加進(jìn)去面會(huì)有一種特殊的礦物質(zhì)香味,，拉出的面條夠筋道有勁,。拉面是個(gè)技術(shù)活，這個(gè)過(guò)程本身也是一場(chǎng)表演,。講真,，在拉面圈里，蘭州牛肉面或許是個(gè)傳奇,，但是在牛肉面的江湖里,，卻有點(diǎn)力不從心。一碗的蘭州牛肉面,，標(biāo)準(zhǔn)是“一清（湯清）,、二白（蘿卜白）、三綠（香菜,、蒜苗綠）,、四紅（辣椒油紅）、五黃（面條黃亮）”,。南方加盟蘭州老牌子牛肉面賺錢(qián)嗎

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司是一家餐飲服務(wù),；牛肉拉面原料的研究、開(kāi)發(fā),、加工及銷(xiāo)售,；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢(xún)。本公司成立以來(lái),，品牌的規(guī)范化,，服務(wù)理念的宗旨化，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅,，傳承百年的蘭州牛肉面文化,，目前為止，我公司已擁有連鎖店三十余家,，遍布于甘肅,、蘭州、青海,、景泰,、金昌、河北,、天津,、山東、成都等省市,，我們將會(huì)面向全國(guó),，走向全世界的宏偉夢(mèng)想,。的公司，是一家集研發(fā),、設(shè)計(jì),、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。蘭州陳記餐飲服務(wù)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富,、技術(shù)創(chuàng)新的專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì),，以高度的專(zhuān)注和執(zhí)著為客戶(hù)提供陳記牛肉面加盟，牛肉面加盟,，牛肉拉面加盟,，拉面加盟,。蘭州陳記餐飲服務(wù)繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破,。蘭州陳記餐飲服務(wù)始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)市場(chǎng)，以敏銳的市場(chǎng)洞察力,，實(shí)現(xiàn)與客戶(hù)的成長(zhǎng)共贏,。