蘭州牛肉面歷史悠久,，源遠流長,；對于蘭州人來說,，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感,，不僅是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象,。蘭州人口味挑剔,，牛肉面的味道自然是醇香濃烈,，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味,，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里,。在這里的街頭巷尾，隨意踏進一家面館,，總能嘗到地道的蘭州牛肉面,。它是牛肉與面條的完美結合，面里,，有著蘭州人念念不忘的味道,，有著蘭州人對家鄉(xiāng)深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓,，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食,。州牛肉面湯清味美，面條更勁道,，辣椒油更香，有著地地道道的西北風味,，是一種人間美味,。看著這碗面,，世代扎根于此的食客們咀嚼的是日子,，而遠離故土的游子們嘗到的是鄉(xiāng)愁。社會在高速發(fā)展變化,，唯有在這一碗面里你還能夠找到,，忙碌生活中波瀾不驚的世間百態(tài)，經年不絕回蕩在內心深處的鄉(xiāng)愁之情,。定期加盟商大會,，交流經驗，共享資源,，共同成長,。陳記牛肉面加盟真的靠譜嗎

青海人開拉面館沒有“口味正”和“文化輸出”的使命，除了青海拉面,，還一并經營蓋飯,、水餃、泡饃,、小炒,、大盤雞，以及連蘭州人都聞所未聞的“蘭州炒飯”,。很多面館的拉面品質乏善可陳,，卻打著蘭州的招牌,，你說蘭州人氣不氣？雖然叫牛肉面或拉面都無傷大雅,，但在蘭州人的執(zhí)拗里,，也可以看到他們對地道和口味的執(zhí)著。但感覺這東西太飄渺,，所以我們給大家準備了一個官方版的牛肉面說明書,。湯清：牛肉湯醇香清凈，需每日現熬,。一要舍得用肉,，二是肯花時間。以前蘭州也有用牦牛肉的,，現在一般都是黃牛肉,。各家香料配比不同，也會造成湯底的風味差異,。蘿卜白：湯里面一定要有蘿卜片兒,，根據時令選擇白蘿卜或綠蘿卜，煮好后加進牛肉湯里,，要看著通透,，吃著薄軟，否則都不合格,。辣子紅：西北人離不開油潑辣子,，這也是決定風味直觀的因素。檔口往往都放著堪比面盆的辣椒盆,，雖然看著強勢猛烈,，但不要擔心，這種辣椒香而不辣,，大可放心嘗試,。蒜苗香菜綠：牛肉面里的默認選項，往往下手大方,，用量大膽,，不吃香菜要提前告知。面黃：蘭州牛肉面講究爽滑透黃,，粗細均勻,、吃口筋道，光面條就有9種選擇,。別看是同樣的湯底,，形狀不一樣，呈現出的風味也截然不同,。蘭州陳記牛肉面總部官網店內環(huán)境優(yōu)雅,，服務態(tài)度親切,，讓您享受賓至如歸的就餐體驗。

歷經百年傳承,，牛肉拉面已成為蘭州享譽全國的金字招牌,。近年來，我市堅持改變創(chuàng)新,，不斷升級擴容牛肉拉面產業(yè),。特別是今年以來，大力延伸產業(yè)鏈條,，全力打好產業(yè)牌,、文化牌和創(chuàng)新牌，努力以“一碗面”為中心,，打造千億級產業(yè)集群,，推動蘭州牛肉拉面產業(yè)高質量發(fā)展。大規(guī)模工業(yè)化生產,，為蘭州牛肉拉面產業(yè)發(fā)展壯大插上了“金翅膀”,。走進5犟蘭州牛肉拉面文化產業(yè)園1萬多平方米的智能數字化工廠，這里除了生產自有品牌“5犟”牛肉面預包裝產品外,，還代加工中石化,、蘇寧易購等30多家企業(yè)的產品，發(fā)展勢頭十分迅猛,。

如今,，多少年過去,，早晨的牛肉面館依舊熙熙攘攘,，一碗7塊錢的牛肉面，是無數蘭州人雷打不動的早餐標配：“早起的牛肉面不吃,，一天心里都不舒坦,。”“早晨吃碗牛肉面,，滿福（蘭州話,，過癮、愜意）得很,！”在蘭州,，你根本找不到一碗難吃的牛肉面。加了蓬灰水和出的面,，韌性十足,、入口勁道。澆上慢火熬煮的牛肉湯,，給它注入滾燙,、清亮的靈魂,。再淋上一勺油潑辣子，搭配上蘿卜,、蒜苗,。“一清二白三紅四綠五黃”,，是記載著蘭州味道的神奇密碼,。綠色環(huán)保包裝，減少塑料使用,，倡導綠色消費,。

蘭州牛肉面，以“湯鏡者清,，肉爛者香,，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）,、二白（蘿卜白）,、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜,、蒜苗綠）,、五黃（面條黃亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評,。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,，得到美譽“中華第丨一面”。食物也有自己的靈魂,，一碗地道的蘭州牛頭面,，一定離不開它發(fā)祥地的食材！蘭州牛肉面,，湯汁必須要用川流不息流過蘭州的黃河水,，牛肉必須要用大西北高原生長的牛，面條必須要用西北特產的高原小麥,，還有佐料等,，這些要素缺一不可。就像是一位青春靚麗的少女,，如果失去靈魂,，那也只是一副漂亮的皮囊而已！統(tǒng)一品牌形象設計,，提升市場辨識度,，吸引更多顧客。蘭州陳作林陳記牛肉面加盟店裝修效果怎么樣

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制湯選用牛腿骨,、精牛肉、牛肝,，調味料有姜,、草果、桂皮,、丁香,、花椒、三奈,、鹽,，調味料中的草果需砸開，同桂皮,、丁香,、花椒、三奈用紗布包成調料包,。一般總料不超過80克浸泡：將牛腿腿骨砸斷,，牛肉切成250克至500克的塊，同腿骨一起浸泡于清水中,，浸泡過的水不可棄去,，留作吊湯用。煮制：將浸泡過的牛肉,、牛腿骨,、肥土雞放鍋中（不能用鐵鍋，鐵鍋易使湯汁變色）,，注入冷水,，大火煮沸，撇去湯面上的浮沫,，將拍松的姜和調料包,、精鹽下入鍋內煮制,；用文火煮制,，始終保持湯同微沸。煮制2-4小時后,，撈出牛肉,、腿骨、土雞,、姜和調料包,。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用（也可和牛肉、腿骨、土雞一起下鍋煮制）,。陳記牛肉面加盟真的靠譜嗎