歲月的聲音,，回響在熟悉的味道里,，雖然年紀(jì)漸長，開始害羞于過生日,，但一碗愛吃的面是不可能少的。我的“人生菜單”，趁熱吃下,，熱辣也變得回甘,。牛肉面湯底：2顆草果、3片香葉,、3個肉桂,，4片山奈，一小撮小茴香和花椒,，裝入紗包封口,，制成香料包。牛腱肉在水中浸泡四小時后,，和牛骨棒,、半只土雞一起入清水鍋，煮開,，撇盡浮末,，放入姜、鹽,、白胡椒,、香料包，加蓋小火吊湯2-3小時,。牛骨和雞撈出棄之,，牛腱肉放涼切片，然后加點鹽,，高湯完成,。面條：蓬灰（也可以用鹽）倒入30度的溫水中溶解后，倒入和尚頭面粉中,，攪成絮狀,，然后放在案板上充分揉，當(dāng)面團(tuán)變成較硬的狀態(tài)時,，揣少許水用拳頭用力揉,，直至面團(tuán)達(dá)到軟硬適中、光滑的狀態(tài),。2,、壓扁面團(tuán)上下兩面都抹好油，放入容器里,，蓋上保鮮膜醒面1-2小時,。醒好的面餅切成細(xì)長條，兩手分別拽住兩頭,，上下甩,，直到面條到達(dá)理想粗細(xì)狀態(tài),。煮面：拉好的面條入沸水鍋，燒開后加入少許涼水,，再次燒開后撈出,，盛碗。倒入牛肉高湯,，碼上牛肉片,，焯過水的白蘿卜片，撒大量香菜和蒜苗,，一大勺油潑辣,，完成！陳記牛肉面,，分量十足,，性價比超高，讓您吃得滿足又實惠,。蘭州陳記牛肉面加盟聯(lián)系人

蘭州“陳記”牛肉面品牌,，一直致力將蘭州本土的牛肉面推向全國，讓全國的面食愛好者也能品嘗到地道的蘭州牛肉面,。陳記牛肉面以其專業(yè)的技術(shù)水平,，精湛的操作工藝，還原蘭州牛肉面原有?味道,，一直努力前行,。這也是想做牛肉面創(chuàng)業(yè)者們的標(biāo)準(zhǔn)。現(xiàn)在越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加盟“陳記”牛肉面,，就是只認(rèn)準(zhǔn)品牌的良好運營,，和后期一直提供的運營扶持,，這也是加盟者一直看中的,。來自蘭州本土的客戶，就是在眾多品牌的臻選之下,，認(rèn)準(zhǔn)陳記牛肉面,，堅持選擇陳記品牌，會是今后創(chuàng)業(yè)財富之路的開啟,。蘭州陳記牛肉面把傳統(tǒng)古法工藝和現(xiàn)代制作技術(shù)相結(jié)合,，更是在調(diào)料中融入了名貴香料及滋補(bǔ)中草藥，不管走在哪里,，我們的每一碗面都是健康營養(yǎng),，原汁原味。蘭州陳記牛肉面費用完善的售后服務(wù)體系,，快速響應(yīng)加盟商需求,，解決后顧之憂,。

蘭州人普遍對家鄉(xiāng)情有獨鐘,不太愿意遠(yuǎn)離家人，將自己的特色小吃帶到外地發(fā)展,，蘭州牛肉面作為蘭州人引以為傲的地方美食,他們通常更希望在家鄉(xiāng)經(jīng)營,而不是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)去全國各地分店,。蘭州人普遍認(rèn)為,蘭州牛肉面地道的味道只有在蘭州才能品嘗到,在外地很難找到完全相同的體驗，這種"戀家"心理,也成為了蘭州牛肉面難以走出蘭州的一大障礙,?？偟膩碚f,蘭州牛肉面雖然在口味上獨樹一幟,口感很不錯，但由于價格,、分量,、制作工藝以及蘭州人的"戀家"心理等因素,使它很難在外地大范圍推廣。

將柔好的面團(tuán)表面刷油蓋上濕布或者塑料布,，以免風(fēng)吹后發(fā)生面團(tuán)表面干燥或結(jié)皮現(xiàn)象,，靜置一段時間，至少30分鐘以上,。餳面的目的是使面團(tuán)中間未吸足水分的粉粒有一個充分吸水的時間,，這樣面團(tuán)中就不會產(chǎn)生小硬粒或小碎片,，使面團(tuán)均勻,，更加柔軟，并能更好地形成面筋網(wǎng)絡(luò),，提高面的彈性和光滑度,，制出成品也更加爽口筋斗。將加好拉面劑水的面團(tuán),，揉成長條,，兩手握住兩端上下抖動，反復(fù)抻拉,，根據(jù)抻拉面團(tuán)的筋力,，確定是否需要搋拉面劑。經(jīng)反復(fù)抻拉,、揉搓,，一直到同團(tuán)的面筋結(jié)構(gòu)排列柔順、均勻,，符合拉面所需要的面團(tuán)要求時,，即可進(jìn)行下一道工序。將溜好條的面團(tuán),，放在案板上抹油,，輕輕抻拉，然后用手掌壓在面上,，來回推搓成粗細(xì)均勻的圓形長條狀,，再揪成粗細(xì)均勻,，長短相等的面劑，蓋上油布,，餳5分鐘左右,，即可拉面。專業(yè)的外賣運營指導(dǎo),，提升線上訂單量,，拓寬銷售渠道。

超越尋常燒烤的蘭州風(fēng)情飄動的炭火與虔誠的烤肉技藝在蘭州的街頭巷尾,，你總能聞到一股獨特的香氣,，那是蘭州烤肉的魅力所在。它超越了尋常燒烤的界限,，融入了這片土地獨有的風(fēng)情,。蘭州的烤肉，以其獨特的方式和風(fēng)味,，讓人難以忘懷,。小串、鐵釬,、論把賣（一把20串）,，這些元素共同構(gòu)成了蘭州烤肉的獨特魅力。在烤制過程中,，烤肉師傅們會撒上大量的辣子,，讓肉串在火焰上盡情翻滾、跳舞,。這種高溫快速烤制的方式,，不只保證了肉質(zhì)的鮮嫩多汁，更使得辣子的香味充分滲透,，讓人垂涎欲滴,。蘭州的烤肉分為油烤和干烤兩種風(fēng)格。油烤,，顧名思義,，是在串上撒油后再放上火上烤，讓油脂與肉香相互交融,，呈現(xiàn)出一種濃郁的口感。而干烤則更為獨特,，只裹上辣子就烤,，這種方式更能突出辣椒粉本身的香味，讓人回味無窮,。強(qiáng)大的社區(qū)營銷能力,，利用鄰里關(guān)系,，建立穩(wěn)定的客源基礎(chǔ)。蘭州陳作林陳記牛肉面店全國連鎖加盟

節(jié)假日促銷活動策劃,，提升品牌名氣,，拉動消費熱潮。蘭州陳記牛肉面加盟聯(lián)系人

一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成,，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承,。食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐寥?、氣候等自然條件密不可分,。地理上的蘭州，位于黃土高原和青藏高原的交界處,，也是游牧文明與農(nóng)業(yè)文明的匯集區(qū),。自古以來，穿城而過的黃河,，造就了蘭州發(fā)達(dá)的水路交通,。藏區(qū)的牛羊肉、漢族的糧食得以相互運輸,。而世界上每一個重要的交通樞紐,，總會留下經(jīng)商者的飲食痕跡。蘭州也不例外,，藏族人留下的牦牛肉,、西方傳來的香料，還有蘭州本地盛產(chǎn)的比較好小麥,，促使了一碗蘭州牛肉面的形成,。蘭州牛肉面特有的風(fēng)味，正是得天獨厚的地理條件賦予的,。蘭州陳記牛肉面加盟聯(lián)系人