每當(dāng)入夜過后,，蘭州有名的美食街——正寧路和大眾巷總是燈火通明，人頭攢動,，各個小吃攤位前都擠滿了人,。留著大胡子，戴白帽子的回族廚師臉上總是洋溢著熱情的笑容,。走去黃河邊,，坐在小酒吧里，聽一首叫《蘭州,，蘭州》的民謠,，一邊看”淌不完的黃河水”向東流去。一旦離開了蘭州,，就再也無法品嘗到這樣的風(fēng)味,。蘭州，這個位于中國版圖幾何中心的城市,，融合了來自各個方向的文化,。就如同是穿城而過的黃河一般，包容萬象,，源遠流長,。專業(yè)的市場調(diào)研，精精確定位目標(biāo)客群,，制定有效營銷策略,。甘肅陳作林陳記牛肉面加盟公司

歷經(jīng)百年傳承,，牛肉拉面已成為蘭州享譽全國的金字招牌。近年來,，我市堅持改變創(chuàng)新,，不斷升級擴容牛肉拉面產(chǎn)業(yè)。特別是今年以來,，大力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,，全力打好產(chǎn)業(yè)牌、文化牌和創(chuàng)新牌,，努力以“一碗面”為中心,，打造千億級產(chǎn)業(yè)集群，推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),，為蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大插上了“金翅膀”。走進5犟蘭州牛肉拉面文化產(chǎn)業(yè)園1萬多平方米的智能數(shù)字化工廠,，這里除了生產(chǎn)自有品牌“5犟”牛肉面預(yù)包裝產(chǎn)品外,，還代加工中石化、蘇寧易購等30多家企業(yè)的產(chǎn)品,，發(fā)展勢頭十分迅猛,。陳作林陳記牛肉面公司靠譜嗎持續(xù)的品牌升級，保持新鮮感,，吸引新老顧客,。

蘭州牛肉面風(fēng)味獨特，具有牛肉爛軟,，蘿卜白凈,，辣油紅艷，香菜翠綠,，面條柔韌,、滑利爽口、湯汁,、諸味和諧,，香味撲鼻，誘人食欲等特點,，面條的種類較多,，有大寬、二寬,、韭葉,、一窩絲、“蕎麥棱等,，還有“二細(xì)”,、“三細(xì)”,、“細(xì)”、“毛細(xì)”等,，食客可隨愛好自行選擇,，當(dāng)?shù)厝藗兠枋鏊且磺濉⒍?、三綠,、四紅、五黃,，即：牛肉湯清如白水,，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗,，辣椒油紅,，面條光亮透黃，因此,，蘭州牛肉面的聲譽一直延續(xù),。

歲月的聲音，回響在熟悉的味道里,，雖然年紀(jì)漸長,，開始害羞于過生日，但一碗愛吃的面是不可能少的,。我的“人生菜單”，趁熱吃下,，熱辣也變得回甘,。牛肉面湯底：2顆草果、3片香葉,、3個肉桂,，4片山奈，一小撮小茴香和花椒,，裝入紗包封口,，制成香料包。牛腱肉在水中浸泡四小時后,，和牛骨棒,、半只土雞一起入清水鍋，煮開,，撇盡浮末,，放入姜、鹽,、白胡椒,、香料包,，加蓋小火吊湯2-3小時。牛骨和雞撈出棄之,，牛腱肉放涼切片,，然后加點鹽，高湯完成,。面條：蓬灰（也可以用鹽）倒入30度的溫水中溶解后,，倒入和尚頭面粉中，攪成絮狀,，然后放在案板上充分揉,，當(dāng)面團變成較硬的狀態(tài)時，揣少許水用拳頭用力揉,，直至面團達到軟硬適中,、光滑的狀態(tài)。2,、壓扁面團上下兩面都抹好油,，放入容器里，蓋上保鮮膜醒面1-2小時,。醒好的面餅切成細(xì)長條,，兩手分別拽住兩頭，上下甩,，直到面條到達理想粗細(xì)狀態(tài),。煮面：拉好的面條入沸水鍋，燒開后加入少許涼水,，再次燒開后撈出,，盛碗。倒入牛肉高湯,，碼上牛肉片,，焯過水的白蘿卜片，撒大量香菜和蒜苗,，一大勺油潑辣,，完成！面條手工拉制,，筋道爽滑,，搭配牛肉湯底，口感層次分明,。

蘭州牛肉面總被人調(diào)侃“牛只受了皮外傷”,，來吐槽放的牛肉少。牛肉面里自然也是要放牛肉的，你可別嫌肉片薄,，人家就是講究要薄切的熟牛肉,，才能入味鮮美，跟湯頭很搭,。當(dāng)然你也可以像蘭州本地人一樣,，加上一個鹵雞蛋一份牛肉，這叫“肉蛋雙飛”,，就是很好的享受了,。相比肉，蘭州牛肉面的精髓更在于“面”,。面從形狀上可分圓面,、扁面、異形面3大類,，每類下又含若干小類,，共有毛細(xì)、細(xì)滴,、二細(xì),、二柱子、韭葉,、毛韭葉,、薄寬、大寬,、蕎麥棱,、四棱子、空心面等十余種,。粗細(xì)上每種面對應(yīng)著不同的標(biāo)準(zhǔn),，從細(xì)如毛發(fā)的0.5毫米到厚實的40毫米，不一而足,。綠色環(huán)保包裝，減少塑料使用,，倡導(dǎo)綠色消費,。陳記牛肉面加盟店可以賣涼皮嗎

靈活的經(jīng)營模式，適合堂食,、外賣等多種消費場景,。甘肅陳作林陳記牛肉面加盟公司

如今，蘭州人每天能吃掉超過200萬份牛肉面,，消耗40萬公斤面粉,。牛肉面，早已成了這座城市的味覺基因,，寫進了這片土地的記憶里,。蘭州人管它叫“牛大”,，像是在稱呼一位老朋友。如果你能聽懂什么是“扎牛大”,，無疑是入鄉(xiāng)隨俗好的證明,。如果還能拽一句“肉蛋雙飛”，一定能贏得周圍蘭州人認(rèn)可的目光,。記不住地道稱呼,，直接叫它“牛肉面”，也完全可以,?？傊欢ú荒芙兴疤m州拉面”,。在蘭州人心目中,，這四個字已是“禁忌”，耐心點的或許愿意糾正你,，不耐煩的,，可能直接懟一句：“蘭州只有牛肉面！,！”甘肅陳作林陳記牛肉面加盟公司