不論是白發(fā)老人,，還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生，不論是腰纏萬(wàn)貫的大老板還是工薪階層,，不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民,，在牛肉面館是一樣的人,，進(jìn)門掏錢買票，買好票從碗箱內(nèi)取出一只經(jīng)過(guò)高溫消過(guò)毒的碗,，然后跟在長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍后面排隊(duì),，排到取飯窗口，就將碗遞給里面的一位師傅,，師傅接過(guò)食客遞過(guò)來(lái)的碗,，問(wèn)食客吃啥，如果那位食客是你,，對(duì)他說(shuō)要“二細(xì)”（二細(xì)是蘭州拉面系列品類中的一種）,，師傅就會(huì)扭過(guò)臉，扯著嗓子向后面遠(yuǎn)在面案前的拉面師傅喊一嗓子“二細(xì)一個(gè)”,。蘭州陳作林陳記牛肉面是開(kāi)店的*****,。蘭州陳記牛肉面老板

一清湯有講究，要以牛大骨,、牛肉牛肝,、各色香料等煨出看似清澈透亮，實(shí)則濃郁甘醇的湯底,，是為“一清”二白,、三綠配菜有講究,，用蘭州本地的綠蘿卜片，削皮之后雪白雪白,，筋少脆嫩,，很是爽口，還得撒上切碎的香菜和蒜苗,，提鮮增香,，是為“二白”和“三綠”。四紅調(diào)味有講究,，點(diǎn)睛之筆就是一抹明艷奪目的油辣子,，紅彤彤的浮在湯上面，香味直沖鼻腔,，刺激的口水先忍不住流出來(lái),，是為“四紅”。五黃面當(dāng)然也有講究,，要用蓬灰水和面,，揉出來(lái)的堿面很是勁道又有彈性，面香中還有種特殊的植物清香,，久泡在湯里也不軟爛,，顏色微黃發(fā)亮，是為“五黃”,。甘肅陳記牛肉面加盟條件都有哪些想開(kāi)牛肉面店就找蘭州陳記牛肉面,。

蘭州市是典型的過(guò)渡地帶，東部是富饒的關(guān)中平原和黃土高原,，是中華民族開(kāi)發(fā)較早的農(nóng)墾區(qū),，具有悠久的農(nóng)耕文化，面粉可以從黃土高原和關(guān)中平原農(nóng)墾區(qū)得到供給,；北部和西南部為內(nèi)蒙古高原和青藏高原,，是廣闊的畜牧區(qū)，牛肉可以從青海,、西藏,、新疆、內(nèi)蒙古和甘南牧區(qū)得到供給,。蘭州市具有過(guò)渡性質(zhì)的地理環(huán)境,，決定了蘭州的飲食文化兼顧兩區(qū)域的特征，也奠定了蘭州牛肉面文化的形成風(fēng)格和特點(diǎn),。蘭州陳作林陳記牛肉面已經(jīng)發(fā)展了三十多年了,，是蘭州牛肉面老品牌，加盟就選陳記牛肉面,。

在中國(guó)的各大城市,，蘭州拉面館的身影隨處可見(jiàn),，那一碗熱氣騰騰、色香味俱佳的拉面,，不知道滿足了多少人的味蕾,。然而，對(duì)于曾經(jīng)在蘭州品嘗過(guò)地道蘭州牛肉面的食客來(lái)說(shuō),，總覺(jué)得在外地的蘭州拉面總是差那么一點(diǎn)味道,，這是為什么呢？看看是什么因素讓蘭州拉面在外地沒(méi)有本地好吃,。原材料的差異水質(zhì)不同：蘭州位于黃河之畔,，其水質(zhì)獨(dú)特，富含多種礦物質(zhì),，這對(duì)于熬制牛肉湯的口感有著決定性的影響,。而外地的水質(zhì)與蘭州不同，同樣的熬湯方法,，味道就會(huì)有所差異,。面粉差異：蘭州拉面的面條講究“一清二白三紅四綠五黃”,，其中“一清”指的是湯清透亮,，牛肉味濃郁，由于甘肅土生土長(zhǎng)的牛肉,，鮮嫩肉質(zhì)緊實(shí),，煮出來(lái)的牛肉湯更加香濃?！拔妩S”指的就是面條黃亮口感勁道爽滑,。這與蘭州當(dāng)?shù)馗哔|(zhì)量小麥制成的面粉有很大關(guān)系。外地的面粉可能因?yàn)槠贩N和生產(chǎn)工藝的不同,，而無(wú)法完全復(fù)制那種獨(dú)特的口感,。在蘭州做品牌牛肉面加盟，可以去了解一下陳記品牌牛肉面,。

“蘭州牛肉面”經(jīng)過(guò)了幾百年的“錘煉”,，經(jīng)過(guò)了幾十年的質(zhì)量提升，現(xiàn)在已經(jīng)推廣全國(guó),，走向世界了,，根據(jù)這一形勢(shì)，國(guó)家有關(guān)部門已經(jīng)將“蘭州牛肉面”確定為中式三大快餐推廣品種之一,。為此,，蘭州市有關(guān)部門把蘭州的牛肉面拉面師作為向境外勞務(wù)輸出的一個(gè)“拳頭產(chǎn)品”，積極將牛肉面拉面師送出國(guó)門,。據(jù)了解,，從1979年至2005年,，蘭州民間已累計(jì)向韓國(guó)、日本,、美國(guó),、墨西哥、巴西,、阿根廷,、南非、沙特,、伊朗,、菲律賓、馬來(lái)西亞,、英國(guó),、哈薩克斯坦、俄羅斯,、愛(ài)沙尼亞,、芬蘭、蒙古,、澳大利亞,、新西蘭、新加坡,、荷蘭,、加拿大、丹麥,、法國(guó),、土耳其、埃及,、瑞士,、尼泊爾、巴基斯坦,、印度等國(guó)等國(guó)輸出了2690多名牛肉面師傅,。蘭州的名片，蘭州的特色,，各色品牌牛肉面（陳記牛肉面）,。甘肅陳記牛肉面銀川有沒(méi)有加盟店

蘭州陳記牛肉面好不好？蘭州陳記牛肉面老板

蘭州清湯牛肉面蘭州清湯牛肉面,，是蘭州飲食文化的璀璨明珠,。其以獨(dú)特的湯清見(jiàn)底、蘿卜潔白、辣油鮮紅,、香菜翠綠,、面條黃亮五大特色著稱。面條手工拉制,，粗細(xì)多樣,，口感勁道。湯底選用牛骨與多種香料慢燉而成,，鮮美濃郁,，回味無(wú)窮。搭配精選牛肉與爽脆蘿卜,，再撒上翠綠的蒜苗與香菜,，色香味俱全，令人垂涎欲滴,。蘭州釀皮是蘭州市極具地方特色的風(fēng)味小吃,，以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味深受食客喜愛(ài)。這道小吃以面粉為主要原料,，經(jīng)過(guò)精細(xì)的制作工藝,，呈現(xiàn)出色澤黃亮、半透明如玉的外觀,。釀皮口感柔韌細(xì)膩,，酸辣涼爽，十分開(kāi)胃解暑,。在食用時(shí),，通常會(huì)搭配醬油、香醋,、蒜汁、辣椒油等多種調(diào)料,，使得每一口都充滿了豐富的層次感和濃郁的香氣,。蘭州釀皮的制作過(guò)程相當(dāng)繁復(fù)，需要經(jīng)過(guò)和面,、揉搓,、沉淀、蒸制等多個(gè)步驟,。這種精細(xì)的制作工藝不僅保留了面粉中的營(yíng)養(yǎng)成分,，還賦予了釀皮獨(dú)特的口感和風(fēng)味。在蘭州的大街小巷,，無(wú)論高級(jí)餐廳還是街邊小店,，都能品嘗到這道地道的蘭州小吃。蘭州陳記牛肉面老板