在蘭州,，是沒有“蘭州拉面”這種叫法的，通常稱“牛大碗”,，即大碗牛肉面之意,。蘭州牛肉面之所以好吃，原材料很重要,。西北產(chǎn)的小麥和傳統(tǒng)拉面劑是面的關(guān)鍵,。傳統(tǒng)的拉面劑——蓬灰，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì),，加進(jìn)去面會(huì)有一種特殊的礦物質(zhì)香味,，拉出的面條夠筋道有勁。拉面是個(gè)技術(shù)活,，這個(gè)過程本身也是一場(chǎng)表演,。講真，在拉面圈里,，蘭州牛肉面或許是個(gè)傳奇,，但是在牛肉面的江湖里，卻有點(diǎn)力不從心,。一碗的蘭州牛肉面,，標(biāo)準(zhǔn)是“一清（湯清）、二白（蘿卜白）,、三綠（香菜,、蒜苗綠）、四紅（辣椒油紅）,、五黃（面條黃亮）”,。有沒有靠譜一點(diǎn)的加盟牛肉面品牌？新疆加盟蘭州原湯牛肉面有哪些條件

你可能注意到了,，上面的五大要素并沒有提牛肉,。在蘭州，如果你點(diǎn)了一碗牛肉面,，而上來的面卻沒有一片牛肉,，千萬不要著急去找老板理論。一般來說一碗八塊錢的牛肉面里還是會(huì)給幾顆牛肉粒意思一下的。關(guān)于這點(diǎn),，外地人會(huì)覺得這家店太坑了,，一碗牛肉面里怎么能沒牛肉呢？但蘭州人民早已習(xí)以為常,，他們習(xí)慣吃牛肉面的時(shí)候加肉加蛋加小菜,。吃得全身暖暖的，胃里飽飽的,，元?dú)鉂M滿地開始新的一天,。蘭州牛肉面的正確打開方式每天天不亮，就有人早早起來跑到家附近的牛肉面館守著了,。這在蘭州是一件很有儀式感的事情--喝頭湯,。省外加盟蘭州牛肉面哪家牛肉面加盟品牌比較好，當(dāng)然是陳作林陳記牛肉面,！

       早些年,，蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館，一是本地牛肉面市場(chǎng)需求大,，沒必要開拓新市場(chǎng),，二是過去物流不發(fā)達(dá)，牛肉面換了水土全變了味,，這是蘭州人的死穴,，砸飯碗的事情干不得，所以外地的牛肉面市場(chǎng)一直被青海人占領(lǐng)著,。蘭州牛肉面沒有派系之分,，每一家面館都自成一派。對(duì)于吃慣了牛肉面的人來說,，判斷牛肉面正不**只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn),，就是“憑感覺”，味兒對(duì)不對(duì)一聞就知道,，這是從小吃出的“牛肉面雷達(dá)”,。蘭州牛肉面加盟做的好的就陳記牛肉面。

       之 前去了趟甘肅,，帶大家云吃了早六點(diǎn)的頭湯牛肉面,，展示了一碗蘭州牛肉面該有的樣子。視頻發(fā)出來后,，不讓蘭州人“思面情切“,，更讓不少粉絲驚呼，原來這么多年吃的都是假“蘭州拉面”??！還有粉絲靈魂發(fā)問：太饞了,，但人不在蘭州怎么辦？外地能不能吃到的牛肉面,？吃之前我們先厘清一個(gè)概念，“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”,。在蘭州,，當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法，都是叫“牛肉面”的,，絕不是因?yàn)樘m州人矯情,，單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了，以及這名字背后廣為人知的過節(jié),。想要進(jìn)行加盟牛肉面,，有沒有好的品牌？

    一碗牛肉面讓晚上喝醉的蘭州人,，一大早就可以自由自在地出走,。黎明時(shí)分，蘭州市區(qū)1000多家牛肉面店開業(yè),。到了早上七八點(diǎn),，各個(gè)面館的人越來越多，牛肉面是蘭州人的鬧鐘,。蘭州人有多愛牛肉面,？即使是自己城市的狹窄地形，兩山一河的狹長(zhǎng)地帶,，感覺也像是“大寬度”(較寬的牛肉面類型),。在蘭州，點(diǎn)一碗面就能看出人的性情,，說人太斤斤計(jì)較：顧客：“老板,，下一小碗會(huì)越來越小，辣椒會(huì)有更多的肉,，蒜苗會(huì)有更多的面,。”老板：“兄弟,，你不要大碗嗎,？”一段話，頗見西北人的率真,、快樂和率直,，但當(dāng)蘭州人也在意的時(shí)候，他們出門的時(shí)候往往會(huì)說,，那就是“我們蘭州沒有正規(guī)的蘭州拉面,，只有牛肉面,。”在蘭州,，牛肉面是衡量生活水平的砝碼,，和水、電,、氣一樣重要,。遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的蘭州人，回家首先要做的一件事就是“扎碗牛大”,！ 有沒有了解加盟牛肉面品牌的,，想在蘭州找個(gè)靠譜點(diǎn)的。省外加盟蘭州牛肉面

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    蘭州牛肉面歷史悠久,，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；對(duì)于蘭州人來說,，一碗面凝聚了勞動(dòng)人民的智慧與情感,，不只是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象代,。蘭州人口味挑剔,，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道,，也不在于牛肉的美味,，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。在這里的街頭巷尾,，隨意踏進(jìn)一家面館,，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結(jié)合,，面里,，有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對(duì)家鄉(xiāng)深深的眷戀,。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。蘭州牛肉面湯清味美,，面條更勁道,，辣椒油更香，有著地地道道的西北風(fēng)味,，是一種人間美味,。看著這碗面,，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,，而遠(yuǎn)離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁,。社會(huì)在高速發(fā)展變化，唯有在這一碗面里你還能夠找到,，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài),，經(jīng)年不絕回蕩在內(nèi)心深處的鄉(xiāng)愁之情。 新疆加盟蘭州原湯牛肉面有哪些條件

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司位于西固城街道西固中路930號(hào)-2,，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信,、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨,，以建陳記產(chǎn)品為目標(biāo),，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值,，希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,，將餐飲服務(wù)；牛肉拉面原料的研究,、開發(fā),、加工及銷售；牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢,。本公司成立以來,，品牌的規(guī)范化，服務(wù)理念的宗旨化,，逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅,，傳承百年的蘭州牛肉面文化，目前為止,，我公司已擁有連鎖店三十余家,，遍布于甘肅、蘭州,、青海,、景泰、金昌,、河北,、天津、山東,、成都等省市,，我們將會(huì)面向全國(guó)，走向全世界的宏偉夢(mèng)想,。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底,。誠(chéng)實(shí),、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則,。公司致力于打造***的陳記牛肉面加盟,，牛肉面加盟，牛肉拉面加盟,，拉面加盟,。