細(xì)的是較細(xì)的一種圓面,，比常見的掛面還細(xì),，越往上,，面條越粗,、筋道有嚼勁,。二細(xì)頗受本地人青睞,，較粗的是二柱子,，像筷子一般,。還有扁面條和三棱形面條,，從韭菜葉寬到褲帶寬,，統(tǒng)統(tǒng)都能拉出來，而且出餐速度非?？?，但凡一碗面拉半天的，都不靠譜,。牛肉面的五大標(biāo)準(zhǔn)里,，連香菜蒜苗這種配料都獨(dú)占一位，唯獨(dú)沒提到肉,。確實(shí),，蘭州牛肉面里的那點(diǎn)肉星兒，幾乎可以忽略不計(jì),。牛肉早已投身清湯于無形,，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒,。以及，作為一碗8塊錢的大眾經(jīng)濟(jì)快餐,，對(duì)肉量有過高要求實(shí)在有點(diǎn)難為人了,。不過店里都有提前鹵好的牛肉，可以單獨(dú)加,。切成薄片,，往湯里一浸，酥軟香濃,，還可以要幾兩涼拌牛肉吃,。鹵蛋也是牛肉面的好搭配，肉蛋雙飛就會(huì)飽足,。蘭州比較好加盟的品牌牛肉面,，陳記牛肉面。甘肅陳記牛肉面通渭有沒有加盟店

一碗清透的牛肉湯是蘭州面條的靈魂,，需得慢慢熬,。這湯往往是牛骨熬成，熬至天光明媚時(shí)才成,。蘭州面館里,，清早的首鍋湯是較鮮美的。所以在蘭州的清晨,，無論寒暑,，常見街邊排著長(zhǎng)隊(duì)的食客，翹首等待,，不過都是為了這清早首鍋牛肉湯,。師傅旁若無人，只專心于手下的功夫,，揉面,、拉面、煮面...行云流水,、一氣呵成,。撈起面后，又快又準(zhǔn)得將湯頭澆下,，碼上牛肉,、蘿卜，再撒上一把蒜苗,、香菜,。眨眼功夫，一碗熱氣騰騰的牛肉面就可以出餐了,。離了蘭州，吃牛肉面，就怕吃不到那地道的味兒~不是面不夠勁道,，就是牛肉不夠香,。別拿平常蘭州拉面的牛肉面來比，這味道真不是一個(gè)級(jí)別,。陳作林陳記牛肉面加盟店生意怎么樣蘭州牛肉面加盟比較火的,，推薦陳記品牌牛肉面。

蘭州拉面是走遍全國(guó)各地可以看到這個(gè)招牌的面館,，很多人都認(rèn)為它是蘭州有名的特色小吃,，其實(shí)，所有去過蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面,，蘭州沒有拉面,，兩者不同，請(qǐng)不要混淆,，蘭州是牛肉面的故鄉(xiāng),，蘭州不是拉面的故鄉(xiāng)。黃河從蘭州穿過城堡,，把蘭州城分成兩山,，夾在南北兩山之間，大樓沿著黃河兩岸建設(shè),，這是一個(gè)細(xì)長(zhǎng)的城市,，和甘肅地形差不多，黃河的水培育蘭州的水土,，造就了蘭州人豪爽粗獷的性格,。積累了兩千多年歷史的蘭州，很多文化相互匯集,，走在蘭州大街上,，常見的是牛肉面館，蘭州飲食受到回族人民飲食的影響,，到處可見清真餐廳,，蘭州人喜歡的是牛肉面，蘭州人吃牛肉面吃名堂,，中毒了,，一日三餐就可以吃。

按斤稱的手抓羊肉,，是西北人吃羊的豪邁,。大眾普遍喜歡的涮羊肉，可謂是冬天保暖驅(qū)寒的優(yōu)先,。羊肉面片子,，可謂是便捷,、很受歡迎的工作餐。所以蘭州羊肉的魅力總是讓本地人和外地人都難以忘卻,，在蘭州,，烤羊肉店的密集程度不亞于牛肉面館就是證據(jù)，正寧路美食街,、南關(guān)風(fēng)情美食街的羊雜估計(jì)沒人不熟悉,。說完蘭州人迎客的牛肉面與待客的羊肉誠(chéng)意，接下來就不得不說茶飲了,，一杯三炮臺(tái)相伴,，總是少不了的。經(jīng)典茶飲“蘭州三泡臺(tái)”說到蘭州人喜歡的茶飲要當(dāng)屬“蘭州三泡臺(tái)”了,。夏天黃河邊,、茶園子、南北兩山之巔,、各種農(nóng)家樂,，盡顯刮碗子盛景。這是蘭州人的休閑樂趣,，也是蘭州人對(duì)三炮臺(tái)的深深摯愛,。紅棗桂圓散著清香，茶葉枸杞泡出了花,。冰糖葡萄透著晶亮,，菊花杏干泛著金黃。這就是蘭州三炮臺(tái)的魅力,，所以蘭州人招待朋友,，一定不會(huì)少了它。想開老品牌牛肉面店就找蘭州陳記牛肉面,。

凌晨五點(diǎn)的蘭州城,，從熱氣氤氳的牛肉面香氣中蘇醒。六點(diǎn)左右就有食客陸陸續(xù)續(xù)地來吃面,，看著不羈放縱的蘭州人端著滿滿地一大碗面潤(rùn)喉下肚,。面細(xì)滑勁道有彈性，蘿卜片新鮮入味,，再來一顆鹵雞蛋補(bǔ)充能量,，蘭州人的每天從一碗牛肉面開始了。蘭州牛肉面濃郁醇香,、美味地道,、面條勁道、湯汁濃香,，讓人唇齒留香,、欲罷不能,，隨便走進(jìn)一家牛肉面店，里面都坐滿了風(fēng)塵仆仆的人,，那隔著窗口都能看見的裊裊炊煙,，是蘭州特有的煙火氣。陳記牛肉面以“做給自己家人吃”為出發(fā)點(diǎn),，在此前提想必定離不開它較好的原料、地道的口感和快節(jié)奏的出餐速度,。你所看到的只是一碗湯和面條還有幾勺紅辣椒油和一些蒜苗香菜,，如此簡(jiǎn)單。殊不知,，它的制作過程也是比較繁瑣的,。拉面師傅的拉面技術(shù)影響一碗面的口感，在不同面型的拉制次數(shù)上都有規(guī)律可循,。舀湯師傅的記憶力也是比較好的,，他不僅能夠記清楚每個(gè)人選擇的面型和要求，還能根據(jù)人員流動(dòng)情況控制出面的速度,。開牛肉面店就找陳記牛肉面,。陳作林陳記牛肉面加盟店生意怎么樣

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蘭州牛肉面風(fēng)味獨(dú)特,，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈,，辣油紅艷,，香菜翠綠，面條柔韌,、滑利爽口,、湯汁、諸味和諧,，香味撲鼻,，誘人食欲等特點(diǎn)，面條的種類較多,，有大寬,、二寬、韭葉,、一窩絲,、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”,、“三細(xì)”,、“細(xì)”,、“毛細(xì)”等，食客可隨愛好自行選擇,，當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺?、二白、三綠,、四紅,、五黃，即：牛肉湯清如白水,，幾片白蘿卜純白,，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅,，面條光亮透黃,，因此，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù),。甘肅陳記牛肉面通渭有沒有加盟店