牛肉面的輔料也是調(diào)湯的一個(gè)重要組成部分,。輔料蘿卜片的做法:綠蘿卜均按日需量購進(jìn),，以免糠心。做法是先將蘿卜洗凈,，去其毛根和頭尾,，切成長形或扇形的片，放入開水鍋里焯一下,，然后撈入冷水浸漂,，再入牛肉湯里煮，這樣可以去其異味,，吃起來軟硬適口,。清湯牛肉面要達(dá)到色、香,、味,、形方面俱佳，一碗成功的牛肉面應(yīng)該是一清（湯清）,、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜,、蒜苗綠）,、五黃（面條黃亮）。馬家大爺對牛肉面有嚴(yán)格的質(zhì)量要求,，用他的話說,，就是“湯清亮，肉酥香,，面韌長”,。油潑辣子的做法也很有講究，先將菜油燒熱，再冷卻到100度,，放入花椒粒,、草果、姜皮等過油,，然后撈出,，再放入辣椒面，用溫油（從100度開始加溫）,，慢慢的不停的用鏟子翻滾,，炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西,。想想道理其實(shí)很簡單：火候不到,，油沒有辣味，火候過了,，辣椒糊了,，就成黑色。這樣的紅油紅辣椒放到碗里,，辣椒和紅油漂在湯上,，不與湯相混合，才能保證湯的清亮,。師傅介紹不能直接放入辣椒面,，否則辣椒面會(huì)將湯染紅，就不成清湯而成胡辣湯了,。吃時(shí)盛在牛肉面上,，香味撲鼻，油點(diǎn)晶瑩透亮,，給人以美的享受,。外地加盟蘭州品牌牛面，陳記品牌牛肉面,。蘭州陳記牛肉面煮肉料

我?guī)缀踝弑榱俗鎳拇蠼媳?、長城內(nèi)外，無論走到哪里,，只要我說自己是蘭州人,，外地人都會(huì)沖著我豎起大拇，說：“你們蘭州的牛肉拉面真好吃,！”這是贊美的意思,。聽到這類夸贊，我的心里真是美極了,。春夏秋冬,，蘭州人的新的一日生活,，大多都是從牛肉拉面開始的——每天早晨吃一碗牛肉拉面,，已經(jīng)成為蘭州人的習(xí)慣了,。就是在中午，蘭州牛肉拉面也是蘭州人常選擇的午餐,。每到早晨和中午吃飯高峰時(shí),，蘭州大街小巷星羅棋布的牛肉面館里就會(huì)熙熙攘攘擠滿了來吃牛肉拉面的人。蘭州陳作林陳記牛肉面負(fù)責(zé)人電話做加盟,，做品牌,，做牛肉面，陳記牛肉面,。

一百多年前,，一位名叫馬保子的年輕人，開始挑著擔(dān)子,，在蘭州南關(guān)什字大菜市,，售賣“熱鍋?zhàn)用妗薄Ｋ^熱鍋?zhàn)用?，就是?dān)子的一頭,，用小煤爐熬著牛肉湯，另一頭挑著早起做好,、放涼的面條,。等到客人需要時(shí)，就把面條放進(jìn)熱湯中翻滾片刻,，即可食用,。后來，為了吸引更多食客,，馬保子對熱鍋?zhàn)用孢M(jìn)行了改良：面,，不再用提前煮好的涼面，改為現(xiàn)場抻拉,。湯,，也換成了他研究出來的特制肉湯。湯色清透,、面條黃亮的牛肉面,，從此開始了統(tǒng)治蘭州人味蕾的征程。

“蘭州拉面”的名聲也是青?；∪舜虺鋈サ?。化隆曾是全國貧困縣,，山大溝深,、十年九旱,，農(nóng)民靠天吃飯。直到上世紀(jì)80年代一個(gè)叫馬貴福的化隆人在廈門開了拉面館,，即使做法大相徑庭,，但為了招攬生意，還是打出了“蘭州拉面”的招牌,。生意做得不錯(cuò),，于是親幫親、一帶一,，化隆人抓住了這個(gè)脫貧致富的機(jī)會(huì),，在全國各地開起了小面館?；∫还?0萬人,，如今12萬人都在做拉面生意，拉面早已經(jīng)成為化隆的致富產(chǎn)業(yè),，是國家來支持的脫貧項(xiàng)目,。節(jié)假日促銷活動(dòng)策劃，提升品牌名氣,，拉動(dòng)消費(fèi)熱潮,。

陳記牛肉面加盟是一款具有獨(dú)特魅力的美食品牌，以其獨(dú)特的口感和豐富的味道征服了無數(shù)消費(fèi)者的味蕾,。作為一種傳統(tǒng)的中國美食,，陳記牛肉面加盟以其獨(dú)特的制作工藝和選材讓人們流連忘返。陳記牛肉面加盟采用高質(zhì)量的牛肉作為主要原料,，經(jīng)過精心燉煮而成,，肉質(zhì)鮮嫩多汁，口感豐富,。每一碗陳記牛肉面加盟都蘊(yùn)含著獨(dú)特的風(fēng)味,，讓人們在品嘗的過程中感受到濃濃的牛肉香氣和鮮美的湯底。無論是冬天的寒冷還是夏天的酷熱,，陳記牛肉面加盟都能給人們帶來溫暖和滿足,。蘭州比較好吃的牛肉面，當(dāng)然陳記牛肉面,。甘肅陳記牛肉面加盟裝修圖紙是總部設(shè)計(jì)嗎

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蘭州是個(gè)省會(huì)城市,，也是個(gè)多民族聚集的城市，不同民族的飲食業(yè)百花齊放,，爭奇斗艷,，特別是在西關(guān)十字飲食街附近,，大吃、小吃味道各色各香,，各類菜式應(yīng)有盡有,。但百食不厭的還是那，濃濃風(fēng)味的蘭州牛肉面,。南方人吃了米飯才覺得是“吃過了飯”,，北方人吃了面食才認(rèn)為是“吃飽了飯”,，各自都說,，沒吃“米”或沒吃“面”自己都是沒有吃過飯。南方人吃“米”一日三餐,。肉菜,、素菜、新鮮的,、腌制的,、還要有湯、香氣噴鼻,，吃了“米”就算是吃飯了,。北方人喜歡吃面，拉面,、扯面,、手搟面、刀削面,、饅頭,、面片、拉條子,、泡饃,、卯饃.....好幾十種。一盤辣子,、一壺醋,、幾頭大蒜、肉片,、肉臊子一加,，香氣噴噴的一碗面，饞的人酣水直流,。南方人在北方長大,，南來北往的時(shí)間長了，“米”也能吃,，“面”也能吃,，就成了一個(gè)南北“米”“面”通吃的人,。蘭州陳記牛肉面煮肉料