蘭州不能失去牛肉面,，就像西方不能失去耶路撒冷,。蘭州牛肉面取料十分講究，一定要是上好黃牛腿肉,，精工烹煮,，然后切成細丁,，拌上香蔥,、干椒和花椒,；面條粗細隨客，地道的做法要一碗碗分開煮,，然后澆上適量牛肉湯汁,，蓋上剛剛炒好的主料。滿滿一大碗,，端上來面條清齊、油光閃閃,、濃香撲鼻,。一上口味重不膩，爽滑麻燙,。來蘭州就是要吃一碗牛肉面,，不管是哪一家的，都還不錯,，家家面筋道,，口感好,！蘭州牛肉面以其獨特的色、味,、形,、香、營養(yǎng)和歷史文化價值而聞名遐爾,，被譽為“中國一絕”蘭州拉面的歷史可以追溯到清朝末年,，由一位名叫馬保子的甘肅回族人發(fā)明。也只有在甘肅,，在蘭州,，才能品味到它的地道與情懷。蘭州牛肉面講究：一清,，二白,，三紅，四綠,，五黃,！即牛肉湯色清氣香、卜片潔白純凈,、辣椒油鮮紅漂浮,、香菜蒜苗新鮮翠綠、面條柔滑透黃,。同時蘭州牛肉面的面型分類很講究,，分為:毛細、細,、二細,、二柱子、韭葉,、薄寬,、寬、大寬等,，有的細如絲雨,，有的寬如玉指?？偛刻峁姶蟮暮蠖苤С?，讓加盟商無后顧之憂。老牌子牛肉面加盟標準

蘭州,，古稱「金城」,，始建于公元前86年，距今已有2000多年的歷史,。與有名的河西四郡一樣,，蘭州頭一次進入中原王朝視野,，與霍去病征匈奴有關。當時的蘭州作為連接中原王朝與河西走廊的重要關口,，設此地為金城縣,，屬天水郡。取名「金城」意指「金城湯池」[4],。中原與西域之間動蕩千年,，蘭州城也隨之時興時衰。隨著絲綢之路的興起,，蘭州漸漸發(fā)展為通往西域的關口重鎮(zhèn),。到明朝初年，肅王朱瑛移藩至此,，將蘭州擴建成一座宏偉城池：「蘭州城六里三,，四大城門修得寬」。之后蘭州擴建外門,，共九稍門,。南方加盟蘭州特色牛肉面好嗎陳記牛肉面，精選上等牛肉,，肉質鮮嫩多汁,，回味無窮。

翻開中國地圖你就會發(fā)現,，在黃河流經的九個省市自治區(qū)中,，黃河岸邊的省會城市不少，銀川,、鄭州,、濟南等。而橫跨黃河兩岸的,，卻只有一個,，蘭州。蘭州古稱金城,，以“金城湯池”之意命名,，自古就是“聯絡四域、襟帶萬里”的交通樞紐要塞,，素有“黃河明珠”的美譽,。如今的蘭州，是西北地區(qū)重要的工業(yè)基地和交通樞紐,。蘭州為人們所熟知的應當是“蘭州拉面”，可是你到了蘭州就會發(fā)現,，蘭州只有“蘭州牛肉面”,，卻沒有“蘭州拉面”,。在美食的浩瀚星空中，陳記牛肉面以其獨特的韻味,，璀璨奪目,，誠邀您共赴這場味覺與文化的盛宴。我們專注于每一根面條的勁道,、每一片牛肉的醇厚,、每一勺湯底的鮮美，匠心獨運,，只為還原那份讓人回味無窮的經典味道,。

一百多年前，一位名叫馬保子的年輕人,，開始挑著擔子,，在蘭州南關什字大菜市，售賣“熱鍋子面”,。所謂熱鍋子面,，就是擔子的一頭，用小煤爐熬著牛肉湯,，另一頭挑著早起做好,、放涼的面條。等到客人需要時,，就把面條放進熱湯中翻滾片刻,，即可食用。后來,，為了吸引更多食客,，馬保子對熱鍋子面進行了改良：面，不再用提前煮好的涼面,，改為現場抻拉,。湯，也換成了他研究出來的特制肉湯,。湯色清透,、面條黃亮的牛肉面，從此開始了統治蘭州人味蕾的征程,。加盟陳記,，輕松開啟創(chuàng)業(yè)之路，實現財富夢想,。

每當入夜過后,，蘭州有名的美食街——正寧路和大眾巷總是燈火通明，人頭攢動,，各個小吃攤位前都擠滿了人,。留著大胡子,，戴白帽子的回族廚師臉上總是洋溢著熱情的笑容。走去黃河邊,，坐在小酒吧里,，聽一首叫《蘭州，蘭州》的民謠,，一邊看”淌不完的黃河水”向東流去,。一旦離開了蘭州，就再也無法品嘗到這樣的風味,。蘭州,，這個位于中國版圖幾何中心的城市，融合了來自各個方向的文化,。就如同是穿城而過的黃河一般,，包容萬象，源遠流長,。加盟費用合理,，性價比超高，創(chuàng)業(yè)好選擇,。蘭州麻辣牛肉面加盟店面需要多大

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一清湯有講究,，要以牛大骨、牛肉牛肝,、各色香料等煨出看似清澈透亮,，實則濃郁甘醇的湯底，是為“一清”二白,、三綠配菜有講究,，用蘭州本地的綠蘿卜片，削皮之后雪白雪白,，筋少脆嫩,，很是爽口，還得撒上切碎的香菜和蒜苗,，提鮮增香,，是為“二白”和“三綠”。四紅調味有講究,，點睛之筆就是一抹明艷奪目的油辣子,，紅彤彤的浮在湯上面，香味直沖鼻腔，刺激的口水先忍不住流出來,，是為“四紅”,。五黃面當然也有講究，要用蓬灰水和面,，揉出來的堿面很是勁道又有彈性，面香中還有種特殊的植物清香,，久泡在湯里也不軟爛,，顏色微黃發(fā)亮，是為“五黃”,。老牌子牛肉面加盟標準